Cocada cremosa com gengibre !

 

Ingredientes
500g de coco fresco ralado
350g de açúcar
100g de gengibre ralado
150g de manteiga sem sal
100ml de creme de leite
200ml de leite de coco
Preparo
Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco e todo gengibre.
Continue mexendo em fogo médio por aproximadamente 15 min.
Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 min.
Acrescente a manteiga e mexa até ficar bem cremoso.
Dicas
Sirva a cocada acompanhada de uma bola de sorvete de manga ou outro sabor!
Autor: Walner Sovi