Saúde

Clique aqui para ver todos os posts com o tema de saúde, com opções naturais e ações interessantes para melhorar o seu dia-a-dia.

Receitas

Receitas de água na boca para todos os gostos: de vários lugares, doces e salgadas.

Notícias

Mantenham-se atualizados com as últimas notícias que estão rolando por Floripa e pelo mundo.

Curiosidades

Dicas e truques para fazer a vida um pouquinho mais fácil, e informações divertidas sobre todos os tipos de assunto.

Depoimentos

Opiniões e informações de todos os cantos da internet.

Bem vindos!

Variedades de Floripa ! notícias, política, depoimentos, críticas, curiosidades, vídeos e receitas !
Participe !

Todos os posts estão divididos por área, então se você tem interesse de ver somente um tipo de post, utilize a barra de categorias no topo da página, ou na seção de tags ao lado.
___________________________________________


quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Mousse de Limoncello com Espuma de Manga e Coco Crocante


Divulgação

Ingredientes
2 garrafa(s) de creme de leite fresco
4 claras de ovo
1/2 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) de sopa de suco de limão-siciliano
2 dose(s) de limoncello (licor de limão)
8 folha(s) de gelatina incolor
2 mangas maduras
1 fava de baunilha
2 e 1/2 xícara(s) de chá de coco queimado
Modo de preparo
Coloque o creme de leite e as claras numa panela e aqueça até ficar morno. Tire do fogo e misture com o leite condensado, o limão e o limoncello.

Dissolva as folhas de gelatina em água, adicione à mistura e deixe resfriar distribuída em oito potes.

Para a espuma, bata a polpa de manga no liquidificador com as sementes de fava de baunilha. Coloque a espuma por cima da mousse e decore com as lascas de coco queimado.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Espuma de Arroz-doce


Divulgação

Espuma de Arroz-doce
Ingredientes
1/2 xícara(s) de chá de arroz agulhinha tipo 1
3 xícara(s) de chá de leite integral
sal à gosto
raspas de laranja-pera à gosto
2 cravos-da-índia inteiros
1 canela em pau
1/2 xícara(s) de chá de leite condensado
1 e 1/4 colher(es) de sopa de açúcar refinado
1 e 1/4 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
1 pé de moleque para decoração do prato
Modo de preparo
Lave e escorra o arroz. Junte o arroz com o leite, sal, as raspas de laranja, os cravos e a canela e leve à fervura.

Ao ferver, reduza a chama e cozinhe em fogo lento por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja bem cozido. Adicione, então, o leite condensado, o açúcar e cozinhe por mais cinco minutos. Resfrie e refrigere.

Após esfriar, passe a mistura pela peneira duas vezes. Acrescente o creme de leite à mistura, transfira para um cilindro de aço inox (exemplo: uma garrafa de chantilly).

Rosqueie a tampa e o bico e coloque duas cargas, uma a uma. Agite bem e deixe descansar na geladeira por duas horas.

Sirva em taças altas, acompanhado de um crocante de pé de moleque.

Nhoque de Ricota ao Pesto


Nhoque-ricota-ao-pesto13

Ingredientes
500g de creme de ricota
250g queijo parmesão ralado
Farinha de trigo para a massa e para polvilhar
Preparação
Coloque a ricota e o queijo parmesão em uma tigela grande e misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos para ligar a massa e absorver o excesso de umidade. É importante que não se adicione muita, para que o nhoque não fique pesado. Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, divida-a em partes para ficar mais fácil, enrole fazendo as tiras em formato de “cobrinha” numa espessura não muito grossa e corte formando os nhoques (foto 1). Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente, com sal, por cerca de um minuto ou até que flutuem à superfície (foto 2). Retire os nhoques com a escumadeira e reserve em um refratário com um pouco de azeite para que não grudem. Depois de prontos acrescente o pesto e sirva. Para o pesto usei a receita que já foi publicada aqui no blog que é muito gostosa e prática!!

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Creme de Manga com Coco e Gengibre


Creme de Manga com Coco e Gengibre

Ingredientes
2 mangas picadas
200ml de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres de sopa de gengibre ralado
250ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
Coco ralado e lascas de gengibre para decorar


Preparação
Bata no liquidificador as mangas, o leite de coco, o coco ralado e o gengibre até ficar bem cremoso, reserve. Em uma batedeira bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Misture o creme batido no liquidificador ao chantilly, coloque em taças e leve a geladeira por no mínimo 2 horas. Essa receita rendeu 6 taças. Sirva gelada e Bom Apetite/Guten Appetit!!

Quiche de Abobrinha


quiche de abobrinha

Ingredientes para a massa
150g de manteiga sem sal
300g de farinha de trigo (peneirada)
4 colheres sopa de água gelada
Sal a gosto
Preparação da massa: misture tudo muito bem em uma vasilha, exceto a água que você deve adicionar aos poucos, para ir sentindo a massa. Quando a massa estiver bem uniforme, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Ingredientes para o recheio
3 ovos inteiros
400g de creme de leite fresco
50g de parmesão ralado
Noz moscada, sal e pimenta a gosto
1 abobrinha italiana grande ralada
Preparação do recheio: bata bem os ovos, a seguir acrescente os outros ingredientes aos poucos e continue batendo, por último misture a abobrinha ralada.
Preparando a quiche: abra a massa e forre a forma (neste caso, usei uma forma de 25cm). Faça alguns furinhos com um garfo para a massa não estufar e dê uma pré-assada na massa por cerca de 10 minutos. Retire do forno, coloque o recheio e asse à 180ºC por uns 45 minutos até dourar.
Importante: Na verdade o tempo de cozimento depende muito de cada forno, no meu que é elétrico o tempo costuma ser esse, mas observem, quando estiver dourado é um sinal de que está no ponto.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Feijoada de Frutos do Mar


Alexandre Schneider/UOL

Ingredientes
Feijoada
1 e 2/3 xícara(s) de chá de favas brancas
Tomilho e louro a gosto
Azeite para saltear
400 grama(s) de copa (embutido)
200 grama(s) de lula em anéis
200 grama(s) de polvo já cozido
16 camarões médios
3 colher(es) de sopa de manteiga
1 e 1/4 xícara(s) de chá de cebola em cubinhos
3 dentes de alho
2 xícara(s) de chá de bisque de camarão
2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
2 colher(es) de sopa de coentro
1/4 xícara(s) de chá de suco de limão
1 e 1/4 xícara(s) de chá de tomate em cubinhos
Bisque de camarão
1/2 xícara(s) de chá de azeite
700 grama(s) de casca de camarão
1 xícara(s) de chá de vinho branco
2 cenouras cortadas em rodelas
1 cebola
1 talo de salsão
1 alho-poró
4 tomates inteiros
1 e 1/2 litro(s) de água
1 ramo de tomilho
Modo de preparo
Feijoada
Cozinhe as favas em água com tomilho e louro até ficarem macias, porém, sem desmanchar, por aproximadamente uma hora.

Separe metade da copa e faça o crocante: para isso, leve as fatias do embutido ao micro-ondas, colocando 30 segundos de cada lado. Deixe esfriar e quebre em pedaços menores. Reserve.

Tempere os frutos do mar com sal e salteie rapidamente em azeite: primeiro as lulas, depois o polvo já cozido e os camarões. Reserve.

Refogue em uma frigideira, na manteiga, a cebola, o alho e o restante da copa cortada em cubos. Adicione as favas já cozidas. Com a frigideira bem quente, junte o bisque de camarão e, depois de um minuto, o creme de leite. Deixe reduzir até ficar cremoso. Finalize com o tomate, o coentro e algumas gotas de limão.

Para a montagem da caldeirada coloque as favas cremosas no fundo de uma cumbuca ou prato, depois o salteado de frutos do mar e finalize com o crocante de copa.
Bisque de camarão
Em uma panela bem quente coloque o azeite e as cascas do camarão, deixe que elas sequem bem e fiquem rosadas. Então, adicione o vinho branco, espere que o álcool evaporar, e adicione todos os legumes (cenoura, cebola, salsão alho-poró e tomates). Espere mais 10 minutos até que apurem e então adicione a água e o tomilho. Deixe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, e vá retirando a espuma que acumular na superfície. Passado esse tempo, coe e reserve o caldo.
Receita do restaurante Brasil a Gosto

Ocorreu um erro neste gadget