Fritada de batata

Delicia!

Fritada de batata

Ingredientes
• 4 batatas grandes
• 2 ovos
• queijo de sua preferência ralado
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite

Prepare a batata
Leve uma panela com 1 litro de água ao fogo. Quando levantar fervura, junte as batatas descascadas. Abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos cravados. Retire as batatas e deixe esfriar. Se quiser, coloque as batatas alguns minutos no congelador. Não deixe congelar, o que queremos é uma batata firme.

Modo de preparo
Passe as batatas geladas no lado grosso do ralador e coloque em uma vasilha grande. Bata os ovos com um garfo e junte às batatas. Acrescente a cebola, salsinha, cebolinha e outros temperos que você queira. Mexa bem e tempere com sal. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e, se ficar muito seco, as colheradas de leite. Por último, coloque o queijo e incorpore bem.

Você ainda vai precisar de uma frigideira antiaderente e de uma espátula. Pegue colheradas da massa e coloque na frigideira. Aperte bem e deixe cozinhar bastante, até tostar. Vire e toste do outro lado. Se tudo der certo, e vai, você vai comer a casquinha de batata tostada e a batata cozida com queijo.

Para incrementar, o que a imaginação (e a geladeira) mandar.

 fonte A casa é sua