CHUTNEY DE COCO FRESCO

Rendimento 12 canapés
Tempo de preparo 10 min

Ingredientes
400 g de coco ralado fresco;
80 ml de suco de limão;
30 g de coentro fresco picado;
1 colher (sopa) de gengibre fresco picadinho;
2 pepinos japoneses;
1 colher (chá) de gergelim preto (opcional).

Modo de fazer
1 Corte os pepinos em rodelinhas de 2 cm.
2 Processe todos os ingredientes no liquidificador, menos o coentro e o pepino. Monte como canapés sobre as rodelas de pepino e sirva com as folhinhas de coentro e gergelim preto (opcional).
Receita de Neka Menna Barreto