Torta de chocolate meio amargo

Com textura que lembra uma musse e muito fácil de ser feita, esta torta de chocolate meio amargo leva, basicamente, quatro ingredientes: ovos, manteiga, chocolate em pó e açúcar. A receita é campeã de vendas na rede de restaurantes Viena.

Para a quantidade abaixo é indicado utilizar uma forma com 25 cm de diâmetro, que vai render cerca de 12 fatias. A torta de chocolate meio amargo pode ser servida pura ou acompanhada com 

Ingredientes

270 g de açúcar

270 g de chocolate em pó

270 g de manteiga derretida

9 ovos

1 colher (sopa) de conhaque

Preparo

Bata as claras até atingir o ponto de neve.

Continue batendo e coloque o açúcar, aos poucos.

Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.

Por fim, adicione o chocolate em pó.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Adicione a manteiga derretida e misture rapidamente.

Reserve 1 xícara dessa massa para a cobertura.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 20 min. Ao sair do forno, a torta de chocolate meio amargo deverá estar mole no centro, caso contrário ficará seca e pesada.

Retire do forno e deixe esfriar.

Junte o conhaque à massa reservada e espalhe-a sobre a torta quando ela já estiver fria.

Alise com uma faca toda a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.

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