1 cabeça de couve-flor
2 tomates frescos
Suco de 1/2 limão
1 xícara de folhas de salsinha
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Lave bem a couve-flor em água corrente, corte os talos separando os buquê. Despreze a parte mais grossa (use no preparo de uma sopa), e adicione os buquês no processador ou fatie com uma faca afiada.
Processe até ficar com pedacinhos bem pequenos como o cuscuz marroquino e coloque em uma travessa. Pique o tomate, retire as sementes, pique a salsinha e adicione ao cuscuz com o suco de 1/2 limão e o sal. Misture tudo e está pronto pra servir!
DICA – Você pode adicionar cúrcuma para dar uma coloração amarelada ao seu cuscuz, e se por acaso exagerar no sal, basta ralar uma cenoura e adicione à mistura.
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