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segunda-feira, 30 de junho de 2014

PKB suas poesias e meditaçoes!


 De Paulo Konder Bornhausen - PKB
GRATIDÃO , SENTIMENTO RARO .
Se todo o nosso conhecimento , tem início nos nossos sentimentos, as pessoas insensíveis são desprezíveis. 
Para mim , o sentimento mais raro e importante depois do amor , é a gratidão.
Na minha idade não há lugar em meu coração , para manter ou criar inimizades . Pois entendo que a soberba perdoa e humildade não se vinga. Nesta altura da vida, procuro fazer o bem , amar ,perdoar possíveis desafetos , pensar somente em Deus e rezar pelo destino que me julgar .É tudo o que considero fundamental. À Deus peço que me dê forças física e mental até momento que me conceder a vida . Enquanto isso graças a Ele ,me dedico ao trabalho , alguns lazeres, a minha família e aos meus amigos . Tudo que faço me empenho em fazê-lo com muita dedicação e muito amor . Mas devo confessar , que uma coisa fere meu coração e tortura minh' alma , a ingratidão .Isso não significa , por tudo que aprendi nessa minha longa vida, que esboce qualquer reação , a não ser o esquecimento, o desprezo , como nunca tivesse existido .Penso, penso apenas comigo mesmo, no que dizia o ensaísta inglês , Samuel Jonhson - " A gratidão é um fruto de grande cultura, você não encontrará entre gente vulgar ". A ingratidão é como aquilo que não se espera que aconteça e no entanto acontece com mais freqüência do que o que se espera . Prefiro morrer grato à Deus , aos meus entes queridos , aos meus amigos, esquecendo , simplesmente esquecendo, quem deva ser esquecido, lição que recebi dos meus país e que seguirei até o meu fim !




AMIZADE --
Para que possamos considerar uma pessoa como amiga ou amigo, une-se uma simpatia muito pessoal , com a consciente aceitação recíproca das virtudes e defeitos de cada um . Amigo legítimo é mais um irmão que incorporamos a nossa família. Por esta razão , o valor da amizade é grandioso, pois cada amigo que adotamos no decorrer de nossas vidas , nos aperfeiçoa e nos enriquece , não tanto pelo que nos dá , quanto pelo que revela de nós mesmos . A amizade é um bem de valor inestimável , de tal ordem , tanto que levou , Eugenie Guerim , conceituado escritor francês ao exagero , conclamando ---- " Os poetas e os verdadeiros amigos são imortais" . O princípio que deve ser atentamente observado é saber bem distinguir , o amigo do conhecido , essa limitação a definição da amizade é importante , pois todos somos sabedores que é comum o juízo humano se enganar. No meu modesto entender , numa avaliação dos excelentes e queridos amigos que tenho , considero que a amizade de certo modo se assemelha ao amor, pois o bons amigos de doam reciprocamente. Assim a amizade se solidifica ou se esvai na medida da solidariedade das partes. Tenho para mim que a amizade pode ser indissolúvel até o momento que temos certeza e acreditamos na sua existência. A amizade , é a verdadeira bondade que pressupõe a capacidade de sentir os sofrimentos e as alegrias dos outros. Kafka no sua incomparável sabedoria afirmou -" Comparo a amizade a uma jardinagem bem sucedida . É uma questão de gosto e conhecimento ". Restou- me definir sobre o conceito , fruto da modernidade tecnológica , a amizade virtual. Ela é como um jogo , que podemos acertar ou errar , que depende fundamentalmente da astúcia e da sensibilidade de quem aceitou o pedido de amizade .

Risoto de pato com shitake, molho de vinho e alho-poró crocante !


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Ingredientes:
½ cebola pequena picada 
400g de pato confit desfiado 
200g de shitake em cubos, refogados em azeite 
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 
380g de arroz arbóreo 
1 xícara de vinho merlot 
1 ½ de caldo de carne 
50g de manteiga 
6 colheres (sopa) de parmesão ralado 
2 talos de alho-poró cortados em julienne e fritos no óleo quente

Modo de preparo:
Coloque a cebola picada com metade da manteiga e o azeite. Em seguida, acrescente o arroz e refogue mais um pouco. Adicione o vinho e deixe-o evaporar em fogo alto. Junte o caldo de carne, aos poucos, quase em ponto de fervura, sem deixar de mexer. 

Depois de 15 minutos, acrescente o shitake refogado com o alho-poró e o pato confit desfiado. Mexa por mais 6 ou 7 minutos e então retire do fogo. Acrescente o restante da manteiga e o parmesão ralado. Misture bem e sirva em seguida com o alho-poró crocante por cima.
gnt

Chocolate e leite condensado...



Ingredientes:
100g de margarina amolecida
4 colheres de açúcar mascavo
1 ½ xícara de farinha de trigo
3 colheres de chocolate em pó

Caramelo
50g de margarina
½ xícara de açúcar
2 latas de leite condensado

Cobertura
300 g de chocolate ao leite picado
½ lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Massa: Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar, até obter uma consistência leve e fofa. Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem com os dedos. Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, forrada com papel-manteiga. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Caramelo: Em uma panela, misture a margarina e o açúcar. No fogo brando, mexa sem parar até caramelizar. Junte o leite condensado, continue mexendo e cozinhando até engrossar e soltar do fundo da panela. Distribua sobre a massa reservada.

Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite e distribua sobre a camada de caramelo. Leve àgeladeira por no mínimo 6 horas. Na hora de servir, corte em quadrados pequenos.

Gastronomia Criativa

Você conhece a importância da vitamina K para o organismo?


Você conhece a importância da vitamina K para o organismo?

Como todos nós sabemos, as vitaminas têm uma grande importância em nosso organismo, por esta razão, devemos incluir em nossa dieta diária a maior quantidade de alimentos ricos em vitaminas A, B e C, já que trazem uma boa quantidade de benefícios ao nosso corpo.
Contudo, existem outras vitaminas que também são muito importantes e benéficas. Entre elas, encontra-se a vitamina K. Sobre ela e seus benefícios e propriedades vamos aprender em seguida.

Benefício aos ossos
A vitamina K tem muito a ver com a boa saúde dos ossos, necessária para fortificar os ossos e torná-los resistentes a doenças como a osteoporose que afeta muitas mulheres que estão atravessando a fase de menopausa. É recomendado que pessoas com alto risco de sofrer doenças ósseas consumam alimentos ricos em vitamina K.

Importante para aqueles que sofrem com o câncer
Algumas pesquisas demonstraram que a vitamina K é muito importante como complemento no tratamento do câncer. Recomenda-se, aos pacientes que iniciaram alguns tratamentos para combater a doença, o consumo de alimentos que sejam ricos em vitamina K, entre os mais mencionados estão o espinafre e o brócolis.

Ideal para a pressão arterial
Para as pessoas que sofrem de pressão arterial alta, consumir alimentos que contenham suficiente vitamina K pode melhorar notavelmente seus sintomas. Também verão que a pressão tenderá a voltar aos níveis normais.

Melhora a visão
Como todos sabemos, a cenoura é um dos alimentos essenciais para melhorar a visão. Mas, poucas são as pessoas que conhecem os benefícios que a vitamina K traz para a saúde dos olhos, sobretudo, na prevenção de doenças que afetam esses órgãos tão delicados e importantes.

Fortalece o cérebro
A vitamina K é muito importante quando nos referimos ao bom funcionamento cerebral, ter uma boa memória, motricidade e concentração. Para ter um cérebro saudável, precisamos manter uma boa e saudável alimentação, incluindo alimentos com vitamina K.

Tratamentos para dores estomacais
Se você sofre com frequentes dores de estômago, seguramente precisa aumentar o consumo de vitamina K. Procure buscar uma variedade de vegetais que a contenha e prepare seus alimentos baseados nela, as saladas, os sucos e as sopas. Isso ajudará a melhorar sua saúde.

Lista de alimentos ricos em vitamina K
Agora, saberemos quais são os alimentos que a contêm em maior proporção para que eles não faltem em nossa dieta, e também na alimentação de nossa família.

Abacate
Aipo
Brócolis
Carnes magras
Ameixas
Couve-de-bruxelas
Couve-lombarda
Aspargos
Espinafre
Fígado
Figos
Quiuí
Leite
Alface
Lentilhas
Nabos
Pêssego
Alho-poró
Tomates
Uvas
Depois de saber a importância da vitamina K para nosso organismo, o mais inteligente será aumentar o consumo de todos os alimentos que a contêm, dessa maneira, poderemos prevenir um número grande de doenças e curar as que já existem.

Além disso, é muito importante recordar que uma alimentação rica em frutas e verduras nos ajuda a manter a saúde e a energia.
fonte http://melhorcomsaude.com/

domingo, 29 de junho de 2014

Arroz de cabidela de galinha



ingredientes:
1 galinha
dl azeite
3 c. sopa vinagre
1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
100 g toucinho
1 folha(s) de louro
1 malagueta(s)
1 tigela arroz
q.b. sal


preparação:
1. Aproveite o sangue da galinha deitando-o numa tigela com três colheres de sopa de vinagre para que não coalhe. No entanto, como alternativa ao sangue da galinha consulte o seu talho.

2. Numa panela ponha a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Junte-lhe a galinha cortada aos bocados pequenos e os miúdos (excepto o fígado), o toucinho cortado, o louro e a malagueta cortada ao meio. Refogue tudo, tempere com sal e deixe estufar em lume brando.

3. Cubra a carne com água quente, tape a panela e deixe cozer até a galinha ficar macia.

4. Depois de cozida retire a galinha e rectifique a água para que fique na proporção de 3 de água para 1 de arroz para a cozedura do arroz. Assim que levantar fervura junte o arroz.

5. Três ou quatro minutos antes de ficar pronto junte o sangue, misture-o bem, junte também a carne e deixe apurar.

Musse de Chocolate Light



Ingredientes:
40 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem cor
2 colheres (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
2 claras
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate numa panela junto com duas colheres de leite e leve ao fogo em banho maria. Misture a gelatina com o restante do leite e deixe hidratar por um minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho maria e acrescente o adoçante. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao chocolate. Despeje em taças e leve para gelar.
*Receita cedida pela rede Risa Restaurantes Empresariais
Danielle Santos Nascimento
Fonte: Bolsa de Mulher

sábado, 28 de junho de 2014

Pavê de Sorvete, Brigadeiro e Cookies



Ingredientes :
. 2 latas de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 caixa de creme de leite
. 2 litros de sorvete de creme
. 2 pacotes de cookies com gotas de chocolate
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga, e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Reserve quatro cookies para decorar. Em uma fôrma de 24 cm de diâmetro com aro removível, alterne camadas de cookie esfarelados, camadas de brigadeiro e de sorvete. Termine com o sorvete. Leve ao freezer de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e por cima polvilhe o restante dos biscoitos esfarelados.
Foto: Ormuzd Alves
Fonte: M de Mulher

Coxinha de galinha com massa de batatas e farinha de mandioca ( sem glúten )



Ingredientes
Massa
1 kg de batata espremida (cozida com casca, descascada e espremida para dar 1 kg)
Meio quilo de farinha de mandioca artesanal (branquinha, rica em amido, não dessas tipo torradas vendidas em supermercados)
Sal a gosto
Bastante óleo para fritar
Recheio
2 colheres (sopa) de banha de porco
1 dente de alho amassado
1 cebola grande finamente picada
1 colher (chá) de colorau
500 g de carne de frango cozido e desfiado (cozinhei 1 peito de frango grande com osso, com cerca de 700 g em água temperada com sal, sementes de urucum, grãos de coentro, pedaços de salsa, folhas de alfavaca e grãos de pimenta-do-reino; coei, desengordurei e guardei caldo e gordura)
Um pouco do caldo do frango ou água
Sal, pimenta a gosto
1/2 xícara de salsinha picada

Massa: misture numa tigela o purê de batata já frio (as batatas foram espremidas quentes para ficar lisinho o purê) com a farinha de mandioca. Junte o sal e misture. No começo fica meio grudenta, mas, se embalar em plástico de deixar algumas horas na geladeira, fica perfeita, com consistência de massa de modelar. E se começar a grudar, é só umedecer a mão com água. Separe em 40 bolinhas com peso entre 37 e 40 gramas (faça rolinhos com 4 centímetros de diâmetro e corte fatias com cerca de 2,5 centímetros - deve dar mais ou menos o peso de 40 g).

Recheio: aqueça a banha de porco (ou azeite, se preferir) e doure nela o alho. Junte a cebola e deixe murchar. Adicione o colorau e o frango desfiado. Umedeça com um pouco do caldo em que o frango foi cozido, junte sal se precisar e pimenta-do-reino. Quando estiver bem sequinho, desligue o fogo e junte a salsinha.



Montagem e fritura: faça uma concavidade na bolinha de massa e coloque dentro 2 colheres (chá) ou cerca de 15 gramas de recheio. Feche a borda afunilando a ponta. Aqueça bastante óleo (para fritura em imersão) até 180 ºC. Frite de 3 a 4 por vez (se estiver usando 2 xícaras de óleo numa panela média, por exemplo - o que não pode é abaixar muito a temperatura do óleo). Vá virando até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente e sirva. Com uma gotinha de pimenta e uma cerveja (sem glúten) bem gelada, por favor. E nhac.
Rende: 40 coxinhas




Leuza faria de Oliveira

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Pavê de chocolate com nozes


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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 copos de leite
400g de nozes
100g de chocolate meio amargo
1 dose de amareto
½ lata de creme de leite
3 colheres de açúcar
½ fava de baunilha
Nozes trituradas (para o recheio) e inteiras (para decorar)

Modo de preparo:
Leve para cozinhar o leite condensado e um copo de leite, até ficar firme, mexendo sem parar. Quando estiver mais firme, coloque as nozes trituradas no liquidificador. Faça uma mistura com leite, açúcar e a baunilha. Molhe o biscoito no leite e faça camadas de creme de nozes e biscoito em um refratário. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o amareto, e coloque essa mistura como a última camada. Coloque as nozes inteiras sobre o doce para decorar.
fonte gnt

Fritada de batata



Delicia!
Fritada de batata
Ingredientes
• 4 batatas grandes
• 2 ovos
• queijo de sua preferência ralado
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara de salsinha e cebolinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de leite
Prepare a batata
Leve uma panela com 1 litro de água ao fogo. Quando levantar fervura, junte as batatas descascadas. Abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos cravados. Retire as batatas e deixe esfriar. Se quiser, coloque as batatas alguns minutos no congelador. Não deixe congelar, o que queremos é uma batata firme.
Modo de preparo
Passe as batatas geladas no lado grosso do ralador e coloque em uma vasilha grande. Bata os ovos com um garfo e junte às batatas. Acrescente a cebola, salsinha, cebolinha e outros temperos que você queira. Mexa bem e tempere com sal. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e, se ficar muito seco, as colheradas de leite. Por último, coloque o queijo e incorpore bem.
Você ainda vai precisar de uma frigideira antiaderente e de uma espátula. Pegue colheradas da massa e coloque na frigideira. Aperte bem e deixe cozinhar bastante, até tostar. Vire e toste do outro lado. Se tudo der certo, e vai, você vai comer a casquinha de batata tostada e a batata cozida com queijo.
Para incrementar, o que a imaginação (e a geladeira) mandar.
 fonte A casa é sua 

quinta-feira, 26 de junho de 2014

Purê de aipim com queijo coalho simples e fácil de fazer



Nível de dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
1kg de aipim
400g de queijo coalho
1/2 copo de leite
100g de manteiga
Cheiro-verde

Modo de preparo:
Descasque o aipim e limpe tirando o cordão do meio. Coloque na panela de pressão e deixe cozinhar até dar pressão. Corte o queijo coalho em quadradinhos e coloque-o na panela do aipim já cozido. Amasse bem, colocando um pouco de leite apenas para amolecer. Acrescente a manteiga e o cheiro-verde e misture bastante. Agora é só servir.
fonte

programa 'Tempero de Família'

Pão Caseiro de Massa Mole



Ingredientes:
- 1 ovo em temperatura ambiente (se estiver na geladeira, retire 20 min. antes de começar a receita).
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 5 g  (ou 1/2 colher de sopa) de fermento biológico granulado seco, próprio para pães;
- 180 ml de leite;
- 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1/2 colher (chá) de sal.

Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.
Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.

Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um copo com uns 2 dedinhos de água por 1 minuto no micro-ondas. Aí retiro o copo d'água e coloco a massa dentro do micro-ondas. O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, ajuda principalmente em dias frios.
Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida, mas bem pouco, é normal. Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm. O ideal seria uma até um pouco menor porque ele fica um pão baixo.
Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.

Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).
fonte http://www.panelaterapia.com/

quarta-feira, 25 de junho de 2014

Molotof com doce de ovos



Ingredientes:

Molotof :
17 claras
15 colheres de sopa de açúcar 

Bater as claras em castelo juntando aos poucos o açúcar. Untar uma forma de buraco com margarina e deitar as claras, levando ao forno a cozer em banho maria (200º). Quando ficar lourinho por cima ao fim de mais ou menos 15-18 minutos, desligue o forno e deixe arrefecer sem abrir a porta. Desenforme SÓ depois de frio.

Doce de ovos:
8 gemas
180 g de açúcar
180 ml de água
Levar ao lume num tachinho a água e o açúcar. Deixe ferver cerca de 6 ou 7 minutos até fazer uma calda grossinha. Retire do fogo e deixe arrefecer. Adicione as gemas peneiradas ( a fim de retirar a película que as envolve e que dá aquele sabor pouco agradável a ovo cru) mexa muito bem com uma vara de arames e leve ao lume até engrossar - não deixe ferver. 
Deixe arrefecer o doce de ovos e espalhe sobre o molotof. 
Sirva fresquinho.
fonte hortaecozinha

Como fazer arroz sírio: anote a receita


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Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz
Sal (a gosto)
5 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:
Doure na manteiga o macarrão picado até ficar marronzinho. Junte o arroz, o sal e a água fervente. Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos. Mexa o arroz com um garfo para ficar bem solto antes de servir.

terça-feira, 24 de junho de 2014

As 6 melhores frutas com propriedades antienvelhecimento !


As 6 melhores frutas com propriedades antienvelhecimento

A seguir, explicaremos quais são essas frutas para que o leitor possa incluí-las diariamente em seu menu a fim de reduzir as taxas de envelhecimento, tanto por dentro quanto por fora, o que contribuirá para seu bem-estar, vitalidade e lhe dará uma aparência mais radiante.

Mirtilo vermelho
Os frutos vermelhos, em geral, são imprescindíveis graças aos seus múltiplos benefícios para a saúde, mas, o tipo de fruto que se destaca é o mirtilo, afinal, ele contém propriedades rejuvenescedoras tanto em termos de beleza quanto em termos de saúde em geral.

O mirtilo vermelho nos oferece carotenoides e antocianos, componentes muito preciosos por sua capacidade de combater aos radicais livres, que são a causa do envelhecimento de nossa pele e de nosso organismo.

Ele é rico em vitaminas A, C e B em menores quantidades. Quanto ao seu teor em minerais, contém cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio. Suas principais propriedades são:

Nos ajuda a manter um bom funcionamento do cérebro e a potencializar a memória;
Previne e trata naturalmente as infecções urinárias;
Melhora os problemas de visão, tais como a dificuldade para ver no escuro;
É laxante quando consumido maduro;
Tem propriedades depurativas;
Cuida e mantém a pele jovem e firme, pois protege o colágeno e reforça os tecidos. Muitos cosméticos incluem o mirtilo entre seus componentes;
mirtilo-vermelho-docqman

Mamão
O mamão é um presente da natureza e, mesmo que em alguns países seja uma fruta muito exótica, em nosso território é muito fácil obtê-lo. Suas principais propriedades medicinais são:

Causa um efeito alcalino em nosso organismo, ideal para combater a acidez que causa doenças e envelhece o corpo;
Combate a prisão de ventre;
Facilita o bronzeado da pele;
Melhora e previne manchas na pele ou eczemas;
É altamente anti-inflamatório e analgésico o que é fundamental para a saúde, considerando que a maior parte das doenças crônicas envolvem inflamações e/ou dores;
Suas sementes nos ajudam a eliminar os parasitas intestinais, que são mais habituais do que imaginamos;
Reforça o sistema imunológico;
É um alimento imprescindível em todo o tipo de transtornos gástricos, como úlceras, colite, gastroenterite, cólon irritável, etc. O aparelho digestivo deve estar saudável para garantirmos uma boa qualidade de vida e assim, evitarmos um envelhecimento prematuro.
Uva
As propriedades antienvelhecimento do vinho já são bem conhecidas, mas a verdade é que esses benefícios são advindos da uva, o que descarta a necessidade de consumirmos o álcool propriamente dito.

O componente em questão é chamado Resveratrol, uma molécula benéfica para a saúde, encontrada na uva e que permite combater o envelhecimento celular, os sinais externos do envelhecimento e as doenças em geral.

Além disso, o Resveratrol também previne doenças metabólicas, inflamatórias e cardiovasculares. Para desfrutar desses benefícios recomendamos o consumo do suco fresco e recém-feito de uva, incluindo suas casca e sementes.


Abacate
O abacate é uma fruta altamente nutritiva e completa, da qual podemos consumir inclusive a semente, que também nos permite preparar máscaras faciais e capilares etc.

O abacate é rico em proteínas e gorduras saudáveis, que nutrem a pele e o organismo de maneira geral.

Seu alto teor em vitamina E nos ajuda a prevenir o surgimento de rugas, além disso, o abacate combate a retenção de líquidos e ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares.

Mangostão
Ouvimos falar cada vez mais dessa fruta exótica e seus surpreendentes benefícios. Dentre eles podemos citar:

Têm propriedades anti-inflamatórias e analgésicas;
Aumenta a vitalidade;
Ajuda a perder peso;
Previne doenças cardiovasculares;
Seu teor em catequinas tem um altíssimo poder antioxidante;
Se usado externamente, nos ajuda a tratar eczemas, dermatite, acne, psoríase, etc.;
Cuida de nossos rins;
Melhora nossa função digestiva;
Contém triptofano, que oferece bem-estar e melhora quadros depressivos;
Aumenta nossas defesas.
Conhecendo tais propriedades, nos sobram motivos para consumir essa fruta, que pode ser facilmente encontrada. Podemos também optar por comprá-la já em forma de suco, em casas de produtos naturais.



Romã
Rico em polifenois, o romã se destaca por seu grande poder antioxidante e suas propriedades antissépticas e anti-inflamatórias.

É rico em potássio e oferece quantidade consideráveis de magnésio, fósforo e ferro ao organismo. Contém vitaminas C, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e niacina.

Seus compostos antioxidantes reduzem o estresse oxidativo de nosso organismo, tanto para prevenir doenças (cardiovasculares, câncer, anemia, ácido úrico etc.) como para manter a saúde de nossas células cutâneas.

Imagens oferecidas por docqman, Titti Nguyen Ho e DailyM.
fonte http://melhorcomsaude.com/

Receitas de Torta de Banana com Amêndoas



Ingredientes:
• 1 pacote de bolacha maisena (200g)
• 100 g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (lata) de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 80 g de amêndoas laminadas
• 5 bananas maduras com 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Modo de preparo para o creme de bananas: 5 bananas maduras cortadas em pedaços pequenos, cozinhar com 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
Modo de preparo e montagem
Faça o creme de bananas e reserve.
Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina.
Misture a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve.
Por cima coloque as amêndoas laminadas.
Agora, coloque o creme de banana.
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre o creme de bananas.
Bata as 3 claras em neve com as 6 colheres (sopa) de açúcar até obter um merengue.
Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado. Polvilhe canela em pó.
Leve ao forno médio-alto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria.
http://www.ovaledoribeira.com.br/

SUCESSO de Paulo Konder Bornhausen



SUCESSO

Paulo Konder Bornhausen



         Vou procurar sintetizar de que forma entendo o Sucesso.



         Sucesso – é uma palavra emblemática, um sentimento ou um bem invisível, difícil de decifrar, de estabelecer seus limites, porque são episódicos, ainda que possam em alguns casos se perpetuarem. Por isso que vou me ater ao sucesso ideal, refletindo com parte minha experiência pessoal, porque ele pode ser avaliado pelos mais diversos ângulos, examinando como sucesso de uma vida.

         Sucesso – se inicia com o nascimento da criança saudável, fruto de um amor ardente e estável.

         Sucesso – é ter uma infância normal, feliz, em que se faça presente a boa educação de pais e professores, base da formação do caráter da pessoa.

         Sucesso – é ter uma juventude alegre, livre da perniciosa tendência aos exageros e principalmente a sorte ou sabedoria de escolher os amigos, sem os desvios maléficos que hoje macula a vida de tantos jovens.

         Sucesso – é na maturidade, fase de um novo momento da vida, já consolidada pela infância e a juventude sadias, encontrar o amor, que será e esta deve ser a aspiração fundamental, para alcançar o maior bem que desejamos, o caminho da felicidade.

         Sucesso – é poder constituir uma família em bases solidas, unida exemplarmente.

         Sucesso – é saber enfrentar os múltiplos tropeços que nos levam ao chão, cujo destino ninguém escapa, saber se levantar e prosseguir a caminhada.

         Sucesso – é suportar as dores do sofrimento e ter forças para em todas as ocasiões que aparecerem, enxugar as lágrimas com a fé inabalável.

         Sucesso – é ter êxito profissional, conquistado com o trabalho árduo e honesto que alegra o espírito e fortalece a nossa alma, independentemente do maior ou do menor resultado obtido.

         Sucesso – é pela bondade de Deus chegar a velhice, com a sensação do dever cumprido, aceita-la, entende-la e obtê-la com a mente sã e físico compatível com a idade alcançada.

         Sucesso – é morrer, sem aos seus, causar mais do que a dor do desaparecimento, as lágrimas do momento e a saudade nos corações dos entes que amamos e nos amaram.

         Sucesso – é este o maior de todos, é merecer de Deus o seu perdão e perdoado, ser aceito no seu eterno Reino.



         Estas são, em linhas gerais, o sucesso ideal que não implica nas posições de destaque, por ventura ocupadas, nem se baseia em riqueza material ou cultural conquistadas, é o Sucesso de ter sido feliz apesar das restrições que a vida, ainda que maravilhosa, nos impõe.

segunda-feira, 23 de junho de 2014

Terrine de chocolate e chocolate branco: veja como fazer a sobremesa gelada de chocolate que é deliciosa.



Rendimento: cerca de 13 fatias
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo (de boa qualidade)
½ kg de chocolate branco (de boa qualidade)
200g creme de leite fresco
6 gemas peneiradas

Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve. Bata 100g de creme de leite na batadeira até obter um creme leve. Acrescente três gemas ao chocolate derretido e mexa delicadamente. Em seguida, acrescente o creme de leite batido e continue mexendo delicadamente para manter a textura cremosa. Repita o mesmo procedimento com o chocolate preto.

Montagem:
Em uma forma retangular própria para terrine, despeje metade do creme de chocolate amargo e leve ao refrigerador até obter uma consistência enrijecida. Retire do congelador e acrescente todo o creme de chocolate branco e leve novamente ao congelador. Retire do congelador e acrescente a outra metade do creme de chocolate amargo e leve ao congelador até obter o doce com as três camadas congeladas. Decore com lascas de chocolate.

Dica do chef:
Se quiser deixar sua terrine crocante, faça uma farofa de crocante (que pode ser de açúcar e amêndoas) e intercale com o creme ao montar na forma. Coloque uma camada da terrine e deixe resfriar. Em seguida, acrescente uma camada da farofa e assim sucessivamente até atingir a altura desejada.

Crédito:
Chef Pasquale Mancini - Restaurante Terraço Itália

Confira o que o seu corpo ganha ao ingerir chia


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Confira o que o seu corpo ganha ao ingerir chia diariamente
-Aliada do bom funcionamento do organismo
-Protege de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares
-Ajuda a emagrecer
-Evita picos de açúcar no sangue que levam a hipoglicemia ou hiperglicemia
-Contribui na diminuição da resistência à insulina — que pode levar ou agravar ainda mais o estado de obesidade
-Reduz o risco de desenvolvimento de câncer, diminui os níveis de ansiedade e contribui para o combate à depressão
-Deixa pele, unhas e cabelo mais bonitos
-Combate a celulite e as rugas, graças aos antioxidantes presentes, atuando contra o envelhecimento precoce
-Diminui a distensão abdominal

A nutricionista Natana dos Santos, da Herbarium, lista o conteúdo nutricional da semente:
- 63% dos ácidos graxos são ômega-3
- É fonte superior de antioxidantes
- Possui 40% de fibras (5% solúveis, 36% insolúveis)
- Contém 21% de proteínas de alto valor biológico
- Possui todos os aminoácidos essenciais
- É livre de glúten;
- É fonte de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro e zinco
  O grão de chia não tem contraindicação de consumo. No entanto, não deve ser ingerido inteiro por pessoas com diverticulose (que não podem comer nenhum grão/semente pequeno). A esse grupo de pessoas sugere-se a farinha, o óleo em cápsula, ou moer o grão e incluí-lo em algum alimento, como sopa, iogurtes etc.
                Evite também o consumo em excesso da semente e da farinha, já que a alta quantidade de fibra pode causar desconforto abdominal. No caso do óleo, sua ingestão exagerada aumenta o conteúdo calórico da alimentação. Em geral, o consumo para gestantes e crianças também deve ser acompanhado, de preferência feito com orientação nutricional ou médica.

Fontes: Priscila Cardoso Meirelles, nutricionista da Longevid e Natana dos Santos, nutricionista da Herbarium, Natana dos Santos, nutricionista da Herbarium; Vanderli Marchiori, nutricionista e vice-presidente da Associação Paulista de Fitoterapia (APFIT) e pesquisa realizada na Universidade de Ohio (EUA).

Pudim de creme diet


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Calorias por porção: 69/ Tempo de preparo: 45 min./ Rendimento: 5 porções

Ingredientes
- 2 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xíc. (chá) de leite desnatado (400 ml)
- 10 envelopes de adoçante diet
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 1 col. (chá) de essência de baunilha (5 ml)
- ½ col. (café) de sal

Modo de Preparo
1. Bata as gemas levemente.

2. Em uma panela, coloque as gemas batidas, 1 xícara (chá) de leite, o adoçante e a gelatina.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a gelatina dissolver. Junte o restante do leite e a baunilha. Misture bem. Deixe esfriar até começar a endurecer.

3. Coloque as claras e o sal em uma tigela, batendo em ponto de neve. Incorpore as claras em neve à mistura de gelatina. Despeje numa forma e ponha para gelar.
http://dietaja.uol.com.br/

domingo, 22 de junho de 2014

Descubra os benefícios do café da manhã com ovo


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Uma pesquisa apresentada na reunião anual da Sociedade de Obesidade nos EUA afirma que comer alimentos com alto teor de proteína, como o ovo, no café da manhã é melhor, pois proporciona maior sensação de saciedade do que fazer uma refeição somente comcarboidratos. “Nos EUA, muitas mulheres optam por um café da manhã com pouca proteína. Mas o estudo mostra que elas poderiam evitar aos excessos durante o almoço se mudassem esse hábito”, diz Heather Leidy, professora da Universidade do Missouri, nos EUA.
dietaja

Quibe de forno light feito com cottage


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Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:
300g de triguilho
40g de farinha de trigo
150g de cenoura limpa
3 unidades de clara
Hortelã (a gosto)
Sal (a gosto)
50ml de molho shoyu
100ml de molho inglês
150ml de água
Cheiro-verde (a gosto)
250g de queijo cottage
200g de tomate limpo
90g de cebola
Orégano (a gosto)

Modo de preparo:
Coloque o trigo para o quibe de molho na água por cerca de 30 minutos e escorra. Misture as claras, o trigo para o quibe, a farinha de trigo, a salsa, a cebolinha, a hortelã, o molho inglês, o shoyu, a cenoura e a água. Coloque 100g dessa massa em forminhas individuais untadas com óleo. Recheie com 90g da mistura com cottage, tomate e orégano. Cubra mais 90g da massa e leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos a 150ºC.

Crédito:
Daniela Canto - FrozenSpa

Conhece o raw food? Descubra os benefícios dos alimentos crus!


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Comer uma quantidade maior de alimentos crus de origem vegetal: esta é a proposta do crudivorismo, uma tendência cada vez mais popular no Brasil! Os adeptos do Raw food (nome em inglês da prática) não param de ressaltar os benefícios que a alimentação viva traz para o organismo.


O Lar Natural encontrou a Thais, nova adepta da comida viva. Ela parou de comer alimentos cozidos há 30 dias e já experimentou os benefícios desta experiência. A sua nova alimentação é feita de sucos naturais, vegetais não cozidos, frutos frescos e secos, sementes, grãos germinados, etc. Uma ocasião para aprender novas receitas saudáveis e deliciosas que ela compartilhou conosco. Vamos descobrir os benefícios desta nova dieta!

Por que comer mais alimentos crus?
Os alimentos crus não foram transformados durante o processo de cozimento e são absorvidos mais facilmente pelo nosso organismo.

Além disso, contêm mais nutrientes e vitaminas do que os alimentos cozidos, o que proporciona mais energia e tônus para o seu corpo. A grande quantidade de fibras contidas nos vegetais ajuda também na digestão e permite solucionar problemas de prisão de ventre.

O que acontece quando você aquece um alimento cru? Ele perde algumas enzimas essenciais para a saúde do organismo. Ao ingerir o alimento cozido, o corpo procura essas enzimas naturais e, como não as encontra, termina “roubando” uma carga energética de outros processos. O organismo fica cansado mais rapidamente e acaba pedindo mais comida para suprir essa falta de energia gerada pelos alimentos cozidos. Os prováveis resultados: mais cansaço, comida em excesso, problemas de digestão.

Benefícios concretos da alimentação viva

Thais é uma mulher determinada a se alimentar de maneira mais consciente e saudável. No passado, ela não estava feliz com a sua alimentação e sentia uma falta de energia. Thais descobriu a alimentação viva durante seminários e decidiu fazer uma experiência: comer só alimentos crus! Veja os benefícios que ela descreve:

-Primeiramente, uma melhor digestão: ¨é o principal benefício que senti, esta sensação de leveza depois de comer. Me sinto como se pudesse continuar todas as minhas atividades depois de uma refeição. ¨

-Também, uma maior saciedade: ¨comendo alimentos crus, você precisa mastigar mais, a refeição leva mais tempo e você ganha mais consciência do que está comendo. Na hora de acabar o prato, está satisfeito e sem fome¨.

-Cabelos mais saudáveis e bonitos. ¨ senti meus cabelos mais fortes, mais macios. Quando você come mais alimentos crus, a quantidade de nutrientes e vitaminas que você ingere é bem maior. Os resultados para o corpo são muito rápidos. ¨

-Uma consciência maior do seu corpo: ¨agora, eu tenho mais consciência sobre aquilo que como. Não vou comer mais qualquer coisa, começo a selecionar mais os alimentos. Busco uma alimentação mais saudável, mais balanceada, isto se reflete no meu bem-estar diário.¨

sábado, 21 de junho de 2014

Pudim de leite no Microondas


 Pudim de leite no Microondas

Misture o açúcar e a água, na própria fôrma refratária. Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos, em potência alta. É preferível que fique por perto, porque o tempo de cozimento depende sempre do modelo do forno e das oscilações de energia. Deixe o tempo de espera de 5 minutos, com a fôrma dentro do forno. A seguir, com o auxílio de uma colher, espalhe a calda pela fôrma, até a beirada, sem esquecer o centro da fôrma. Bata os ingredientes do pudim, rapidamente, o suficiente para misturar bem. Coloque na fôrma caramelizada e leve ao forno por 10 a 12 minutos, em potência alta. Após esse tempo, o pudim deve estar cozido. Na parte de cima, poderá ficar uma espuma, ainda. É normal. Veja os "buraquinhos" que se formam dos lados do pudim. Deixe-o descansar por 5 minutos, dentro do forno. Muito importante deixe o pudim esfriar, antes de virar, pois poderá acontecer algum acidente, se virá-lo ainda quente.


Ingredientes1 lata(s) de leite condensado 1 1/2 lata(s) de leite 4 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (café) de essência de baunilha 1 xícara(s) (chá) de açúcar 1/2 xícara(s) (chá) de água

Receita alemã: Rolinho de carne alemão !


Receita alemã

Um prato que pode ser feito com diversas carnes como lagarto, coxão mole ou até filé mignon. O que muda é o tempo de preparo.

Segue abaixo a receita alemã e mais fotos:

Ingredientes:

4 bifes de colchão mole de aproximadamente 150 gramas cada
80 gramas de mostarda alemã
4 fatias de presunto do tipo Parma
2 pepinos grandes cortados ao comprido, em tiras finas
Palitos de dente
40 ml de óleo de canola
1 cenoura cortada em cubos maiores
1 talo de salsão costado em cubos maiores
1 cebola cortada em cubos maiores
1 colher (sopa) de extrato de tomate
50 ml de conhaque
800 ml de caldo de carne
1 bouquet garni
40 gramas de farinha de trigo
Método de preparo:

Bater os bifes e pincelar um dos lados com mostarda. Colocar uma fatia do presunto e uma tira de pepino. Enrolar em forma de rocambole fixar com 2 palitos. Aquecer o óleo numa frigideira e fritar os rolinhos de carne por todos os lados. Acrescentar a cenoura, o salsão e a cebola. Fritar tudo junto de 5 a 10 minutos. Acrescentar o extrato de tomate, misturar bem e em seguida flambar com o conhaque. Deglaçar e cobrir os rolinhos com o caldo de carne. Acrescentar o bouquet garni e assar tudo na própria frigideira em 160°C por aproximadamente 1 hora e meia. Caso necessário acrescentar mais água.

Tirar do forno. Retirar os rolinhos de carne da frigideira, remover os palitos e reservar os rolinhos. Peneirar o caldo, colocar de volta na frigideira. Misturar a farinha num copo com um pouco de água para engrossar o caldo, formando um molho. Devolver os rolinhos ao molho e servir quente.
Receita alemã
fonte http://heikograbolle.wordpress.com/

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Arroz preto com limao !



ingredientes:

Ingredientes:
140 gramas de arroz preto
1 limão
1 colher de chá de manteiga
creme de leite a gosto
1 colher de sopa de amêndoas
hortelã
sal a gosto
cozinhar o arroz preto
 em uma panela coloque a casca ralada de um limão e uma colher de sopa de manteiga , deixe derreter e torrarlevemente, adicione o suco de limão e, em seguida, o creme de leite e, em seguida, o arroz, em seguida, adicione as amêndoas e hortelã fresca.
http://provegolose.blogspot.it/

BOLO DE MEL COM NOZES



Ingredientes:

3 ovos
3 claras
1 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de manteiga
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de mel
3 chávenas de chá de farinha de trigo
Preparação:

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar
Adicione sempre batendo as gemas e o mel, a seguir o leite, a farinha misturada com o fermento.
Bata as claras em castelo firme e junte à massa, como também as nozes, envolvendo bem sem bater.
Deita-se a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente cerca de 45 minutos, convém verificar se está cozido.
Fonte:

Gastronomias

quinta-feira, 19 de junho de 2014

Pamonha de milho verde



Ingredientes:
4 espigas de milho verdes com a palha
1 xíc. de leite desnatado
3 C.S. de açúcar mascavo
Adoçante em pó a gosto

Modo de preparo:
Descasque e rale as espigas. Se preferir, corte os grãos rentes ao sabugo e bata pulsando no liquidificador ou no processador de alimentos, até formar uma pasta grossa. Junte o leite e o açúcar e misture. 

Lave a palha do milho e passe por água fervente. Coloque uma dentro da outra, formando um saco e dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira de palha. Forme 4 sacos. Divida o recheio e dobre ou amarre a outra extremidade. Se dobrar as extremidades, amarre a superfície para prender bem as dobras. 

Numa panela com bastante água fervente, coloque a pamonha para cozinhar durante 30 minutos. Retire e aguarde esfriar um pouco antes de servir.

Lasanha verde de frutos do mar tem camarão, lula e peixe branco Lasanha verde caseira de frutos do mar tem camarão, lula e peixe branco. Confira o passo a passo do preparo da massa fresca.


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Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 1h30
Nível de dificuldade: médio

Como fazer a massa verde caseira:
Ingredientes:
100g de espinafre
200g de farinha de sêmola
50g de farinha branca
150g de gema de ovo
Azeite

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa começando pelo espinafre, ovos e depois as farinhas. Misture até obter uma massa verde bem lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 3 horas. 

Para fazer o recheio de frutos do mar:
Ingredientes:
200g de peixe branco (tipo namorado)
100g de camarão rosa (limpo)
100g de lula pequena
100g de tomate pelado
30g de cebola picada 
100ml de azeite
5ml de azeite de alho
150g de caldo de peixe
Salsa picada
Vinho branco
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Puxe em uma panela o peixe, camarão e a lula, com um pouco de azeite e azeite de alho, molhando no final com vinho branco. Em seguida, pique os frutos do mar. À parte, refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates pelados cortados em cubo e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os frutos do mar, molhe com caldo de peixe e deixe cozinhar por 30 minutos. Resfrie e reserve.

Estique a massa com a ajuda de um rolo de massa até chegar em uma espessura fina de 1mm. 
Em uma assadeira, coloque um pouco de molho no fundo e cubra com a massa. Coloque o molho e depois a massa novamente, até chegar a 5 camadas, finalizando com o molho por cima. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Corte e sirva com um pouco de molho de guarnição acrescentado salsa picada.

Crédito:
Chef Paolo Lavezzini - Fasano al Mare gnt 

quarta-feira, 18 de junho de 2014

Creme de baroa com camarão e torrada temperada


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Para fazer o creme de batata baroa:
Ingredientes:
1 colher (sopa) de alho-poró picado
300ml de água
250g de batata baroa
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de azeite
200g de camarão
Pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:
Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa. Quando a batata estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo. Coloque em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo. Em uma frigideira, sele o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino e acrescente ao creme de baroa.

Como fazer a torrada temperada:
Ingredientes:
1 baguete
Ervas: tomilho, alecrim e salsinha picada
Azeite

Modo de preparo:
Corte a baguete em fatias finas. Pincele os pedaços com um molho de ervas feito com a mistura de azeite, tomilho, alecrim e salsinha picada. Leve ao forno médio até dourar.

Crédito:
Chef Suzana Batista - Restaurante Nomangue Barra

Mousse de limão siciliano em calda de frutas vermelhas


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Ingredientes:

- 400 g de leite condensado
- 400 ml de creme de leite fresco e gelado (para chantilly)
- Suco de dois limões sicilianos (ou 1 limão siciliano grande)
- 2 xícaras de amoras, morangos, framboesas e/ou blueberries (ou 2 saquinhos de polpa de frutas vermelhas)
- 100 g de açúcar
- 3 ou 4 colheres (sopa) de água
- 45 ml de licor (opcional)
- Sementes de cardamono (opcional)

Modo de preparo

01. Misture a água com o açúcar e deixe ferver até formar uma calda leve (sem mexer para não cristalizar).
02. Adicione o licor.
03. Adicione as frutas ou a polpa de frutas e mexa a panela rapidamente, somente para incorporar e deixe ferver até formar uma calda grossa.
04.Reserve.
05. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
06. Adicione o suco de limão e o leite condensado e bata com o auxílio de um fouet, muito levemente, somente para incorporar.
07. Sirva em taças individuais e leve à geladeira.
08. Depois de gelar, adicione a calda às taças. Decore com raspas da casca do limão siciliano.

Observações:
Caso use a polpa de frutas, pode-se acrescentar pedaços de frutas na calda ao final do cozimento
Chef Adeilton Meira

terça-feira, 17 de junho de 2014

Bolo facil de nozes !


 bolo facil de nozes

Ingredientes• 6 ovos (gemas e claras separadas) • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de manteiga • 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas • 1 pacote de biscoito tipo maisena triturado Recheio: • 2 latas de leite condensado • 1 colher (sopa) de chocolate em pó • 1 gema

Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve. Recheio Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer. Espalhe o recheio sobre uma das partes do bolo e sobreponha a outra metade do bolo. Use o restante do creme como cobertura.

Sanduíche de salame com cobertura


 Sanduíche de salame com cobertura


Ingredientes  1 tomate cortados em rodelas finas· Sal e orégano a gosto· 1 xícara (chá) de maionese· 9 fatias de pão de fôrma sem casca· 150 g de salame fatiado fino· 100 g de queijo prato fatiado fino· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadasCobertura· 100 g de ricota passada na peneira· 1/2 lata de creme de leite· 1 colher (sopa) de azeite· Salsa picada a gosto· Sal a gosto
Tempere o tomate com o sal e orégano. Passe maionese nas fatias de pão. Monte o sanduíche em uma fôrma retangular, forrada com filme plástico, alternando as fatias de pão, o tomate, o salame, o queijo e as azeitonas. Leve a geladeira. Em um recipiente, misture a ricota, o creme de leite, o azeite e o sal. Cubra o sanduíche com o creme e leve à geladeira por 30 minutos no mínimo. Desenforme, salpique a salsa e sirva.
Dica Para variar o sabor, substitua a ricota por cream cheese

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Palito folhados recheados!


palitos folhados

Ingredientes: 1 lámina /placa de massa folhada, tipo retangular (vende no supermercado, gosto de comprar da marca Arosa) Presunto Cru/ou Parma  (o recheio pode ser feito com qualquer ingrediente, até doce, mas nesse caso usamos este) 1-2 ovos para pintar os palitos folhados Modo de Preparo: 1) Pré aqueça o forno a 180º 2) Abra a massa folhada. 3) Corte a massa em forma retangular , e logo corte em tiras de 2 dedos de largura (aprox). Como mostro na foto. 4) Colocar em cima das tiras uma fatia de presunto cru. 5) Com os dedos torcer as tiras recheadas, como um espiral, para dar forma de palito. 6) Bata os ovos e utiliza para pintar os palitos recheados. 7) Coloque os palitos em uma assadeira (com papel manteiga por baixo). Se quiser dar um toque diferente, pode polvilhar com um pouco de gergelim. 8) Colocar no forno  por 15 minutos a 180º E pronto agora é só servir! 
fonte www.vogagourmet.com.br

Canela: essencial para a saúde!


Canela: essencial para a saúde

canela apresenta a incrível capacidade de fornecer um sabor bem especial aos pratos, seja  em um chá quente ou na banana gratinada e independente de sua forma, em pau ou em pó, a canela apresenta  diversos benefícios para a saúde.
Acredita-se que apenas meia colher de chá do pó de canela por dia seja suficiente para sentir a diferença e os benefícios na sua saúde.



O que é?


A canela que compramos normalmente em supermercados é realmente o córtex da árvore, vendido como pau ou em um pó. Os dois tipos mais populares de canela são Ceilan e a casia, que se derivam de diversas árvores.



Vantagens de consumir


A canela apresenta  propriedades anti-fungos, antibacterianas e anti-parasitas. É bastante eficaz contra a candidíase vaginal, candidíase oral, úlceras estomacais e os piolhos principalmente.Também tem propriedades anti-inflamatórias.

A canela é uma fonte excelente de manganês, de fibra dietética, de ferro e de cálcio. A combinação de cálcio e de fibra pode ajudar a não utilizar a bílis, o que previne dano às células e as ajudam a prevenir o câncer de cólon. A fibra também pode ajudar com o alívio da prisão de ventre.



Ajuda a controlar o diabetes


Este alimento é rica em cromo, um elemento químico que aumenta a sensibilidade à insulina e ajuda no controle da glicemia do sangue. Os baixos níveis de cromo no organismo também aumentam a intolerância à glicose.

Estudos realizados indicam que uma substância encontrada no extrato de canela, o polifenol MHCP, reproduziria a ação da insulina nas células, auxiliando na redução dos níveis de glicose no sangue.



Regula o colesterol


A redução dos níveis de colesterol se dá pelo resultado da ação dos antioxidantes que podem ser encontrados na canela o que consequentemente, ajudará no combate ao mau colesterol.



 Oatmeal with apples and cinnamon in a white bowl



Receita de Biscoitos de Canela
 biscoito

biscoito



Ingredientes



2 ovos;
200 g de farinha de trigo;
4 colheres de sopa de maisena;
1 colher de sopa de adoçante tipo granular;
2 colheres  desopa de margarina light;
2 colheres de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de canela;
Margarina light e farinha de trigo o quanto baste para untar.



Modo de Preparo:



Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar cerca de 30 minutos. Corte a massa em 4 porções e faça um bastão com cada porção, corte os bastões, com uma faca afiada, em rodelas e faça 2 ligeiros cortes sobre cada bolacha.

 Ligue o forno em temperatura média, unte uma assadeira com margarina light e farinha de trigo. Distribua as bolachas, deixando um espaço entre elas. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que comecem a dourar. Retire as bolachas do forno, espere esfriar e sirva a seguir.
fonte http://melhorcomsaude.com/

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