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sábado, 30 de novembro de 2013

Transforme seu celular nas chaves de sua casa com essa interessante invenção!

August Smart Lock
August Smart Lock é uma nova fechadura e um inovador sistema de acesso projetado pela parceria entre Jason Johnson e o fuseproject de Yves Behar.
Com August Smart Lock, a forma que você, seus convidados e suas visitas entram em sua casa vai sofrer interessantes mudanças. As chaves tradicionais, que podem te atrapalhar quando suas mãos estão ocupadas ou que você precisa deixar com a pessoa que limpa sua casa, vão ser substituídas por uma chave virtual que você pode mandar para as pessoas através de seu próprio celular.
August Smart Lock funciona a partir da sua fechadura já existente e o mais genial é que essa chave virtual não pode ser copiada. Você pode dar acesso a certas pessoas por determinados períodos de tempo e desativar o acesso quando quiser. Se você for o dono da casa, o seu aparelho vai reconhecer quando você chegar até a porta e essa se abrirá automaticamente, sem você precisar de tirar o telefone do bolso.
fonte 
Via: Design Milk

Natal light: aprenda a fazer um panetone sem glúten O quitute é uma criação da chef Carla Elage


Panetone (Foto: Divulgação)

Ceia natalina é sempre sinônimo de muita comilança, certo? Pois bem, então que tal segurar a mão nos dias que antecedem a data festiva e apostar em um panetone versão light sem glúten em sua composição? A receita é uma criadção da chef Carla Elage do Buffet Brilat Gourmet e apesar de mais trabalhosa é ideal para quem não quer sair da dieta nem nas festanças de final de ano.

Panetone sem glúten
Ingredientes
150gr de fubá
150gr de fécula de batata
250gr de farinha de mandioca branca peneirada e fina
100gr de fermento biológico
200gr de manteiga ou margarina culinária
200gr de açúcar
300ml de água
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha
Raspas e suco de 1 laranja
Água até dar o ponto
Modo de preparo
Numa vasilha, misture bem: 100 g de farinha, o fermento, 50ml de água, 1 colher de sopa de açúcar e o sal. Deixe descansar por 30 minutos até ficar com uma aparência de esponja. Em seguida adicione o restante dos ingredientes, fazendo uma massa bem macia, mas que não grupe nas mãos. Por fim coloque as frutas cristalizadas e as uvas passa e deixe a massa descansar coberta por um pano durante 20 minutos. Em seguida divida essa massa em quatro porções e coloque nas formas de papel. Deixe descansar novamente até atingir o dobro do tamanho. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus até assar.

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Mousse de Chocolate


Foto: Mousse de Chocolate

1 lata de leite condensado
1 colher cha de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite (gelado)
3 claras em neve
4 colheres de chocolate em pó (Nescau) ou a gosto

Leva ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar até que ele comece a soltar do fundo da panela
Reserve e deixa esfriar
Quando já estiver totalmente frio mistura-se o creme de leite, e depois as claras em neve, até que fique homogênea
Coloque em um refratário e leve ao congelador
Depois é só servir bem gelado

1 lata de leite condensado
1 colher cha de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite (gelado)
3 claras em neve
4 colheres de chocolate em pó (Nescau) ou a gosto

Leva ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo sem parar até que ele comece a soltar do fundo da panela
Reserve e deixa esfriar
Quando já estiver totalmente frio mistura-se o creme de leite, e depois as claras em neve, até que fique homogênea
Coloque em um refratário e leve ao congelador
Depois é só servir bem gelado

Consumo de frutas secas ajuda a prolongar a vida, diz estudo


Frutas secas (BBC)

O estudo acompanhou 120 mil pessoas ao longo 30 anos
Pessoas que consomem regularmente oleaginosas como nozes, amêndoas e avelãs têm tendência a viver mais, segundo uma pesquisa feita por cientistas americanos.
O estudo, divulgado na publicação científica New England Journal of Medicine, indica que os mais beneficiados são aqueles que consomem diariamente uma porção – nesses casos, os analisados tiveram uma queda de 20% na taxa de mortalidade durante o período de 30 anos de pesquisa, em comparação com outras pessoas que não consumiram as frutas secas.
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Os cientistas que fizeram o estudo disseram que, apesar de as pessoas que consumem regularmente essas oleaginosas em geral terem um estilo de vida mais saudável, o consumo em si também contribui para uma vida mais longa.
Porém, segundo a British Heart Foundation, uma organização não-governamental britânica que faz pesquisas e campanhas de conscientização sobre males cardíacos, mais estudos são necessários para comprovar a relação entre longevidade e o consumo dessas frutas secas.
Resultados
O estudo acompanhou cerca de 120 mil pessoas ao longo das três décadas e constatou que quanto mais as pessoas consumiam regularmente as oleaginosas menos provável era que elas morressem durante o estudo.
Aqueles que consomem essas frutas uma vez por semana mostraram ser 11% menos propensos a morrer durante a pesquisa do que aqueles que nunca as comiam.
O consumo de até quatro porções semanais foi associado a uma redução de 13% no número de mortes, e o consumo de um punhado de oleaginosas por dia reduziu em um quinto a taxa de mortalidade durante o estudo.
O principal responsável pela pesquisa, Charles Fuchs, do Dana-Farber Cancer Institute nos Estados Unidos, explicou que "o benefício mais óbvio foi a redução de 29% de mortes por doença cardíaca, mas nós vimos também uma redução significativa, de 11%, no risco de morte por câncer."
A pesquisa também concluiu que, em geral, pessoas que comem as frutas secas têm um estilo de vida mais saudável. Elas se exercitam mais, são menos obesas e fumam menos.
Esse fato foi levado em consideração durante o estudo. No entanto, os pesquisadores reconhecem que isso não elimina das conclusões do estudo todas as diferenças possíveis existentes entre aqueles que consumem regularmente as oleaginosas e aqueles que não.
No entanto, eles disseram que era "improvável" que esse fator, estilo de vida, tenha impacto suficiente para alterar as conclusões da pesquisa.
Eles dizem que as frutas secas de fato parecem colaborar para reduzir os níveis de colesterol, inflamações e a resistência à insulina.
Mais pesquisa
Para Victoria Taylor, nutricionista do British Heart Foundation, "este estudo mostra uma relação entre comer regularmente um pequeno punhado de oleaginosas e um menor risco de morte por doença cardíaca."
"Embora esta seja uma associação interessante, precisamos de mais pesquisas para confirmar que são essas frutas que protegem a saúde do coração, e não outros aspectos relacionados ao estilo de vida das pessoas.
"Frutas oleaginosas contêm gorduras insaturadas, proteínas e uma variedade de vitaminas e minerais, e são ótimas substitutas para barras de chocolate, bolos e biscoitos na hora do lanche."
"A escolha pelas simples, sem sal, em detrimento das que tem mel, são assadas ou cobertas por chocolate, mantém o nível ingerido de sal e açúcar baixo."
O estudo foi financiado pelo National Institutes of Health e pelo International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, ambos dos Estados Unidos.
http://www.bbc.co.uk/

Entenda como funciona o Black Friday Brasil


Black Friday Brasil 2013 - 120x120

No dia 29 de novembro acontece a 4ª edição do Black Friday Brasil – data em que as maiores lojas virtuais do país oferecem promoções de produtos com descontos. A ação é inspirada na tradicional data do varejo americano, que ocorre todos os anos em novembro, logo após o Thanksgiving (Dia de Ação de Graças). Veja abaixo Dicas de ouro para o consumidor aproveitar melhor o Dia Mundial do Desconto. Publicidade Como surgiu e quem organiza o Black Friday no Brasil? O Busca Descontos – portal que reúne cupons de descontos dos principais varejistas brasileiros – é o responsável pela organização do Black Friday Brasil. O publicitário Pedro Eugenio, CEO do Busca Descontos é o idealizador da data no país. Eugenio vivenciou um Black Friday nos Estados Unidos em 2009 e decidiu trazer a ação para o Brasil no ano seguinte, contando com o apoio dos parceiros do portal Busca Descontos. Como aproveitar as ofertas do Black Friday Brasil? As ofertas das lojas participantes do Black Friday podem ser encontradas durante as 24 horas do dia 29 de novembro no site oficial da ação:  Black Friday – separadas por lojas e categorias. Ainda pelo site, o consumidor pode fazer um cadastro para receber as ofertas e novidades por e-mail e concorrer a prêmios. Como fugir das “ofertas maquiadas”? Para evitar ofertas de produtos que não possuem descontos, o consumidor deve acessar o site oficial da ação: Black Friday - que reunirá somente ofertas das lojas parceiras do Busca Descontos. As promoções do site oficial passarão por um filtro, que eliminará as ofertas que não sejam boas para os consumidores. Outra recomendação é fazer uma lista com antecedência dos produtos desejados e seus preços atuais. No dia da ação, é só fazer um comparativo para concluir quais promoções são as mais interessantes. “Não compre de lojas que fazem maquiagem de preços. Você terá dezenas de outras lojas para achar boas promoções”, recomenda Pedro Eugenio, CEO do Busca Descontos. Quantas lojas participam do Black Friday Brasil? No site oficial da ação – Black Friday  - são esperadas cerca de 120 lojas virtuais. Que tipos de produtos estarão em promoção no Black Friday Brasil? O consumidor poderá encontrar produtos de diversas categorias, sem restrições. As categorias mais procuradas durante o Black Friday são: eletrônicos, informática, telefonia, eletrodomésticos, games e moda. Todos os produtos das lojas participantes estarão em promoção? Não. As lojas escolhem determinados produtos ou categorias para o Black Friday, mas isso não significa que todo o site estará em promoção. O Black Friday acontece somente na internet? Isso está mudando. No ano passado, algumas grandes redes de varejo realizaram promoções do Black Friday em suas lojas físicas, em diversos pontos do Brasil. A prática deve ser repetida neste ano. Qual a vantagem do Black Friday Brasil para as lojas? O Black Friday funciona como estratégia para liquidar estoques de produtos para as vendas de natal. As promoções servem como isca para fazer com que os potenciais consumidores visitem às lojas, podendo comprar outros produtos (que não necessariamente estão em promoção). Outra vantagem para os varejistas é a fidelização de clientes: após uma boa experiência no Black Friday, o consumidor pode voltar à mesma loja em compras futuras. O que devo fazer caso encontre um desconto irreal? Para melhor direcionar as reclamações dos consumidores, o Busca Descontos fez uma parceria com o site Reclame Aqui, que irá ceder um canal exclusivo para o usuário que quiser denunciar ou reclamar sobre as ofertas do Black Friday Brasil 2013. Sobre o Busca Descontos: O portal Busca Descontos reúne promoções e cupons de descontos dos maiores players do e-commerce nacional. O portal conta com uma base de 12 milhões de usuários cadastrados, que recebem as principais ofertas por email. O canal traz ao consumidor descontos em eletrônicos, eletrodomésticos, informática, celulares, CDs e DVDs, livros, games, vestuários, perfumes, móveis, viagens, entre outras categorias. O portal também é responsável pelas principais datas do comércio eletrônico brasileiro, como o Black Friday, Dia do Frete Grátis, Boxing Day e Brasil Game Day. Tags: Cotidiano, Internet, Black Friday, Compras
Fonte: MISASI COMUNICAÇÃO
Saiba identificar quais produtos estão em promoção: vale lembrar que se uma loja participa do Black Friday, isso não significa que todos os seus produtos estão em promoção. A loja escolhe somente alguns produtos ou categorias que terão descontos. Para procurar por estes produtos, o consumidor deve ir direto para o site www.blackfriday.com.br.

Lojas participantes

Accessorize, Accor Hotels, Adidas, Angeloni, Alice Tesla Jóias, Americanas, AOC Eletrônicos, Bebê Store, Bon Prix It's Me Moda, Brastemp, Breton Actual Móveis, Casa e Vídeo, Casas Bahia, Centauro, Chevrolet, Chilli Beans, Claro, ClickAe, ClickCupom, ClickOn, Coca Cola Clothing, Colcci, Colombo, Concessionárias Grand Brasil, Consul, Dafiti, De Meo Máquinas e Ferramentas, Decathlon, Dell, Dudi Viagens, eÓtica, Época Cosméticos, Estrela 10, Extra, Fast Shop, Fnac, FotoRegistro, Gisele Bündchen Intimates, Girafa Eletrônicos, Giuliana Flores, Hering, Hope Lingerie, Hotel Urbano, HP, Imaginarium, InnBatível Viagens, Kallan Calçados e Acessórios, Kanui Calçados e Esportes, Leader, Lebes, Lenovo, Liquidae, Livraria da Folha, Lojas MM.com, Macro Virtual, Magazine Luiza, Marisa, Mega Mamute Eletrônicos, Mercado Livre, Meu Amigo Pet, Mobly Decoração, Multiplus Fidelidade, MXT Shop Eletrônicos, Nespresso, Nesthoes, Netfarma, nuuvem games, Pão de Açúcar, Passarela.com, PBKids, Playtech Instrumentos Musicais, PontoFrio, PostHaus Moda, Privalia, Rapsodia Modas, Rakuten, Renner, RiHappy.com.br, Sandro Moscoloni Calçados, Saraiva.com.br, Sépha Perfumaria, Shopfato, Shopfisio Medicina e Fisioterapia, Shoptime, SmartFit Academia, Sony, Staples, Submarino, Super Muffato Eletrônicos, TAM, The Beauty Box, Tiguana, TIM, Tok&Stok, TVZ, Uva Rosa Beleza, Vale Presente, Vivo, Von Dutch, Walmart e Webfones.

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Vitamina para Queda de Cabelo



Usar Vitamina para Queda de Cabelo  ajuda muito a diminuir os problemas de calvície para cabelos masculinos e a queda de cabelos femininos além de tratar os cabelos desde a raíz dando mais saúde ao coro cabeludo.

As principais vitaminas para cabelos são estas abaixo:

Pantogar: Vitamina para queda de cabelo e unhas fracas, à base de queratina, cistina e associações. Está indicado para queda de cabelo difusa e unhas fracas e rachadas.  Recomenda-se tomar 3 cápsulas por dia, por um período mínimo de 3 meses. Preço aproximado da caixa com 30 cápsulas: 50 reais;
Innéov nutricare: É um nutri concentrado à base de ômega 3, óleo de semente de groselha e licopeno, que está indicado para o tratamento da queda de cabelo e cabelos danificados. Ele protege o bulbo capilar e melhora a microcirculação do couro cabeludo. Recomenda-se tomar 2 cápsulas por dia, por um período mínimo de 3 meses. Preço aproximado da caixa com 60 cápsulas: 110 reais;
​Loção antiqueda Anastim, da Ducray: É um produto que melhora a microcirculação do couro cabeludo, tratando e prevenindo a queda de cabelo e os fios brancos. Ele aumenta a produção de queratina e fortalece os fios. Recomenda-se aplicar cerca de 2,5 ml do produto no couro cabeludo e cabelos fazendo uma suave massagem com os cabelos ainda úmidos, 3 vezes por semana. Preço aproximado a caixa com 8 flaconetes de 7,5 ml: 140 reais;
Avicis: É uma loção capilar indicada para a queda de cabelo de causa androgenética ou seja, calvície hereditária ou relacionada a  fatores hormonais, pois ele atua bloqueando os hormônios relacionados a queda de cabelo. É recomendado aplicar a solução diretamente na raiz dos cabelos, 1 vez ao dia. Preço aproximado da embalagem com 100 ml: 100 reais.
Gel transdérmico FF Finasterida + Flutamida em gel: É uma loção capilar que atua na raiz dos cabelos, evitando a sua queda. É um bom remédio para calvície, que pode ser utilizado por homens ou mulheres, sob orientação médica. Ele deve ser utilizado diariamente e de forma contínua. Preço sob consulta.
Vitamina D: O suplemento alimentar com vitamina D pode ser utilizada contra queda de cabelo, pois ajuda na recuperação da estrutura capilar, mas só deve ser utilizada sob orientação médica, pois em altas quantidades pode ser tóxica. Geralmente indica-se o uso de 1 cápsula por dia. Preço aproximado da caixa com 90 cápsulas: 30 reais.

fonte
www.resumodicas.com

Doce de frutas natalinas banhadas no chocolate !



receita é da chocolatiér elizabeth garber, da beth chocolates
Damasco, tâmaras, ameixa seca, laranja cristalizada, figo verde e figo turco seco: com essas ou mais frutas natalinas é possível fazer um doce delicioso com chocolate para a ceia de Natal. A receita é fácil e serve 20 pessoas.Ingredientes:
1,5kg de frutas natalinas como figo verde, figo turco seco, damasco, tâmaras, abacaxi, laranja cristalizada, ameixa seca
900g de chocolate amargo, ao leite ou branco (de acordo com sua preferência)

Modo de preparo:
Ralar e dividir o chocolate em 3 partes de 300g. Derreter 2 partes (pode ser no microondas em potência média ou banho-maria, bem morninho) e, em seguida, colocar a terceira parte, Deixe derreter junto com o que já foi derretido. Misturar bem de maneira que fique menos ralo possível, porque quando o chocolate está no ponto para trabalhar, ele fica mais cremoso. Faça o teste colocando a ponta de uma espátula ou faca e deixe secar o chocolate. "Se secar bonito, sem manchar, é porque o seu chocolate foi bem temperado. Se ainda estiver manchado, mexa mais um pouco para que ele resfrie melhor", explica Beth.

Dica da chocolataliér: nunca derreter o chocolate até que ele fique quente, porque quanto mais quente ficar o chocolate, mais dificuldade você terá para temperá-lo. O chocolate é inimigo de altas temperaturas.

Uma vez acertado o ponto do chocolate, vá banhando as frutas, uma a uma, e colocando num tabuleiro forrado com papel manteiga ou alumínio. Leve para a geladeira, por 5 minutos, e as frutas estarão prontas. Arrume as frutas em uma bandeja decorada e sirva!
fonte gtnt

Obras na SC-403, em Florianópolis, estão atrasadas em relação ao cronograma !



Filas e mais filas.... lamentavel!!
Depois de passar pelo caos da BR-101 para chegar a Florianópolis, os turistas que forem em direção a Ingleses e ao Santinho, no norte da Ilha, terão que se preocupar com filas na SC-403.

Com as obras de duplicação atrasadas em relação ao cronograma, a previsão é de muitas filas durante o veraneio entre a Vargem Grande e Ingleses. A empresa Espaço Aberto, vencedora da licitação, iniciou o serviço em julho e ainda não terminou a construção das marginais.

José Eduardo Barbosa, engenheiro da empresa, diz que foram encaminhadas duas medições de obra executada ao governo, mas desde julho não foram repassados os valores prometidos. Por esse motivo, as obras não estão caminhando como deveriam. O secretário de Infraestrutura de SC, Valdir Cobalchini, garante que não há atraso nos pagamentos. Segundo ele, cerca de R$ 400 mil já foram repassados.

Conforme o engenheiro Cléo Quaresma, superintendente do Departamento Estadual de Infraestrutura (Deinfra) e fiscal da obra, a empresa foi alertada sobre a possibilidade de descumprimento do prazo de 15 meses para o término do contrato. O governo pede para que o serviço caminhe com maior rapidez. Além da preocupação em ter que prorrogar o contrato, o engenheiro teme pelos efeitos da obra para a população.

— Falamos sobre o que poderia ser feito com base nas experiência que tivemos na duplicação da SC-401. Mas a empresa não atendeu ao alerta. A obra vai atrapalhar muito na temporada — afirma Quaresma.

Até agora, a empresa realizou a detonação de rochas no morro de acesso a Ingleses e iniciou a terraplanagem nas marginais em frente à Escola Luiz Cândido da Luz. Também iniciou a abertura de passagem subterrânea. Segundo Barbosa, nessa semana a empresa dará continuidade aos preparativos para o elevado na Vargem Grande.

— As marginais não ficarão prontas para a temporada. Mas vamos tentar dar uma parada na terraplanagem e fazer obras mais estáticas, como drenagem, para evitar movimento de caminhões na temporada — diz Barbosa.
fonte Diario Catarinense

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

5 Maneiras de retardar o processo de envelhecimento



O processo de envelhecimento é natural e, por mais que existam milhares de opções de cirurgias que podem te deixar com uma aparência mais jovem, não há nada que você possa fazer para impedir que o envelhecimento aconteça. E, à medida que você envelhece, sua pele começa a perder sua umidade e tornar-se mais propensa a danos. No entanto, há muitas maneiras naturais disponíveis para retardar o processo de envelhecimento que te ajudam a parecer mais jovem. Separamos cinco dicas que são bastante conhecidas por todos nós, mas que, muitas vezes, são ignoradas durante o dia-a-dia.

1. Beba muita água
O corpo humano é constituído por 60% de água e rotinas do dia-a-dia esgotam este recurso valioso que tem de ser reabastecido. Beba um mínimo de 8 copos de água por dia - mais que isso é obviamente melhor. Manter seu corpo abastecido de água irá manter seus órgãos internos hidratados, bem como em boas condições de trabalho. Além disso, a água ajuda o seu sistema digestivo a funcionar sem problemas, como a irregularidade intestinal. Por último, mas não menos importante, ela vai ajudar a sua pele a ter um visual mais vibrante e suave, mantendo-a hidratada e expulsando os resíduos do corpo.



2. Reduza o estresse

Todas as pessoas convivem com o estresse em suas vidas, o importante é que você deve aprender a controlá-lo, para encarar a sua vida é uma maneira melhor. Pesquisas revelam que o estresse mental acelera o processo de envelhecimento. Quando você está estressado, perde o equilíbrio natural do corpo, que, por sua vez, provoca danos na liberação de hormônios, células de reparação e geração de colágeno. Há muitas maneiras de reduzir o estresse mental. Você pode desviar sua atenção para várias coisas, como fazer exercícios, a fim de aliviar sua mente.Yoga, respiração profunda e meditação podem reduzir o estresse, aumentar o fluxo de oxigênio e sangue e melhorar o nível de energia.


3. Faça máscaras faciais com frutas

Faça a sua própria máscara facial usando uma fruta do seu agrado. Você pode amassar o mamão e passar no rosto. A enzima encontrada nesta fruta, chamada papaína, esfolia a pele seca e reduz a deposição de melanina. Ou então, você pode esfregar um morango fatiado no seus rosto, pois ele tem abundância de beta-caroteno e vitamina A, o que ajuda na regeneração do colágeno. Aloe vera em seu estado natural (babosa) é uma das melhores soluções caseiras para o cuidado anti-idade da pele, você pode usá-la para se livrar de linhas faciais, rugas e retardar o envelhecimento natural.

4. Exercite-se regularmente

O exercício é um passo essencial em qualquer regime de cuidado com sua saúde. O exercício físico vai ajudar a manter a massa muscular e a flexibilidade da sua pele à medida que você envelhece. Também vai melhorar a sua disposição e saúde, ajudando a proteger seu corpo de problemas cardíacos e te fazendo parecer e sentir mais jovem. O exercício vai melhorar o fluxo de sangue por todo o seu corpo, o que pode até mesmo ajudar a manter o cérebro em forma. Uma maneira conveniente e gratuita de treino é sair para caminhar ou correr. Ir para caminhadas é uma atividade cardiovascular excelente e é provado que ajude na extensão da vida.

5. Siga uma dieta saudável

Você deve manter uma dieta bem equilibrada, com a maioria de seus alimentos sendo legumes e frutas. Fique longe de carne vermelha, dando preferência aos frutos do mar, se possível. Diga adeus ao pão branco e escolher os produtos integrais. As frutas e vegetais fornecem ao seu corpo importantes anti-oxidantes que combatem os radicais livres, que são um fator que contribui para as doenças relacionadas com a idade. Comer de forma saudável vai ajudá-lo não só a e sentir melhor, mas também te fará parecer mais jovem e te fornecerá toneladas de energia, te deixando animado para fazer tudo o que gosta.

Como eu disse no início desse texto, a maior parte dessas dicas você já está careca de ouvir. Entretanto, com as rotinas estressantes e cansativas que temos diariamente, acabamos deixando de lado os cuidados com nossas saúdes. Não descanse quando se trata disso, pois no futuro não há reversão para muitos problemas que podem ser evitados com medidas tão simples quanto beber bastante água todos os dias. Sorrir, estar com os amigos, trabalhar com o que ama também são coisas importante para ter uma vida mais longa e deixar o envelhecimento chegar no momento adequado. Nunca se esqueça que cuidar da saúde da sua mente é tão importante quanto cuidar do seu corpo. Confira essas dicas para manter sua mente saudável na melhor idade.

A maior dica que podemos deixar é: Seja feliz!

Aprenda a fazer brigadeiro funcional com leite vegetal e chia, receita não leva leite condensado


RECEITA

Por ser um brigadeiro funcional, possui propriedades do bem que vão ajudar na flacidez, aumentar a saciedade, melhorar sua pele e diminuir o risco de doenças cardiovasculares por não ter a gordura presente no leite condensado", completa a nutricionista
Brigadeiro funcional

Ingredientes:
2 xícaras de leite de arroz
2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou 70%)
2 colheres de sopa de colágeno hidrolisado
1 colher de sopa de semente de chia
3 colheres de sopa de castanha de caju triturada
1 colher de café de ágar-ágar

Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva o colágeno hidrolisado e o ágar-ágar no leite de arroz e leve ao fogo. Adicione o chocolate e mexa bem, sempre em fogo baixo, até que fique em ponto de brigadeiro mole. Quando atingir a consistência, adicione a chia e misture bem. Desligue o fogo e acrescente a castanha de caju triturada
fonte gnt

Sessão para votação do Plano Diretor de Florianópolis recomeça após 1h30 Vereadores suspenderam sessão para decidir funcionamento. Moradores fizeram protesto na Câmara Municipal. De sua opiniao ! .Vc concorda ou nao !


Primeira sessão para votação do Plano Diretor (Foto: Cristiano Anunciação/G1)

Após cerca de uma hora e meia de discussão a portas fechadas, os vereadores de Florianópolis retomaram a sessão do Plano Diretor da capital por volta das 20h50 desta terça-feira (26). Segundo o presidente da Câmara Municipal, César Faria, o projeto será votado nesta terça. A proposta tem mais de 600 emendas.
Inicialmente, o vereador Afrânio Bopré chegou a sugerir que a votação fosse suspensa, mas a proposta foi rejeitada pela maioria dos parlamentares. “Temos que repensar a tramitação dessa matéria”, disse ele, arrancando palmas dos manifestantes.
Vereador Celso Sandrini por manifestantes (Foto: Cristiano Anunciação/RBS TV)
Vereador Celso Sandrini por manifestantes
(Foto: Cristiano Anunciação/RBS TV)
O retorno da sessão foi marcado por um impasse sobre o relatório do Instituto de Planejamento Urbano de Florianópolis (Ipuf) das emendas propostas pelo Legislativo.
A assessoria da Câmara informou que os vereadores receberam o documento. Os pontos mais polêmicos envolvem a Ponta do Coral, Areias do Campeche, Carianos e Comunidade do Campeche.
Às 21h50, houve tumulto porque os manifestantes vaiaram o vereador Celso Sandrini, que revidou e foi contido pelos colegas. A sessão chegou a ser suspensa por alguns minutos, mas foi retomada novamente.
Durante a reunião dos vereadores na sala da Presidência, manifestantes tentaram entrar no Plenário alegando demora no processo, mas foram impedidos por funcionários da Casa. A primeira votação estava agendada para começar às 16h, mas o presidente da Câmara, César Faria, com o presidente do Ipuf, Dalmo Vieira Filho.
Entenda o caso
A tramitação do Plano Diretor da capital será retomada após o Tribunal Regional da 4ª Região anular a decisão da Justiça Federal, que havia suspendido a votação. A proposta seria votada pelos vereadores no dia 19 de novembro.
A suspensão da Justiça foi motivada por ação civil pública movida pelo Ministério Público Federal (MPF), que alegou ausência de audiências públicas adequadas para a definição deste tipo de projeto.
O projeto do Plano Diretor de Florianópolis foi entregue à Câmara Municipal pelo prefeito Cesar Souza Junior no último dia 18 de outubro. A segunda votação da proposta deve ocorrer em um prazo de 30 dias. As emendas precisam da aprovação de pelo menos 12 dos 23 vereadores.
fonte G1 SC
Deixe sua opiniao !

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Quais são as maiores descobertas da física contemporânea?


Representação do computador quântico (foto: SPL)

Computadores com velocidade e capacidade descomunais ou materiais com "superpoderes" são algumas das tecnologias desenvolvidas a partir das descobertas mais importantes da física contemporânea.
Mas como eleger as cinco mais importantes dos últimos 25 anos? Um grupo de especialistas assumiu a tarefa para celebrar o 25º aniversário da revista britânica especializada Physics World.
"Houve tantas descobertas assombrosas que nossa eleição final está inevitavelmente aberta ao debate", escreveu Tushna Commissariat, uma das repórteres da publicação.
As descobertas estão relacionadas abaixo, em ordem cronológica.
Teletransporte quântico (1992): A capacidade de transferir propriedades chave de uma partícula para outra - isto é, estados quânticos, sem utilizar um vínculo físico – é a base do desenvolvimento da computação quântica. Embora se encontrem em fase experimental, terão um papel protagonista no futuro, segundo especialistas.
Condensado de Bose-Einstein (1995): O quinto estado de agregação da matéria (os três mais conhecidos são o sólido, o líquido e o gasoso, sendo o plasma o quarto) se produz a temperaturas que se aproximam do zero absoluto. Os átomos se fundem a baixa energia e começam a comportar-se como ondas – e não como partículas. A descoberta pode gerar várias aplicações: instrumentos de medição e relógios atômicos mais exatos, e a capacidade de armazenar informação nos futuros computadores quânticos. Sua criação em laboratório reforçou as teorias quânticas fundamentais desenvolvidas pelo Prêmio Nobel de Física Enrico Fermi sobre o comportamento e a interação dos elétrons.
A aceleração da expensão do universo (1997): As evidência de uma misteriosa força antigravitacional, a energia escura, que causa a expansão do universo em um ritmo cada vez mais velóz confirmaram uma ideia originalmente proposta e depois descartada por Albert Einstein. Essa descoberta sacudiu as bases da cosmologia observacional e supôs um grande avanço na compreensão da evolução e do destino final do cosmo,a o constatar que está dominado por energia e não por matéria – e que além disso essa energia é escura.
A prova de que os neutrinos têm massa (1998): A evidência da massa mínima dos neutrinos é um passo chave para entender melhor umas das partículas subatômicas mais enigmáticas do modelo padrão – a teoria que descreve as interações e as partículas elementares de toda a matéria – e sua relação com a cosmologia e a astrofísica. Milhões de minúsculos neutrinos nos atravessam a cada segundo, sem tocar nada ou deixar rastros. Mas são essenciais em todos os átomos que existem e têm a chave para o que faz funcionar o Sol.
 Colisor de partículas do laboratório CERN (foto: AFP)
Descobertas a respeito da massa das partículas elementares da matéria empolgam cientistas.
O bóson de Higgs (2012): Essa partícula elementar foi proposta na teoría em 1964 por Peter Higgs para explicar a razão da existência de massa nas partículas elementares. Seus rastros físicos foram descobertos por cientistas da Organização Europeia para a Investigação Nuclear (CERN).
Quinteto tecnológico
Os especialistas da Physics World, a revista mensal do Instituto de Física da Grã-Bretanha que começou a ser publicada em 1988, também se aventuraram em prever as cinco tecnologias que mudarão o mundo.
Entre elas podem estar a terapia de hádrons, um novo e poderoso método para tratar tumores, e o grafeno, chamado de "material maravilhoso". Sua força, flexibilidade e condutividadefazem que no futuro ele possa ser o material ideal para criar telefones inteligentes que se dobrem e próteses avançadas de braços ou pernas.
Mas o grafeno tem outra propriedade, menos alardeada, que poderia transformar a vida cotidiana das pessoas em todo o mundo.
Apesar de ter a espessura de um átomo, é impermeável a quase todos os líquidos e gases.
Portanto, seria possível criar com ele uma membrana seletiva para funcionar como um purificador de água – que algum dia poderia criar água potável a partir do mar.
"Acertar tudo ao prever o futuro é impossível. É provavel que nos equivoquemos em alguns pontos, é claro”, afirmou Hamish Johnston, editor da Phisics World.
A revista também elaborou o que considera serem as cinco perguntas mais relevantes a serem respondidas pela física:
Qual é natureza do universo escuro?
O que é o tempo?
A vida na terra é um fenômeno único?
Podemos unificar a mecânica quântica e a gravidade?
Podemos explorar as peculiaridades da mecânica quântica?
"Espero que nossas listas no número de aniverário recordem a todos do quão vital, interessante e cativante pode ser a física", disse Matin Durrani, também editor da revista.
Computadores com velocidade e capacidade descomunais ou materiais com "superpoderes" são algumas das tecnologias desenvolvidas a partir das descobertas mais importantes da física contemporânea.
Mas como eleger as cinco mais importantes dos últimos 25 anos? Um grupo de especialistas assumiu a tarefa para celebrar o 25º aniversário da revista britânica especializada Physics World.
"Houve tantas descobertas assombrosas que nossa eleição final está inevitavelmente aberta ao debate", escreveu Tushna Commissariat, uma das repórteres da publicação.
As descobertas estão relacionadas abaixo, em ordem cronológica.
Teletransporte quântico (1992): A capacidade de transferir propriedades chave de uma partícula para outra - isto é, estados quânticos, sem utilizar um vínculo físico – é a base do desenvolvimento da computação quântica. Embora se encontrem em fase experimental, terão um papel protagonista no futuro, segundo especialistas.
Condensado de Bose-Einstein (1995): O quinto estado de agregação da matéria (os três mais conhecidos são o sólido, o líquido e o gasoso, sendo o plasma o quarto) se produz a temperaturas que se aproximam do zero absoluto. Os átomos se fundem a baixa energia e começam a comportar-se como ondas – e não como partículas. A descoberta pode gerar várias aplicações: instrumentos de medição e relógios atômicos mais exatos, e a capacidade de armazenar informação nos futuros computadores quânticos. Sua criação em laboratório reforçou as teorias quânticas fundamentais desenvolvidas pelo Prêmio Nobel de Física Enrico Fermi sobre o comportamento e a interação dos elétrons.
A aceleração da expensão do universo (1997): As evidência de uma misteriosa força antigravitacional, a energia escura, que causa a expansão do universo em um ritmo cada vez mais velóz confirmaram uma ideia originalmente proposta e depois descartada por Albert Einstein. Essa descoberta sacudiu as bases da cosmologia observacional e supôs um grande avanço na compreensão da evolução e do destino final do cosmo,a o constatar que está dominado por energia e não por matéria – e que além disso essa energia é escura.
A prova de que os neutrinos têm massa (1998): A evidência da massa mínima dos neutrinos é um passo chave para entender melhor umas das partículas subatômicas mais enigmáticas do modelo padrão – a teoria que descreve as interações e as partículas elementares de toda a matéria – e sua relação com a cosmologia e a astrofísica. Milhões de minúsculos neutrinos nos atravessam a cada segundo, sem tocar nada ou deixar rastros. Mas são essenciais em todos os átomos que existem e têm a chave para o que faz funcionar o Sol.
 Colisor de partículas do laboratório CERN (foto: AFP)
Descobertas a respeito da massa das partículas elementares da matéria empolgam cientistas.
O bóson de Higgs (2012): Essa partícula elementar foi proposta na teoría em 1964 por Peter Higgs para explicar a razão da existência de massa nas partículas elementares. Seus rastros físicos foram descobertos por cientistas da Organização Europeia para a Investigação Nuclear (CERN).
Quinteto tecnológico
Os especialistas da Physics World, a revista mensal do Instituto de Física da Grã-Bretanha que começou a ser publicada em 1988, também se aventuraram em prever as cinco tecnologias que mudarão o mundo.
Entre elas podem estar a terapia de hádrons, um novo e poderoso método para tratar tumores, e o grafeno, chamado de "material maravilhoso". Sua força, flexibilidade e condutividadefazem que no futuro ele possa ser o material ideal para criar telefones inteligentes que se dobrem e próteses avançadas de braços ou pernas.
Mas o grafeno tem outra propriedade, menos alardeada, que poderia transformar a vida cotidiana das pessoas em todo o mundo.
Apesar de ter a espessura de um átomo, é impermeável a quase todos os líquidos e gases.
Portanto, seria possível criar com ele uma membrana seletiva para funcionar como um purificador de água – que algum dia poderia criar água potável a partir do mar.
"Acertar tudo ao prever o futuro é impossível. É provavel que nos equivoquemos em alguns pontos, é claro”, afirmou Hamish Johnston, editor da Phisics World.
A revista também elaborou o que considera serem as cinco perguntas mais relevantes a serem respondidas pela física:
Qual é natureza do universo escuro?
O que é o tempo?
A vida na terra é um fenômeno único?
Podemos unificar a mecânica quântica e a gravidade?
Podemos explorar as peculiaridades da mecânica quântica?
"Espero que nossas listas no número de aniverário recordem a todos do quão vital, interessante e cativante pode ser a física", disse Matin Durrani, também editor da revista.
Cinco tecnologias que podem mudar o mundo
Terapia de Hádrons: pode tratar tumores com um acelerador de partículas em miniatura
Computação quântica: permite simular e criar modelos moleculares de novos remédios
Grafeno: é importante para a eletrônica e a criação de materiais muito resistentes
Super-lentes nanoscópicas: capazes de produzir imagens a partir de luz evanescente
Coleta de energia cinética: energia portátil baseada na eletrificação por contato de materiais
fonte http://www.bbc.co.uk/

Lombo recheado com abacaxi e ameixa


Lombo recheado com abacaxi e ameixa

Ingredientes:

. 1 lombo de aproximadamente 2kg
. 3 dentes de alho amassados
. Suco de 1 limão
. Sal e pimenta do reino a gosto
. 200g de ameixa preta sem caroço picada
. 1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
. 1 e ½ xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo:

Abra o lombo em manta. Tempere com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro. Retire o lombo da marinada, sobre a superfície espalhe a ameixa e o abacaxi. Enrole como um rocambole, prenda com barbante, coloque em uma assadeira e regue com a marinada. Cubra com papel alumínio e asse no forno pré aquecido a 220°C durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Transfira o lombo para uma travessa. Em uma panela, coloque o molho, que se formou na assadeira, dilua um pouco de amido de milho (calcule 1 colher de sobremesa para 500 ml de caldo)e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Na hora de servir, fatie o lombo, regue com o molho.
Conteúdo ANAMARIA

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Torta de castanha-do-pará


Torta de castanha-do-pará (della nona)

Ingredientes

Massa

. 1 tablete de margarina ou 3 colheres de manteiga
. 1 ovo
. 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

. 2 latas de leite condensado
. Castanha-do-pará picada grosseiramente e cortada em lascas a gosto

Modo de preparo

Utilize uma forma de fundo removível. Em um recipiente grande, misture a margarina, o ovo e o açúcar. Polvilhe a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture bem, até formar uma massa homogênea. Abra a massa com a ajuda de um rolo, sem deixar fina demais, e leve à forma. Em seguida, leve ao forno médio preaquecido a 180 C, por 10 minutos. Após 10 minutos da massa no forno, retire-a e acrescente o leite condensado, a castanha-do-pará picada, as lascas por cima e retorne ao forno até dourar ou por aproximadamente 20 minutos.

Receita do chef Junior Belém, do restaurante La Grassa

Poolates: o Pilates de piscina




Com a promessa de transformar o corpo dos praticantes, o Pilates mudou a maneira com que fazemos exercícios. Mas agora o Pilates convencional parece coisa do passado. Conheça o Pilates de piscina!
O Pilates de piscina, ou poolates (pool em inglês significa piscina), foi criado por uma professora de educação física estadunidense e é baseado nos princípios que Joseph Pilates criou no início do século XX – o alongamento da espinha que envolve controle, precisão, fluidez e concentração.


O objetivo é alongar o corpo e deixá-lo mais longilíneo, melhorar a coordenação motora e a postura, aumentando a flexibilidade. O poolates promete fazer tudo isso, usando a resistência da água para fortificar os músculos. Além disso, ele não causa tanto impacto nas articulações quanto o pilates normal.
De acordo com professores de poolates, a água faz com que seja mais difícil se equilibrar, então os praticantes precisam de bastante concentração e senso de humor. O poolates é recomendado para qualquer pessoa: nadadores, praticantes de pilates, idosos, obesos e grávidas. [Telegraph]

Faça você mesmo: Aromatizador de ambientes é simples de fazer !



Os aromas podem deixar a casa mais acolhedora e inspirar diferentes estados de espírito . Que tal usar esses aromas de um jeito super prático, fazendo seu próprio aromatizador de ambientes?


O primeiro passo é separar o que você vai precisar:

• Um garrafinha de vidro (as mais antigas dão um look vintage charmoso ao aromatizador)

• Varetas de madeira ou bambu. Palitinhos de churrasco também resolvem.

• Óleos essenciais

• Álcool de cereais ou álcool comum 90% (com apenas 10% de água na composição)

A garrafinha precisa ter o gargalo pequeno, para diminuir a evaporação do aroma. A ideia é que os óleos essenciais subam pela vareta e se espalhem aos poucos.

Os palitinhos de churrasco ficam bem bonitos se você usar uma lixa bem fina para remover farpas e imperfeições. O bambu fica bacana, mas a dispersão do aroma é menos eficiente que com o palitinho de churrasco. Ah, super importante: as varetas precisam ter pelo menos o dobro da altura da garrafinha, para um resultado mais bacana.

Com os ingredientes em mãos, é hora de brincar de alquimista.

Não existe receita exata para fazer um bom aromatizador. Tem gente que prefere misturar água, álcool e os óleos essenciais. Outros preferem deixar a água de fora. Tivemos melhores resultados usando álcool puro, sem nenhum aditivo além do aroma.

A quantidade de óleo essencial também pode variar de acordo com sua sensibilidade ao cheiro. Quem tem enxaqueca ou alergias respiratórias não tolera um aroma mais pronunciado, por isso pegue leve: três ou quatro gotas de essência para 250 ml de álcool é o ideal. Se você quer um aroma mais marcante, pode usar até dez gotas para a mesma quantidade de álcool.

Fique de olho, pois nem sempre a concentração dos óleos aromáticos é a mesma. Por isso dose aos poucos antes de colocar essência demais. Errou a mão? É só adicionar mais álcool e guardar o que sobrar em outra garrafa de vidro, fechada. E sempre é bom lembrar: só manipule álcool longe do fogo ou instalações elétricas, em ambientes bem ventilados.

Depois que adicionar o aroma, feche a garrafinha e agite bem. A ideia é que o álcool ajude o óleo essencial a migrar do frasco para a ponta das varetas, dispersando o cheirinho bom.

Finalmente, coloque as varetas e espere de uma a duas horas. Finalmente, inverta a vareta, colocando dentro do frasco a ponta que ficou seca.

Simples, não? Além de dar um toque personalizado na sua casa, os aromatizadores são um presente bem bacana. E se sobrar líquido aromatizador, você ainda pode misturar com 1/3 de água e fazer um nebulizador usando uma garrafinha com bico adequado.

Para dar um toque especial nossa sugestão é abusar de fitas, laços e folhas para enfeitar o frasco.

Para você, qual óleo essencial ou mistura de aromas ficou mais bacana? Conte para a gente, aqui nos comentários. Para nós, o aroma campeão foi o de alecrim com um pouquinho de bergamota.




Fonte: Blogdaor

domingo, 24 de novembro de 2013

Light? Nem sempre!


Light? Nem sempre!

A primeira medida de quem está começando a fazer dieta é correr para o supermercado e encher o carrinho de produtos light, certo? Porém, até que ponto o salgadinho com menos gordura ou a biscoito sem açúcar são as melhores pedidas para quem está querendo emagrecer?
O desejo de acabar de uma vez por todas com os quilos a mais leva muitas mulheres a optarem por regimes alimentares bastante deficientes, suprimindo não apenas os nutrientes essenciais para a boa saúde, como também as pequenas guloseima do dia a dia. E é aí que mora o grande perigo, pois não são poucos os rótulos de bolos, sucos e bolachas lights que prometem uma alimentação leve e saudável, sem perder o sabor.

Entretanto, na hora de reelaborar o cardápio, é preciso compreender a real diferença de tais produtos. Eles são produzidos com uma redução de, no mínimo, 25% do valor calórico dos alimentos tradicionais ou de determinados ingredientes, como gordura saturada, gordura total, açúcar, colesterol ou sódio. Ou seja, nem sempre isso irá implicar na diminuição significativa de calorias. Uma barrinha de cereal costuma apresentar uma grande quantidade de gordura saturada, os chás prontos são bons diuréticos, mas apresentam grande quantidade de adoçante e, portanto, sódio.

Portanto, antes de incluir uma série de alimentos lights em sua alimentação diária, procure um nutricionista. Ele poderá lhe indicar a quantia certa de consumo para cada um dos nutrientes. Enquanto isso, invista em saladas de frutas, frutas secas ou desidratadas, pipoca de milho natural, água de côco, batatas assadas, gelatina incolor batida com alguma fruta e geleias sem adoçante a base de frutas.

sábado, 23 de novembro de 2013

Alimentos com gordura trans que não deveriam estar na despensa



O anúncio feito pela Agência de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) de que as gorduras trans não são consideradas seguras para o consumo abriu caminho para as autoridades proporem a proibição do uso deste tipo de substância nos alimentos produzidos no país.

A gordura trans é bastante usada em alimentos processados para aumentar a vida útil dos produtos. No entanto, nutricionistas dizem que esse tipo de lipídio é prejudicial à saúde, aumentando o risco de doenças cardíacas.



1. Biscoitos salgados, doces e outros alimentos assados
Esses produtos geralmente contêm gorduras trans em estado sólido, para deixá-los menos oleosos. 'As gorduras 'boas' já desempenham esse mesmo papel. Só que são mais caras para a indústria dos alimentos. Mas elas trazem menos riscos para a saúde e são mais saudáveis', diz o químico de alimentos Fidel Belmares.


2. Pipoca de micro-ondas
As gorduras trans sólidas são usadas nas pipocas de micro-ondas para conservar o produto por mais tempo. A alternativa, segundo especialistas, seria usar azeite líquido no lugar. 'Ela é mais líquida, mas menos manipulada e mais natural. O azeite de oliva não possui gordura trans', diz o médico Jorge Loredo.

3. Pizzas e salgados congelados
Alguns produtos congelados - pizzas, risolis, coxinhas - contêm gorduras trans para prolongar sua duração. Os especialistas sugerem que as pessoas comprem produtos frescos e os congelem em casa.

Alguns produtos congelados sem gordura trans já são vendidos no mercado hoje. 'Há empresas que vendem batatas fritas ou outros tipos de lanches congelados e anunciam na sua embalagem que nenhum tipo de trans foi usado na fabricação do alimento', diz Loredo.


4. Manteiga vegetal e margarina em barra
Loredo sugere que se use manteiga em vez de margarina, porque a origem animal do produto é mais bem assimilada pelo metabolismo do corpo. Melhor ainda seria, segundo ele, o uso de gorduras líquidas - como azeite de oliva - em vez de gorduras sólidas - como manteiga ou margarina.


5. Creme para café
Também existem versões deste produto sem gordura trans. Ainda assim, há substitutos que são ainda mais saudáveis, como leite natural ou leite de soja.


6. Glacê pronto para uso
Os glacês prontos para uso em doces faz com que as guloseimas fiquem mais sólidas e estáveis por mais tempo em temperatura ambiente.

Apesar de inúmeros esforços da indústria alimentícia na busca por substitutos, os especialistas asseguram que é melhor fazer o glacê desde o começo - utilizando açúcar, manteiga, leite e baunilha natural.




Fonte: bem/estar

Hadoque confitado com maçãs: anote a receita de Claude Troisgros



Como fazer o hadoque:
Ingredientes:
3 filés de hadoque (cerca de 180g por pessoa)
2l de azeite extravirgem
1 cabeça de alho
1 pimenta dedo-de-moça (grande)
3 ramos de tomilho
3 ramos de alecrim
3 ramos de louro

Modo de preparo:
Em uma panela, esquente em fogo baixo, em temperatura de cerca de 80ºC, o azeite extravirgem, a cabeça de alho cortada ao meio, a pimenta dedo-de-moça fatiada, os ramos de tomilho, o alecrim e o louro. Mergulhe os filés de hadoque nesse azeite por 12 minutos. Assim que começar a criar bolhas, desligue o fogo e deixe os filés por mais ou menos 8 minutos.



Como preparar as maçãs:
Ingredientes:
3 maçãs verdes
3 colheres de manteiga
1 colher de açúcar
20g  de passas pretas
30g de amêndoas fatiadas e tostadas
1 colher de curry madras
½ pimenta dedo-de-moça
Suco de ½ limão siciliano
Sal, pimenta-do-reino e manjericão (a gosto)

Modo de preparo:
Descasque, retire as sementes das maçãs e corte-as em fatias. Derreta a manteiga numa frigideira e deixe as maçãs confitarem bem devagar, em fogo baixo. Acrescente o açúcar, as passas e a pimenta dedo-de-moça e deixe confitar mais um pouco. Tempere com sal e pimenta e deixe caramelizar um pouco. Acrescente as amêndoas, o curry e o suco de meio limão siciliano. Para finalizar, acrescente as folhas de manjericão.

Montagem do prato:
Coloque as maçãs caramelizadas no prato e disponha os filés de hadoque por cima. Regue um pouco de azeite do cozimento do peixe e decore com alho, louro e tomilho confitados. Finalize com algumas gotas de limão siciliano.

Bebida para harmonização:
Champagne Pierre Grandet - Importadora: Ruby Wines
GNT

sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Carboidratos apodrecem seu cérebro. São assassinos cerebrais silenciosos, afirma neurologista!



Os hidratos de carbono estão apodrecendo nossos cérebros e contribuindo para o Alzheimer, afirma um neurologista americano.


David Perlmutter, da Flórida, acredita que até mesmo os “bons” carboidratos, como grãos, estão afetando severamente nossos cérebros.

A nossa dieta moderna está aumentando não só os riscos de demência, mas contribuindo para a depressão, epilepsia e dores de cabeça.

Segundo ele, em vez de mastigarmos trigo, carboidratos e açúcar (o que ele chama de assassinos silenciosos do cérebro), deveríamos retroceder a dieta dos nossos antepassados e comer mais carne e gordura.

Ele relatou suas conclusões na revista Forbes ao lançar seu livro A Verdade Surpreendente Sobre o Trigo, Carboidratos e Açúcar – em tradução livre. “Devemos ingerir 75% de gordura em nossa dieta, manter a taxa de proteínas em 20% e ingerir apenas 5% de carboidratos”, afirmou.

Ele ainda comentou que os genes humanos têm evoluído ao longo de milhares de anos para lidar com um alto teor de gordura e, apesar disso, nós comemos o oposto: “Essa ideia de teor de gordura tem sido martelada em nossas cabeças e barrigas. É completamente fora de base e profundamente responsável pela maior parte dos nossos males modernos”.

Acrescentou ainda que: “As pessoas têm distúrbios do cérebro e, em seguida, me pergunto qual seria a bala mágica para curar isso. Elas querem tratar os sintomas, não o problema subjacente. Na verdade, a dieta e o estilo de vida desempenham um papel enorme no destino da saúde de uma pessoa”.

Sua investigação pessoal demonstrou que uma dieta rica em hidratos de carbono pode aumentar o risco de demência. Um estudo, publicado no Journal of Alzheimer’s Disease, mostrou que as pessoas idosas que comeram muito carboidrato ao longo da vida tiveram 3 vezes mais chances de desenvolver transtornos cognitivos leves – o que está diretamente associado com o risco de demência.



As pessoas que comeram maiores quantidades de gorduras “boas”, encontradas em nozes e óleos saudáveis, tiveram 42% menos probabilidade de problemas cognitivos. O autor, o professor Rosebud Roberts, do departamento de epidemiologia da Clínica Mayo, disse: “A alta ingestão de carboidratos pode ser ruim para você. Isso porque os carboidratos afetam o seu metabolismo, especialmente a glicose e a insulina”.

Ele acrescentou ainda que níveis elevados de glicose afetam os vasos sanguíneos do cérebro e estimulam o desenvolvimento de placas amilóides beta, proteínas tóxicas e destrói a saúde do cérebro. Tais características são encontradas em pessoas com Alzheimer. Acredita-se que as placas amilóides são as principais causadoras da doença.

No entanto, outros médicos rebatem o Dr. Perlmutter e afirmam que uma dieta riquíssima em gordura tem também seus próprios riscos, como doenças no coraçao
fonte http://jornalciencia.com

quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Campeche !

pontos turisticos florianopolis
Campeche
 campeche se tornou um dos principais pontos turísticos de Florianópolis, principalmente no 'Riozinho', lugar da praia em que um pequeno córrego desemboca no mar. Lá, são praticados diferentes esportes, como kitesurf, windsurf e o surf.  A praia ainda tem redes de vôlei e futvôlei e traves de futebol, além de pessoas jogando frescobol e correndo com o pé no mar. É um dos pontos de encontro favoritos de jovens. Se tiver com tempo e gostar de lugares menos cheios, vale também conhecer a ilha do Campeche, em frente à praia

Tender com mel e especiarias: receita para a ceia de Natal receita do chef flávio frenkel

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Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções 

Ingredientes:
1 tender 
1 pote grande de melado 
A mesma medida do melado de vinho branco seco
4 cravos-da-Índia
Gengibre ralado (a gosto)
Pimenta preta moída
4 paus de canela (mais ou menos de 10 cm)

Modo de preparo:
Retire a casca, risque o tender na horizontal e na vertical, no encontro das linhas, para que fique com cortes quadriculares. Misture o melado e a mesma medida de vinho branco seco com 4 cravos, um pouco de gengibre ralado, pimenta preta e 4 paus de canela, e mergulhe o tender na mistura. 

Coloque tudo isso em uma forma funda, cubra com papel-alumínio e leve ao fogo por 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar por 10 minutos. Decore com frutas secas e frescas e sirva em fatias bem finas. 
fonte gnt

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Coma o que os nutricionistas comem para se manter saudável



Ir a um nutricionista nunca é legal. Com certeza, ele terá muitas coisas ruins a dizer sobre sua alimentação e estilo de vida. Mas já ouviu aquela frase: “Faça o que digo, não faça o que eu faço”?. Para aprender a amar a comida que você come, às vezes ajuda fazer o que os nutricionistas fazem, não apenas o que eles dizem.
O The Huffington Post perguntou a 10 nutricionistas o que eles gostam de comer entre as refeições, gerando dicas de lanchinhos saudáveis para você se manter em forma.
Lanchinho
Segundo dados de uma pesquisa feita pelo NPD Group, os americanos ​​com os hábitos alimentares mais saudáveis têm em média duas vezes mais chances de comer lanches​​. As pessoas com dietas mais saudáveis ​​consomem 36% mais lanches por ano em comparação com o consumidor médio americano.


Isso porque a atitude das pessoas sobre o lanche mudou, e muitos agora o veem como um comportamento alimentar saudável. Ainda mais depois de estudos mostrarem que é bom comer de três em três horas, para não exagerar durante as refeições principais e manter-se com energia o dia todo.
Já que você vai ter que fazer lanchinhos entre as refeições, melhor fazer como os especialistas fazem, não? Confira as dicas:
Iogurte grego
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“Neste momento, o meu lanche favorito é um copo de iogurte grego sem gordura (simples), com uma colher de chá de mel e duas colheres de sopa de ameixas secas picadas”. – Nutricionista anônimo
Couve de bruxelas e cenouras
2
“Às vezes eu gosto de lanchar couve de bruxelas ou cenouras – especialmente antes do jantar. Eu vou comendo uma ou outra enquanto estou cozinhando, e nisso como facilmente uma xícara de legumes e todos os seus nutrientes benéficos (como fibras, vitamina A e vitamina C)”. – Nutricionista anônimo
Algas assadas
3
“Eu amo pacotes prontos de algas assadas Seasnax. Este é o lanche perfeito para mim quando meus filhos estão jantando, mas eu vou jantar com meu marido mais tarde. Tem apenas 16 calorias por pacote, então se você quiser comer um segundo pacote, pode!”. – Nutricionista anônimo
Chocolate quente
4
“Eu acho que eu sou uma comedora sazonal, já que meus lanches favoritos parecem mudar se está frio ou não. No inverno, gosto de uma xícara de chocolate quente (feito com cacau real em pó, mel e leite desnatado)” – Julie Upton.
Maçã verde com manteiga de amêndoa
5
“Lanches são sempre a chave! Sou uma grande fã de uma colher de sopa de manteiga de amêndoa em um biscoito de grãos com fatias de maçã verde” – Lisa C. Cohn.
Abacate
6
“Eu como meio abacate com limão e sal marinho – e fatias de maçã, se mais for necessário” – Keri Glassman.
Cerejas secas e nozes torradas
7
“Gosto de cerejas secas e nozes ou amêndoas torradas (as cerejas são doces e cheias de antioxidantes e as nozes contêm óleos saudáveis ​​e proteínas para manter-me satisfeita)” – Angela Ginn.
Ovo cozido
8
“Eu adoro comer ovos cozidos ou um sanduíche de ovo – tenho um amor recém-descoberto por tudo com ovo desde que eu comecei a criar galinhas no ano passado” – Cheryl Forberg.
Edamame torrado
9
“Meu lanche favorito é edamame (preparado feito com grãos de soja ainda dentro da vagem) torrado. Tem proteína, é portátil, conveniente e rápido durante o trabalho. Ele é útil para levar em viagens de negócios também. Guardo alguns na minha mesa para que eu sempre tenha um lanche saudável por perto”. – Nutricionista anônimo
Vitamina de repolho com abacate
10
“Uma vitamina de abacate batido com repolho, para energia, saciedade e deliciosidade” – Rochelle Sirota.[HuffingtonPost, LifeHacker]

Os Benefícios da Beterraba

De sabor adocicado, a beterraba é uma raiz que possui alta contração de carboidratos e alto valor nutricional. O Suco da raiz reduz a pressão arterial e previne o envelhecimento celular. 


Um estudo recente, feito pela Associação Americana de Hipertensão comprovou que o suco da beterraba ajuda a diminuir a pressão arterial em até 7%.  A nutricionista Cyntia Bassi, do Hospital e Maternidade São Cristovão, lista algumas propriedades e benefícios da beterraba.

Consumida in natura ou em sopas, sucos e saladas, a beterraba possui cor vermelha arroxeada que é resultado da pigmentação de uma substância chamada betalaína. Segundo Cyntia, a betalaína é um antioxidante natural, que previne o envelhecimento celular e reduz alguns tipos de câncer. 

Além disso, a raiz é rica em vitamina A, que auxilia o bom funcionamento da visão, vitaminas do complexo B, que são importantes para o sistema imunológico e vitamina C, que também possui ação antioxidante.

A ingestão de beterraba também ajuda a aumentar a dilatação dos vasos sanguíneos, que melhora o fluxo de sangue e a passagem de oxigênio. Por esse motivo, a raiz ajuda a prevenir doenças como o acidente vascular cerebral e a demência. 

A nutricionista destaca que, apesar de ser fonte de açúcar, o vegetal não deve ser retirada da dieta dos diabéticos porque é rica em fibras que auxiliam no controle glicêmico. “A raiz deve ser inserida dentro do contexto de uma alimentação saudável para os diabéticos”, explica.

Como escolher?

Na hora de escolher a beterraba fique de olho nas rachaduras e manchas! Para garantir a qualidade do vegetal, ela deve ter cor intensa em tamanho pequeno ou médio e não pode possuir essas falhas na aparência. 

“Para preparar o suco e aproveitar seus benefícios, basta bater no liquidificador, uma beterraba grande descascada e picada, com o suco de quatro laranjas, coar e beber em seguida. O suco garante o consumo dos nutrientes da beterraba”, afirma a nutricionista.

Veja também: Os Benefícios da Romã e Benefícios do morango para saúde. 


Fonte: itodas

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Bûche Nöel ao chocolate de Diário do Olivier.


Receita de sobremesa de natal do Olivier

ingredientes:

Mousse:
450g de chocolate meio amargo
7 gemas
2 ovos inteiros
140g de açúcar
35ml de água
½ litro de creme de leite fresco

Biscuit (massa):
70g de avelã em pó
70g de amêndoas em pó
135g de açúcar de confeiteiro
20g de cacau em pó
5 claras
1 pitada de sal

Creme:
25ml de leite
1 baunilha em pau
2 ovos
50g de açúcar
30g de farinha de trigo
80g de creme de leite fresco
Creme de confeiteiro

Para decorar:
Enfeites Natalinos para Bolo

Modo de preparo:

Mousse:
Derreta o chocolate em banho Maria. Bata o creme de leite fresco em chantilly e reservar na geladeira. Misture a água e o açúcar e deixar no fogo para fazer um caramelo.

Bata as gemas e ovos até fazer uma espuma grossa. Adicione o caramelo e continue batendo para ficar com a consistência do sabayon. Misture metade do creme de chantilly com o chocolate derretido e depois o sabayon. Mexa delicadamente. Deixe na geladeira.

Biscuit (massa):
Misture o açúcar de confeiteiro com o cacau em pó, peneirando-os. Junte as amêndoas e a avelã em pó. Bata as claras em neve, colocando uma pitada de sal. Junte o açúcar de confeiteiro, cacau, avelã e amêndoas às claras

Forre uma forma com papel manteiga e espalhe esta massa por cima. Coloque no forno a 180ºC e deixar por mais ou menos 10 minutos. Desenforme e reserve.

Creme:
Ferva o leite com a baunilha em pau aberta. Misture ovos e açúcar e bata até ficar branco. Adicione a farinha e o leite. Misture e cozinhe em  fogo baixo por 3 minutos, sempre mexendo. Deixe resfriar. Bata o creme de leite fresco em chantilly e misture no creme de confeiteiro resfriado.

Para montar:
Envolva a forma com papel filme. Corte a massa do tamanho da forma. Monte por camada: mousse/ biscuit/ mousse/ creme de confeiteiro/ mousse/ biscuit/ mousse.

Feche com filme e deixe resfriar na geladeira por pelo menos duas horas. Tire da geladeira 15 minutos antes de servir e desenforme. Pode decorar com bico de confeiteiro e granulados.
fonte Diario OLivier

Cecilia Dalcanale Escultora !


Cecilia Marques Dalcanale ingressou nas artes apos a perda da sua mae em 1998.
Possui obras em acervo publico e de colecionadores do Parana, Santa Catarina e França .
Sou apaixonada por formas ! diz a artista .Quando vejo um pedaço de madeira caida , fico imaginando o que podia sair dali. Limpo, trato e começo o desbasre e a cada dificuldade procuro ajuda com marcineiros e conhecidos. Faço um trabalho de obturaçoes e implantes , quase  como um dentista.
Isto e a madeira !







Sobre o bronze, e menos trabalhoso , porque si faço o modelo em argila, o que por si so e muito prazeroso. Faço isto quando nao posso ir ao atelier. Apos isso e criado o molde e entao e feito o trabalho da fundiçao! Tenho uma infinidade de modelos esperando. A escultura e um trabalho maravilhoso e muito duro,pois exige lugar apropriado, mas eu adoro o que faço!












Ja a pedra e diferente eu compro ou ganho . Fico um tempo de namoro e resolvo o que sera. Dependendo do formato, brota algo ou faço um esboço em argila para começar. Mas a pedra tambem tem genio, as vezes tem falhas ou cristais que modificam o trabalho. Isso e o interessante pois o resultado fica melhor !

Os interessados por suas obras contactar cecidalca@gmail.com ou atraves desse blog !










Farofa natalina com pêssego, frutas secas, passas e amêndoas anote a receita de andrea tinoco

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Ingredientes:
1/2 kg de farinha de mandioca crua
1 cebola média picada
100g de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
150g de bacon em fatias picado
2 colheres (sopa) de castanha-do-Pará picada
1 xícara (chá) de ameixa preta em calda, abacaxi em calda e pêssego em calda picados
1 xícara (café) de damasco picado e passas
Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Em uma panela, frite bem o bacon até dourar. Acrescente a manteiga, o azeite e refogue a cebola. Acrescente as frutas em calda, o damasco, as passas e a castanha. Junte a farinha de mandioca e mexa bem. Coloque o sal e sirva em seguida.
GNT

O que é Glúten?



Glúten refere-se às proteínas encontradas no endosperma do trigo (um tipo de tecido vegetal). É base para fazer farinha.
A forma mais conhecida de intolerância ao glúten é a doença celíaca. Quando alguém com doença celíaca consome glúten, provoca uma resposta imune que danifica seus intestinos, impedindo-os de absorver nutrientes vitais.

Apesar de ser muito antiga, o conhecimento científico a respeito da doença era fraco até algumas décadas atrás. Como ela não tem um sintoma característico, o diagnóstico torna-se difícil e muitas pessoas nem sabem que possuem a condição – o que pode atrapalhar muito na sua qualidade de vida. Estima-se que 1% da população mundial tenha doença celíaca e não saiba, o que pode representar quase duas milhões de pessoas no Brasil.

Segundo o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da doença celíaca do Ministério da Saúde brasileiro, a doença atinge pessoas de todas as idades, mas compromete principalmente crianças de 6 meses a 5 anos de idade. Também é observada com frequência maior em pacientes do sexo feminino. Por ser de caráter hereditário, é imprescindível que parentes em primeiro grau de celíacos se submetam ao teste para sua detecção.

Entre outros tipos de intolerância ao glúten, há a alergia ao trigo, que é uma alergia alimentar clássica marcada por reações de pele, respiratórias ou gastrointestinais aos alérgenos de trigo.

Recentemente, os cientistas também descobriram uma outra forma potencial de intolerância, chamada de sensibilidade ao glúten. Depois de consumir glúten, os pacientes podem experimentar muitos sintomas da doença celíaca, tais como diarreia, fadiga e dor nas articulações, mas não parecem ter intestinos danificados.

Nos casos de intolerância ao glúten, os médicos normalmente recomendam uma dieta livre da proteína. Os pacientes devem evitar comer todo e qualquer alimento e ingrediente que contenha glúten, incluindo pão, cerveja, batata frita, macarrão e até mesmo algumas sopas (salvo as que indiquem “não conter glúten”).

Nos últimos anos, muitas pessoas sem intolerância já tentaram fazer dietas sem glúten. Especialistas alertam que fazer essa dieta sem precisar pode ser prejudicial para a saúde de uma pessoa, já que alimentos sem glúten são muitas vezes deficientes em nutrientes.

Se você tiver algum problema de intolerância ao glúten ou ao trigo, poderá se interessar por esta postagem: Os benefícios da Farinha de Coco.



Fonte: hypescience

domingo, 17 de novembro de 2013

Os 13 benefícios do coentro para a saúde! Leia



1.  Inchaços: cineol, um dos 11 componentes dos óleos essenciais, e ácido linoleico, presente no coentro, possui propriedades anti-reumáticas e artríticas, que são muito benéficas para o inchaço causado devido a estas duas razões. Para outros, tais como inchaço devido ao mau funcionamento dos rins ou anemia, que é visto por ser eficaz, até certo ponto, como alguns dos componentes que ajudam a excreção extra de água do corpo ao mesmo tempo.
2.  Altos níveis de colesterol: Alguns dos ácidos presentes no coentro, como viz. ácido linoleico, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico e ácido ascórbico (vitamina C) são muito eficazes na redução do nível de colesterol no sangue. Eles também reduzem a deposição de colesterol nas paredes internas das artérias e veias.
3.  Diarréia: Alguns dos componentes de óleos essenciais em coentro, como borneol e linalol, ajuda a digestão, o bom funcionamento do fígado e colagem de intestino, ajudando na cura da diarréia. Também é útil na diarréia causada por ação microbiana e de fungos, uma vez que componentes como cineol, borneol, limoneno, alfa-pineno e beta-phelandrene têm efeitos antibactericidas. Além disso, as folhas de coentro fresco são excelentes aperitivos.
4.  Úlceras na boca: Citronelol, um componente de óleos essenciais em coentro, é um anti-séptico excelente. Além disso, outros componentes têm ação anti-microbiana e efeitos muito eficazes para este fim. O coentro até ajuda a melhorar o hálito.
5.  Anemia: O coentro é bom em ferro conteúdo queauxilia para melhorar a anemia.
6.   Digestão: coentro, devido ao seu aroma rico por causa de seus óleos essenciais, além de ser um aperitivo excelente, ajuda na secreção adequada de enzimas e sucos digestivos no estômago, estimula a digestão e movimentos peristálticos do intestino.
7.  Os óleos essenciais do coentro são anti-oxidantes e desintoxicantes . A presença de vitamina C e ferro fortalece o sistema imunológico também. Estas propriedades ajuda a prevenir e curar a varíola.
8.  Distúrbios menstruais: Ser estimulante na natureza e ajudando a secreção adequada das glândulas endócrinas, que também ajuda a secreção adequada dos hormônios e, assim, induzir ciclos menstruais mais cíclicos e redução de dores durante os períodos etc.
9.   Cuidados com os olhos: O coentro tem muitos anti-oxidantes, vitamina A, vitamina C e minerais como fósforo nos óleos essenciais em que ela previne o envelhecimento do olho. atua também na conjuntivite: Como discutido anteriormente, o coentro é um desinfetante muito bom e tem propriedades anti microbiana que protegem os olhos contra doenças contagiosas como conjuntivite.
10.   Distúrbios da pele: O desinfetante, desintoxicante, anti-séptico, propriedades anti-fúngicos e anti-oxidante do cominho são ideais para curar doenças de pele como eczema infecções secura, e fungos.
12.  Açúcar no sangue: o efeito estimulante sobre as glândulas endócrinas, a secreção de insulina é aumentada no pâncreas que aumenta o nível de insulina no sangue, ajudando assim a assimilação e absorção de açúcar e a queda resultante no nível de açúcar no sangue. Esta propriedade é muito benéfica para os pacientes que tem diabetes.
13.  Outros benefícios: Coentro ajuda a curar úlceras, e atua como um expectorante, protege e alivia fígado. É anti-cancerígenos, anti-convulsivantes, anti-histamínicos e hipnótico. Coentro acredita-se ser um afrodisíaco natural e anteriormente era amplamente utilizado em algumas preparações, combinado com outras ervas, para aumentar a libido.

Fonte: Aparup Mukherjee

Mont blanc: Olivier Anquier ensina receita da sobremesa de Natal francesa



Como fazer a castanha:
Ingredientes:
2kg de castanhas portuguesas
1l de leite
1 fava de baunilha
500ml de creme de leite
6 discos de suspiro de 20cm de diâmetro cada
6 bombons de marrom glacê

Modo de preparo:
Cozinhe as castanhas com o leite, o creme de leite e a baunilha até que as castanhas absorvam todo o leite.
Como fazer o chantilly:
Ingredientes:
100ml de creme de leite fresco e gelado
20g de açúcar abaunilhado

Modo de preparo:
Bata bastante o creme de leite na batedeira até virar chantilly. Acrescente o açúcar abaunilhado e bata mais um pouco para misturar. Em seguida, acrescente as castanhas e amasse para fazer uma pasta homogênea. Mas deixe reservado um pouco do chantilly para rechear os mont blancs. Coloque a pasta por cima dos discos de suspiro deixando em forma de montanha.



Como fazer a cobertura de chocolate:
Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo em barra
3 colheres (sopa) de manteiga de cacau (culinária)
250ml de creme de leite

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga de cacau. Depois de derretido, misture o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Faça um buraco no meio da 'montanha' e recheie com o resto do chantilly até o topo. Cubra com a cobertura de chocolate e decore com bombons de marrom glacê no topo.
fonte  Diário do Olivier »

sábado, 16 de novembro de 2013

Magret de pato em crosta de quinoa com molho de frutas de Claude Troisgros ! Adoro!



Como fazer quinoa:
Ingredientes:
100g de quinoa
Água e sal

Modo de preparo:
Cozinhar a quinoa na água com sal até ficar macia, por cerca de 20 minutos. Retirar e esfriar

Como preparar o pato:
Ingredientes:
2 peças de magret de pato
2 colheres  de farinha de trigo
2 claras de ovo
Quinoa cozida
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Retire a pele, as gorduras e os nervos das peças de peito de pato. Tempere com sal e pimenta e leve as peças para empanar passando na farinha, clara e quinoa cozida, nesta ordem. Frite no azeite o lado da quinoa primeiro. Vire a carne do outro lado e finalize no forno a 180ºC, por 10 minutos. Tire do forno e retire a crosta de quinoa do magret.

Pato ao molho de laranja com batata assada

Como fazer o molho de frutas:
Ingredientes:
2 pêssegos
8 cerejas
8 mirtilos (blueberries)
4 lichias em lata
1 colher  de açúcar mascavo
1 colher de gengibre ralado
2 colheres de manteiga
30ml de vinagre balsâmico
120ml de creme de cassis
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Corte as frutas e deixe marinar por 15 minutos com gengibre, vinagre e açúcar mascavo. Puxe as frutas marinadas com uma colher de manteiga até caramelizar. Deglacer com vinagre balsâmico e deixar reduzir para, em seguida, colocar o creme de cassis e deixar reduzir. Tempere e finalize com uma colher de manteiga.



Montagem final do prato:
Ingredientes:
Pimenta verde em grão
Miniagrião

Como fazer a montagem:
Fatiar os magrets e colocar no prato. Regue com as frutas e o molho, colocando alguns grãos de pimenta verde e decorando com a crosta de quinoa e miniagrião.


Vinho e espumante para harmonizar:
Vinho: Rota 324 Don Abel Brasil
Importador:  Zahil

Espumante: Crémant d’Alsace Rosé
Importador: Club du Tastevin
fonte gnt

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