Batata assada recheada com carne moída

Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias.
Deixe esfriar.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até a água secar.
Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo. Junte o ketchup e o creme de leite. Com o auxílio de uma colher, retire um quarto da polpa da batata, formando uma cavidade.
Recheie com a carne, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Sirva em seguida.
Ingredientes 4 batatas grandes 1 colher (sopa) de azeite 250 g de carne moída 2 colheres (sopa) de ketchup 1 caixa de creme de leite 250 g de mussarela ralada Salsa picada, sal e pimenta a gosto
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