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quarta-feira, 31 de julho de 2013

Alimentos para deixar seu cérebro em boa forma! leia !


Foto: ALIMENTOS QUE TE HARÁN MAS INTELIGENTE 2a PARTE

Las frutas del bosque
Todas las bayas comestibles (grosellas rojas y negras, fresas, frambuesas, arándanos, moras...) son verdaderas fuentes de vitamina C (las grosellas están dos veces más concentradas que el kiwi y tres veces más que la naranja) y en micronutrientes antioxidantes (antocianina, polifenoles, flavonoides....).

Luchan contra los radicales libres que pueden afectar a las células nerviosas, sobre todo a las del cerebro, mejoran la circulación y refuerzan los pequeños capilares sanguíneos, lo que permite una mejor oxigenación del cerebro. Si no te gustan, opta por el kiwi o el ajo. 

El marisco
El marisco y los crustáceos (ostras, almejas, gambas), ricos en vitamina B12 y en proteínas (sobre todo en lisina que es un precursor de la dopamina, poderoso neurotransmisor) son, sobre todo, una fuente de oligoelementos que favorecen el buen funcionamiento del cerebro y  lucha contra el estrés. Entre ellos, algunos son verdaderas "armas terapéuticas" ya que contribuyen, entre otras cosas, a combatir la ansiedad, el cansancio mental y el nerviosismo. Es el caso del magnesio, del cobre, del litio, del zinc y del yodo que encontramos en el marisco. Si no te gusta, puedes consumir pan integral, algas (o sal yodada) y grano de trigo.

Los huevos
Los huevos contienen  lecitina y fosfolípidos, un componente estructural de la membrana celular del cerebro y, sobre todo, proteínas. Durante mucho tiempo la FAO los consideró un referente para evaluar la calidad biológica de otras proteínas alimentarias. Los huevos son efectivamente ricos en aminoácidos, imprescindibles para la fabricación de los principales neurotransmisores. 
Es el caso de la acetilcolina, necesaria para la memoria, sintetizada a partir de la metionina y de la serina; o la noradrenalina, que estimula el aprendizaje y cuya fabricación depende de la presencia de tirosina y de fenilalanina presentes una vez más en las proteínas de los huevos. Si no te gustan los huevos, piensa en el pescado blanco.

El chocolate
Desde la época de los aztecas, el chocolate se consideraba como un medicamento. Más tarde el legendario seductor Casanova utilizaría el chocolate como afrodisíaco... ¡con excelentes resultados! Desde entonces, el análisis químico de la pasta de cacao reveló que, además de poseer importantes poderes calóricos, la presencia de moléculas similares a la cafeína  (teobromina, teofilina) y anfetaminas (feniletilamina, tiramina) hace que el chocolate tenga un verdadero poder tónico y psicoestimulante. Igualmente, su alto contenido en magnesio (330 mg por 100 g) y en moléculas similares a la serotonina (hormona "relajante" puede explicar un cierto efecto antiestrés y antidepresivo.  
¡Pero esto no es todo! Los científicos han demostrado que los flavonoides presentes en el cacao provocan una mejor dilatación de los vasos sanguíneos. Estos componentes antioxidantes permiten luchar contra los radicales libres y protegen así la actividad del cerebro. Sin embargo, debes tener cuidado con los excesos. Si no te gusta el chocolate opta por el té (que también contiene antioxidantes) o el café no muy fuerte (debido a la cafeína y su papel psicoestimulante), pero teniendo en cuenta la tolerancia de cada uno y sin excesos ya que, si no, los efectos pueden verse anulados o invertidos. 

Las espinacas
La característica principal de todas las verduras con hojas es que son ricas en vitamina B9 (o folatos) que participa en la elaboración del tejido nervioso del feto y en la renovación de las células sanguíneas; en caso de carencia, provoca un descenso en la vigilancia y la memoria. Este fenómeno, observado en personas mayores con falta de folatos se explica por el hecho de que la vitamina B9 aumenta o almacena las dendritas (prolongaciones ramificadas de las neuronas). Si no te gustan las espinacas puedes optar por el berro, la lechuga, el brócoli o las hierbas aromáticas. Entre ellas, el romero es muy interesante ya que contiene un flavonoide, la apigenina, que posee propiedades estimulantes que favorece la circulación sanguínea a nivel cerebral. 

El aguacate
El aguacate es una fuente de vitamina E. Esta vitamina constituye uno de los antioxidantes más poderosos y protege, sobre todo, el tejido graso del cerebro del envejecimiento. Si no te gusta el aguacate, opta por las frutas oleaginosas (nueces, avellanas...).

Y no olvides que para que tu cerebro rinda al máximo, hay que entrenarlo con ejercicios apropiados, como los juegos de memoria, y no debes descuidar el descanso (el sueño resulta esencial para su regeneración...). Siguiendo estos consejos puede que no consigas un Premio Nobel pero ¡tu cerebro estará en buena forma!

 (Traduzido por Bing)
Frutas da floresta
Todas as bagas comestíveis (groselha vermelha e preta, morangos, framboesas, mirtilos, amoras...) são verdadeiras fontes de vitamina C (groselha são mais concentrados do que o kiwi duas vezes e três vezes mais do que as laranjas) e micronutrientes antioxidantes (antocianina, polifenóis, flavonóides...).

Combater os radicais livres que podem afetar as células nervosas, especialmente para o cérebro, melhorar a circulação e fortalecer os capilares pequenos, permitindo uma melhor oxigenação do cérebro. Se não gostam de você, opt para o quivi ou alho.

Frutos do mar
Frutos do mar, crustáceos e moluscos (ostras, amêijoas, Camarões), rico em vitamina B12 e proteínas (principalmente em lisina, que é um precursor da dopamina, um neurotransmissor poderoso) são, acima de tudo, uma fonte de oligo-elementos que favorecem o funcionamento do cérebro e combate ao stress. Entre eles, alguns são verdadeiras 'armas terapêuticas' como eles contribuem, entre outras coisas, para combater a fadiga mental, ansiedade e nervosismo. É o caso do magnésio, cobre, lítio, zinco e iodo em frutos do mar. Se você não gostar, você pode comer pão, algas (ou sal iodado) e o grão de trigo.

Ovos
Os ovos contêm lecitina e fosfolipídios, um componente estrutural da membrana celular do cérebro e, acima de tudo, as proteínas. Por um longo tempo a FAO considerou-os uma referência para avaliar a qualidade biológica de outras proteínas do alimento. Os ovos são realmente ricos em aminoácidos, que são essenciais para a fabricação de um dos principais neurotransmissores.
É o caso da acetilcolina, necessário para a memória, sintetizada a partir da metionina e serina; ou noradrenalina, que estimula a aprendizagem e cuja produção depende da presença de tirosina e fenilalanina presente mais uma vez nas proteínas nos ovos. Se você não gosta de ovos, que o peixe branco.

Chocolate
Desde o tempo dos astecas, o chocolate era considerado um medicamento. Mais tarde o lendário sedutor Casanova usaria o chocolate como um afrodisíaco, com excelentes resultados! Desde então, a análise química de pasta de cacau revelou que, além de ter poderes calóricas importantes, moléculas semelhantes à cafeína (teobromina, Teofilina) e anfetaminas (feniletilamina, tiramina) faz esse chocolate tem um verdadeiro poder tônico e psicoestimulantes. Além disso, seu alto teor de magnésio (330 mg / 100g) e moléculas semelhantes a serotonina (hormônio "relaxamento" pode explicar alguns efeitos anti-stress e antidepressivos.
Mas isso não é tudo! Os cientistas mostraram que os flavonóides presentes no cacau causam melhor dilatação dos vasos sanguíneos. Esses componentes antioxidantes permitem que você lutar contra os radicais livres e assim proteger a atividade do cérebro. No entanto, você deve ter cuidado com os excessos. Se você não como chocolate, optar por café não muito forte (devido à cafeína e seu psicoestimulantes de papel) ou chá (que também contém antioxidantes), mas tendo em conta a tolerância de cada um e sem excesso, desde que, se não, os efeitos podem ser cancelado ou invertida.

Espinafre
A principal característica de todos os vegetais folhosos é que eles são ricos em vitamina B9 (ou folato) que participa na elaboração do tecido nervoso do feto e a renovação das células do sangue; em caso de falta, que provoca uma diminuição na vigilância e na memória. Este fenômeno, observado em adultos mais velhos com falta de ácido fólico é explicado pelo fato dessa vitamina B9 aumenta ou armazenados os dendritos (extensões ramificadas dos neurônios). Se você não gosta de espinafre que você pode opt para o agrião, alface, brócolis ou ervas. Entre eles, o alecrim é muito interessante uma vez que contém um flavonóide, apigenina, que tem propriedades estimulantes que promove a circulação de sangue no cérebro.

O abacate
O abacate é uma fonte de vitamina e. Esta vitamina é um dos mais poderosos antioxidantes e proteger, acima de tudo, o tecido adiposo no cérebro do envelhecimento. Se você não gosta de abacate, opt para as frutas oleaginosas (nozes, avelãs...).

E não esqueça assim que seu cérebro desistir ao máximo, deve treiná-lo com exercícios apropriados, tais como jogos de memória e você não deve negligenciar o resto (o sono é essencial para seu gabarito...). Seguindo essas dicas não pode obter um prêmio Nobel, mas seu cérebro estará em boa forma! (Traduzido por Bing)
fonte https://www.facebook.com/pages/Franchefko/536149866425730?fref=ts

terça-feira, 30 de julho de 2013

Terrine do mar !!!!!


Receita de Terrine do mar

Ingredientes

200 g de filé de robalo
200 g de filé de salmão
300 g de tranches (pedaços limpos de filé) de pescada
1 clara
1 tomate
1 buquê de salsa
azeite de oliva extra virgem
cebolinha francesa
dill
manteiga para untar
sal
pimenta do reino preta


Modo de preparo

Corte os filés de robalo e salmão em tiras. Retire a pele e as espinhas dos tranches de pescada. Corte-os em pedaços, coloque-os no liquidificador com a clara e um pouco de sal e pimenta. Bata tudo até obter um composto homogêneo.

Unte com manteiga 4 refratários ovais (para porções individuais) e coloque no fundo uma parte das tiras de salmão. Faça uma segunda camada com o composto de pescada e uma terceira com as tiras de robalo.

Continue alternando as camadas até o fim dos ingredientes.

Tampe a vasilha com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno pré aquecido a 180°C por 50 minutos.

Nesse meio tempo, retire a pele do tomate e, depois de eliminar as sementes, corte-o em cubos pequenos. Faça uma emulsão com 4 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e ervas aromáticas, picadas fininho.

Ao fim do cozimento, deixe o preparo amornar, regue com a emulsão e distribua os cubos de tomate.
Fonte: A Vitrine do Sabor

segunda-feira, 29 de julho de 2013

Alimentos que contribuem para uma vida mais longa I



1- Alho: graças à alicina de sua composição, o alho é um poderoso antimicrobiano e antimicótico, ajudando a aliviar sintomas de gripes e resfriados, acelerando a recuperação do organismo e reforçando a imunidade. Mas os benefícios da alicina não param por aí.

"A alicina é responsável pelos benefícios referentes ao sistema cardiovascular, pois auxilia na redução do colesterol ruim (LDL), protege os vasos sanguíneos, melhora o fluxo sanguíneo e o tempo de coagulação", aponta Marisa Bailer, nutricionista do Hospital Samaritano de São Paulo .

2 - Aveia: rica em fibras, minerais, vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos, a aveia deve ter destaque no cardápio de quem quer alcançar longevidade, e não pode faltar na dieta dos idosos.

Ela ajuda o intestino a funcionar no ritmo e auxilia na diminuição dos níveis de colesterol e diabetes, uma vez que participa da absorção tanto das gorduras quanto dos açúcares no intestino, além de reduzir a pressão sanguínea e ajudar na prevenção do câncer de cólon. "Isso porque a aveia contém fibra solúvel e beta-glucanas", explica Carla Muroya, nutricionista do Hospital Albert Einstein de São Paulo. A dica é consumir duas colheres de sopa por dia.

3 - Azeite de oliva: a vitamina E é um antioxidante natural, ou seja, ajuda a retardar o envelhecimento. E ela é encontrada em abundância no azeite de oliva. "É um óleo saudável, rico em gordura insaturada, vitamina E e compostos fenólicos.

É excelente para controle da pressão arterial, prevenção de doenças cardiovasculares, aumento do colesterol bom (HDL) e redução do colesterol mau (LDL)", ensina o endocrinologista e nutrólogo Mohamad Barakat, membro da Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia (SBGG). Mas é preciso consumi-lo em temperatura ambiente, em refogados e ensopados, pois quando aquecido o azeite perde boa parte de suas propriedades nutricionais.

3 - Banana: além de saborosa e tipicamente brasileira, a banana traz muitos benefícios para quem quer alcançar a longevidade com saúde. O potássio e as vitaminas C e B6 presentes na fruta funcionam como elementos antiestresse.

 Além disso, o potássio também ajuda a evitar cãibra e derrame cerebral - especialmente em pessoas que sofrem de pressão alta, problema acarretado pelo aumento de sódio e redução de potássio. "A banana oferece ainda outros benefícios: o amido da fruta madura aumenta a energia e também tem efeito calmante, pois estimula a produção de serotonina, substância que melhora o sono e o humor", explica o endocrinologista e nutrólogo Mohamad Barakat, membro da SBGG (Sociedade Brasileira de Geriatria e Gerontologia)

5 - Brócolis: não é à toa que o brócolis é considerado um supervegetal. Isso porque ele tem mais vitamina C do que a maioria das frutas cítricas, mais cálcio do que um copo de leite e mais fibra do que uma fatia de pão integral, além de um monte de antioxidantes. E não é só: o brócolis também ajuda a prevenir catarata, doenças cardíacas, artrite e úlcera.

"É um vegetal completo: contém ferro e ácido fólico, que previnem a anemia, e betacaroteno e vitaminas C e E, nutrientes considerados antioxidantes que retardam o envelhecimento, aliviam a fadiga e dissolvem coágulos sanguíneos, e ainda sulforafeno e vitamina A, que protege as células contra o câncer", diz o endocrinologista e nutrólogo Mohamad Barakat. A dica pra aproveitar seus benefícios ao máximo é consumi-lo cru ou ao vapor

6 - Cebola: é rica em vitamina C, enxofre e no oxidante quercitina. Por isso, é ótima para prevenir asma e outras doenças inflamatórias. "Além disso, a cebola favorece o bom funcionamento gastrointestinal e a oxigenação no sangue", aponta Carla Muroya, nutricionista do Hospital Albert Einstein de São Paulo.

E não é só: ela também aumenta o nível do HDL, o bom colesterol. Para aproveitar ao máximo seus benefícios, o melhor é consumi-la crua, em uma salada ou em um lanche natural

7 - Espinafre: é uma importante fonte de ferro e de ácido fólico, essencial para prevenir anemia e vários tipos de câncer. Além disso, evita a sensação de fraqueza e desânimo, previne das doenças cardíacas, fortalece o sistema imunológico, reduz o risco da doença de Alzheimer e ajuda a controlar a hipertensão, e ainda dá mais energia!

Uma pesquisa realizada pelo Instituto de Karolinska, em Estocolmo, e publicada na revista científica Cell Metabolism, aponta que o consumo de 300 gramas da hortaliça reduz em 5% a quantidade de oxigênio necessária para o funcionamento dos músculos quando se pratica um exercício físico, colaborando para a produção de energia.

Fonte: noticia/uol

RECEITA DE SOPA CREMOSA DE ERVILHA COM BACON E CATUPIRY

Foto: Catupiry
Ingredientes
  • 1 copo de Catupiry (220g)
  • 500g de ervilha seca
  • 1 ½  litro de de água
  • 1 cebola pequena, bem picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 gomo de linguiça calabresa ou portuguesa, sem pele, cortada em cubos pequenos
  • 100g de bacon, bem picado
  • Sal a gosto, se necessário
Modo de preparo
  • Cozinhe em uma panela com água a ervilha até desmanchar, reserve.
  • Numa frigideira acrescente o bacon e frite por 2 minutos.
  • Junte a linguiça, o azeite e a cebola e vá mexendo por mais 1 minuto.
  • Volte a panela reservada ao fogo e despeje o refogado, mexa e deixe ferver.
  • Se necessário, coloque sal.
  • Desligue o fogo e bata no liquidificador acrescentando o Catupiry até incorporar bem.
  • Sirva imediatamente.
Dica: Acompanhamentos: croutons, pão italiano, cebolinha picada, queijo parmesão ralado, etc.
Se preferir, não leve para bater e sirva com cubos de bacon e lingüiça picados.
Rendimento: 4 porções


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/sopas-e-caldos/sopa-cremosa-de-ervilha-com-bacon-e-catupiry.html#ixzz2ZsOLaDCt

domingo, 28 de julho de 2013

Apple testa telas maiores para iPhone e iPad, diz jornal Empresa pede protótipo de tablet com tela de quase 13 polegadas. iPhone com tela superior a 4 polegadas também é avaliado, diz fornecedor.


Usuário testa o iPad enquanto usuários compram o iPhone 5 (Foto: Amanda Demetrio/G1)

A Apple está testando modelos de smartphones e tablets com telas maiores informou um de seus fornecedores nesta segunda-feira (22) ao jornal norte-americano The Wall Street Journal.
Recentemente, a companhia solicitou protótipos de smartphones com telas maiores do que 4 polegadas e de um tablet com pouco menos de 13 polegadas de tela (33 centímetros na diagonal). O modelo mais recente da empresa, o iPhone 5, conta com tela de 4 polegadas, enquanto a linha iPad conta com telas de 9,7 polegadas (24,6 centímetros na diagonal), nos modelos tradicionais, e de 7,9 polegadas (19,75 cm na diagonal) para o iPad mini, que foi lançado em outubro de 2012.
Testes de novos formatos sugerem que a Apple busca alternativas para ganhar mais espaço da rival Samsung no mercado de dispositivos móveis. O Galaxy S4, modelo ‘top de linha’ da empresa sul-coreana, conta com tela de 5 polegadas.

Pavê de brigadeiro branco e preto !


Pavê de brigadeiro branco e preto

Ingredientes:

. 1 pacote de placas de wafer (130 g) – vendidas em grandes supermercados
. 3 latas de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 e ½ xícara (chá) de leite
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma fôrma retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da fôrma usada.

Montagem: Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto. Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme e corte em fatias.

Dica: Se quiser, substitua as placas de wafer por biscoitos maisena umedecidos no leite
fonte http://mdemulher.abril.com.br/

sexta-feira, 26 de julho de 2013

Não era minha hora e o assassinado foi o Adalberto. de Paulo Konder Bornhausen.


                Estávamos às vésperas das eleições. Nesse dia tinham sido programados os comícios de Joinville e, antes, o de Guaramirim. Este, tinha seu horário previsto para as 12h30min. Logo depois haveria um grande churrasco no pátio da Igreja Matriz.

            Fiquei mais de uma semana em Guaramirim, organizando o evento. Previa a presença de 1.200 a 1.500 pessoas, o que representava um árduo trabalho de organização e arregimentação. Para esta tarefa, além do meu querido amigo e compadre Paulo Geraldo Collares (Paulinho Tatú) contei com o inestimável auxílio do Prefeito Rodolfo Jahn, que ajudara a ser eleito, do empresário Paulino de Bem, do prático de dentista Alfredo Dunzer, do correspondente do Banco Inco, Rodolfo Depassé (o Egon João da Silva, hoje um dos donos da Weg, era escriturário) do Padre Matias Stein que cedera o salão Paroquial para a realização do comício e do Arnoldo Billaardt (cujo neto foi até pouco tempo Prefeito de Guaramirim) e grande número daqueles que me elegeram deputado pelo município.

            No dia aprazado, iniciamos os preparativos do churrasco, cercados e previamente erguidos, onde seriam assados os espetos de carne. Adverti aos encarregados do churrasco que não liberassem as bebidas, ou melhor, a cerveja, antes de terminado o comício. A comitiva do Jorge e do Heriberto estava atrasada e, lá pelas 14h30min, a única maneira de segurar as quase mil pessoas presentes era servir a cerveja e evitar a dispersão do povo. Pressionado pelos companheiros, temerosos de um rápido esvaziamento e conseqüente o fracasso do comício, autorizei, embora preocupado, a liberação da bebida.

            A comitiva continuava atrasada e, em determinado momento, fui avisado que um tal de Dequech, que tinha fama de arruaceiro e perigoso quando bebia, havia pulado o cercado e começara a roubar o churrasco, criando um clima crescente de desordem. Imediatamente corri para o local e, auxiliado pelos presentes, procurei o desordeiro, segurando-o pela camisa e ameaçando-o. Só me lembro de que ele respondeu à ameaça, com uma frase curta, sorrindo ironicamente: “gosto de cabra macho”. Em seguida, levado por amigos, me afastei do local.

            Mal sabia eu que ele tinha dentro das calças, na altura da barriga, um punhal. Voltei para o meu ponto de observação em busca de noticias da comitiva.

            O ambiente estava cada vez mais difícil de ser controlado, a exaltação dos ânimos era provocada pelo longo atraso e estimulada pela bebida. Nesta altura fui até o carro apanhar meu caderno de telefones para poder avisar do atraso aos companheiros de Joinville e, quando ia fechando a porta do meu Chevrolet ano 1947, de chapa nº 500, fui apertado pelo Dequech que veio decididamente com más intenções. Para a minha sorte ele foi impedido pelo Vichetti, um amigo de Jorge Lacerda, que era um precursor de todos os eventos políticos da campanha. Muito forte, deu-lhe uma “gravata” e o afastou para longe do estacionamento.

            Finalmente, a comitiva chegou ao local do comício com quatro horas de atraso. Jorge fazia-se acompanhar de Heriberto no carro dirigido por Adalberto, seu amigo motorista. Logo atrás vinham, Luiz Nastari, diretor da Estrada de Ferro Paraná-Santa Catarina, e os demais carros da comitiva.

            Iniciamos o comício. Depois de alguns oradores, falou o candidato Jorge Lacerda. Em meio ao seu discurso, Dequech, visivelmente embriagado, aproximou-se da mesa em cima da qual discursava o candidato, e gritou: “Viva Galotti!”. Eu, que tinha ao lado o delegado Chiquinho, solicitei sua pronta intervenção. O delegado desceu da mesa e deu ordem de prisão ao Dequech, levando-o para fora do recinto. (o Dr. Francisco Galotti era o candidato opositor, do PSD).

            Terminado o comício, mandamos servir o churrasco. Devido ao horário, Jorge sugeriu que fossemos imediatamente para Joinville, e me solicitou que dirigisse seu carro para conversarmos eu, ele e o Heriberto. Adalberto levaria o meu carro logo atrás. Chamei Adalberto e dei-lhe dinheiro para pôr gasolina, informando-o que, na direção da saída para Joinville, a uns 300 metros do local de onde estávamos, havia um Posto Texaco.

            Peguei o carro do Jorge, e rumamos para Joinville.

            Adalberto, conforme fora instruído, seguiu até o posto de gasolina, para abastecer o meu carro.

            Quando se preparava para abrir o tanque, do outro lado da rua passava o Dequech acompanhado pelo delegado Chiquinho e, tão logo identificou meu carro, escapando do delegado, correu em sua direção. Vendo Adalberto agachado, ele, bêbado, na certeza de que era eu quem ali estava, sem pestanejar, cravou-lhe o punhal, que levava escondido, na altura do coração, matando-o na hora.

            A notícia do crime só nos chegou quando realizávamos o comício de encerramento da campanha em Joinville.

            Foi traumatizante. Um dos piores momentos da minha vida.

            Não aguardei o término do comício. Rumei para Guaramirim com o Coronel Simões, Chefe da Casa Militar do Governador chegando ao local do crime, o posto Texaco, onde encontrei o Prefeito Rodolfo Jahn e outros meus companheiros que já haviam tomado as providências cabíveis, informando a família da vítima e o Cel. Euclides Simões de Almeida, comunicara ao Governador, meu pai, para providenciar o translado do corpo do Adalberto.

            Em seguida em dois jeeps, um dos quais íamos eu e o Cel. Simões e outro o Delegado Chiquinho e o Sargento Índio (cuja filha tenho o prazer de tê-la como amiga no face, Sr. Rosimere Rosa Angeliotti) partimos para a caça do assassino, que segundo informações esteve bebendo num bar próximo a localidade de Guaramiranga. De relato em relato, o localizamos deitado num terreno próximo a residência dos Klein, em Guaramiranga. O Índio, saltou de garrucha em punho e lhe deu ordem de prisão. Ele completamente embriagado não esboçou qualquer reação. Foi algemado e levado para a prisão em Guaramirim, que era um ex Distrito de Joinville, e abrangia os atuais municípios de Massaranduba, Schroeder e parte de Luis Alves.

            Ainda teria outro encontro com o assassino.

            Quando Secretário do Interior e Justiça, marquei uma visita a Penitenciária de Florianópolis, pois desde aquela época (1957) já lutava para transferi-la para o interior do Estado. Não sei as razões que levaram o então diretor da Penitenciária, meu amigo Ênio Carneiro da Luz, a colocar os presos em formação militar, pela qual eu e ele passaríamos, como se faz em algumas solenidades oficiais: “revista das tropas”. No momento em que passávamos diante do Dequech e, sem que eu me apercebesse da sua presença, ele disparou uma cusparada e gritou “Vou fugir desta m... e vou te pegar!”.

            Ênio, imediatamente, mandou colocá-lo numa “solitária”, ocasião em que repetiu que fugiria para me matar.

            Passou a pesar sobre mim uma permanente e terrível ameaça.

            Ele realmente conseguiu fugir, mas criou uma confusão em um bar de Guaramirim e foi assassinado, por outro arruaceiro foragido da Penitenciária, o filho do João Romário, Diretor do Ensino e Presidente do PTB local.

            Este episódio foi uma das maiores tragédias que presenciei em minha longa vida política.

            Cheguei a conclusão que não era a minha hora e que Deus, que me deu este tesouro incomparável que é a vida, dela irá dispor quando decidir por sua divina vontade.

Benefícios do Figo para saúde !! leia !!!!!!


Foto: El higo, la fruta de los filósofos, proviene de la higuera, un árbol mediano, de hojas ásperas que tarda unos 5 años en entrar en producción y su longevidad supera los 100 años. Es un tipo de árbol que crece en zonas de secas y con falta de salinidad.

Esta fruta remonta su origen a antes de Cristo y ya eran consideradas un manjar en la Grecia  Antigua. Génesis de la Biblia, se narra cómo Moisés mandó a unos exploradores a reconocer la tierra de Canaán y estos volvieron con diferentes frutos, entre ellos higos. Pero fue en la Grecia clásica donde los higos suponen uno de los alimentos esenciales de su civilización.

En la cocina, es un excelente acompañamiento para cualquier carne asada o de caza. Su combinación con el cerdo y el pato es predilecta en los mejores menús. Como postre, se pueden tomar solos, en almíbar, en tortas; el consumo del higo es muy común durante la época navideña, donde se comen secos, en recetas tradicionales venezolanas como la Torta Negra. 

Se dice que es la fruta de los filósofos y se le atribuye a que era una de las frutas preferidas de Platón, tambien galeno se la receta a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir la fiebre. 

Beneficiosa para la salud

Este fruto está compuesto por un 80% de agua y un 12% de azúcar. Cuando está seco las proporciones varían a menos de un 20% y más de un 48%, respectivamente. Sus características nutricionales se potencian una vez secos.

Los higos tienen el contenido de azúcar más alto que cualquier otra fruta . Además poseen vitaminas A, B1, B2, B3 y C y Hierro. Una fruta de 250 gramos proporcionará unas 1.300 calorías y alrededor 12 gramos de proteínas.

El higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada Cradina. Tanto secos como frescos, los higos son un excelente tónico para las personas que realizan esfuerzos físicos o intelectuales. Este fruto contiene también cantidades variables de pentosanas y de ácido cítrico, málico y acético. Poseen una cantidad de azúcar superior al resto de las frutas, de ahí que su valor calórico sea muy parecido al del plátano o la uva. Es pobre en grasas y en proteínas, pero rico en agua, minerales y fibra.

También es un buen emoliente, un suave laxante, un buen diurético y un excelente pectoral. Por todo ello, los higos son recomendables para los niños, adolescentes, mujeres embarazadas, intelectuales y deportistas.

Verdes y morados

El higo puede variar en color y tamaño, pueden ser de color verde, púrpura o azulado. necesita un clima templado, no soporta bien las temperaturas bajas, aunque si aguanta períodos largos de sequía. 

Existen alrededor 600 variedades de higos. La estación de mas producción es el verano. Las principales variedades son: Kadota, Adriatic, Calimyrna y Mission. California y Turquía son los principales productores.

Higos en buen estado

Esta fruta de temporada logra conservarse en un almíbar a base agua y azúcar. Después se introduce la fruta en envases y se cubren con ese almíbar. Bastará hacer el vacío a los frascos para que los higos duren hasta la temporada siguiente.

Esta fruta tem suas origens em antes de Cristo e já foi considerada uma iguaria na Grécia antiga. Diz a Gênesis da Bíblia, como Moisés mandou alguns batedores para espiar a terra de Canaã, e esses retornados com frutas diferentes, incluindo figos. Mas que era da Grécia clássica, onde as figueiras são uma do essencial da sua civilização.

Na cozinha, é um excelente acompanhamento para qualquer assado ou caça. Sua combinação com a carne de porco e o pato é o favorita nos melhores menus. Para a sobremesa, podem ser tomados sozinhos, xarope, bolos; Consumo de figo é muito comum durante a época de Natal, onde eles comem secas, venezuelanas receitas tradicionais como o bolo preto.

Diz-se que é o fruto dos filósofos anexados a ele foi um da fruta preferida de Platão, galeno também a receita são atletas e Hippocrates usou-os para combater a febre.

Benéfico para a saúde

Esta fruta é composta de 80% de água e 12% de açúcar. Quando seca as proporções variam de menos de 20% e mais de 48%, respectivamente. Suas características nutricionais são ampliadas depois de seco.

Os figos são maiores do que qualquer outro conteúdo de açúcar de fruta. Eles também têm vitaminas A, B1, B2, B3 e C e ferro. Uma fruta 250g irá fornecer cerca de 1.300 calorias e cerca de 12 gramas de proteína.

O figo maduro é muito digestivo, porque contém uma substância especial chamada Cradina. Figos secos e frescos, tanto são um tónico excelente para pessoas que realizam esforços físicos ou intelectuais. Esta fruta também contém quantidades variadas de pentosanas e cítrico, ácido málico e ácido acético. Eles possuem uma quantidade de açúcar superior ao resto da fruta, portanto, seu valor calórico é muito semelhante da banana ou uva. É pobre em gorduras e proteínas, mas rico em água, minerais e fibras.

É também um bom emoliente, um laxante suave, um bom diurético e excelente de peito. Portanto, os figos são recomendados para crianças, adolescentes, mulheres grávidas, intelectuais e atletas.

Verde e roxo

Figo pode variar na cor e tamanho, podem ser verdes, roxas ou azuladas. Preciso de um clima temperado, não suporta bem baixas temperaturas, embora se resiste a longos períodos de seca.

Existem cerca de 600 variedades de figos. Produção da estação é o verão. As principais variedades são: missão, Calimyrna, Janaina e Adriático. Califórnia e Turquia são os principais produtores.

Figos em bom estado

Esta fruta sazonal consegue manter-se em xarope simples à base de água e açúcar. Depois que a fruta é inserida em recipientes e coberta com esse xarope. Apenas as garrafas vazias para fazer os figos durou até a temporada seguinte. (Traduzido por Bing)
fonte Franchefko

OS ENGENHOS DE FARINHA DE MANDIOCA DA ILHA DE SANTA CATARINA !



Os açorianos que chegaram ao litoral catarinense a partir de 1748, eram, basicamente, lavradores, acostumados a plantar o trigo, principal fonte de alimentação do arquipélago, e a cevada. Trabalhavam com atafonas na moagem do trigo, utilizando a força eólica para movimentar os poéticos “moinhos de vento”, muito comuns no arquipélago de Açores. Aqui, o trigo não vingou, as terras não eram apropriadas para esse tipo de cultivo, pela presença de densas florestas.

Assim, os açorianos acabaram se adaptando ao alimento da terra, a mandioca. Foi o beijú que salvou a necessidade básica desses colonos, substituindo o pão. Eles aprenderam o cultivo da mandioca e sua utilização como alimento e, ainda, a extrair, também, o polvilho com o qual produzem roscas, broas e outras iguarias.

O método indígena de fazer a farinha era bastante rudimentar e pouco rendoso. Com a tecnologia que conheciam, dos moinhos de vento, criaram adaptações para que fossem movimentados os engenhos, utilizando-se da força de um boi. A criação desse processo de beneficiamento da mandioca, já no final do século 18, levou a antiga Vila de Nossa Senhora do Desterro, na Ilha de Santa Catarina, a exportar excedentes de farinha de mandioca e polvilho para o Rio de Janeiro e para a província de São Pedro do Rio Grande do Sul.

Do encontro das culturas indígena e açoriana, surgiu o Engenho de Farinha. Visitar um engenho é fazer um passeio pela História da principal atividade econômica da Ilha de Santa Catarina durante dois séculos. No inverno, toda a família, auxiliada pelos vizinhos, punha-se na lida da farinhada. Atividade que atravessava as noites e era acompanhada de cantorias e fandangos até o romper do dia.

A Farinhada

A Farinhada começa quando os bois são cangados no carro para ir a roça de mandioca que esta plantada a mais de um ano. Trazendo estas raízes para dentro do engenho , começa-se com a tirada do capote, isso é, raspar a casca para que fique somente a raiz nua. Na raspagem da mandioca é onde se dão as cantorias e brincadeiras, conta-se causos e esta lida vara dia e noite.

Após a raiz raspada é lavada e vai para o sevador, o qual é encarregado de sevar (ralar ) a mandioca. Tem que ser uma pessoa experiente na arte de sevar. Com a massa da mandioca pronta, isso é "sevada" vai para a prensa dentro dos tipitis e fica prensando durante uma noite inteira até sair bem a água e ficar só a farinha. Depois desta etapa, o bolo do tipiti é desfeito é peneirado, indo daí para o forno para torrar. Terminado a torração vai a farinha pro paiol para ser estocada até ser vendida. Durante este processo, ainda retiramos polvilho de mandioca através da decantação da água da mandioca. Antes de se torrar a farinha, ainda se faz o beiju e o cuscuz. Com a farinha torrada são feitas iguarias da culinária ilhoa como "Manoel pança, rosca de polvilho, rosca de massa, bolinho de graxa, coxinha de velha e outras".

A forma mais comum de consumo da farinha de mandioca é o pirão. Feito de água quente (nalho ou escaldado) ou água morna (de jacuba ou de pinto, pirão cru) também o pirão pode ser feito com os caldos de feijão, caldo de peixe, caldo do cozido e de tudo que é caldo.

OS ENGENHOS

Os engenhos são classificados em:

Engenho de Cangalha - O boi tem o andame ao redor do forno e do sevador em geral roda sob a roda grande ou Bolandeira, é o típico engenho da ilha.

Engenho de Chamarrita - É aquele que o boi trabalha tocando somente a roda do sevador , o forno é tocado  manualmente. ( é muito rudimentar, também chamado de Pouca Pressa ou Caranguejo )

Engenho de Mastro - Em geral o boi tem o andame fora da roda grande, esta roda é tocada por um mastro comprido, que liga o Andame até a roda grande ou Bolandeira, muito pouco usado na Ilha.

VOCABULÁRIO PRÓPRIO

Ao visitar um engenho tem-se contato com palavras pouco conhecidas: sevador, prensa, fuso, antrolhos, tipiti, cangalha, quarta, paiol, almanjarra, canga, rodete, hélice, etc. Além da farinha de mandioca, também chamada de farinha de guerra. Conheça algumas delas e os seus significados:

Almanjarra - Madeira curva que liga o Peão da Roda a Cangalha;
Andame - Caminho por onde o boi passa no trabalho do engenho em geral é forrado com capim melado;
Antrolhos - Vendas colocada nos olhos do boi para que ele rode no Andame;
Canga - Suporte de madeira com dois rebaixos que complementada com o Canzil para juntar os bois no carro;
Cangalha - Canga colocada no Almanjarra para que o boi trabalhe no Andame;
Canzil - Cada um dos dois paus da canga, entre os quais o boi mete o pescoço;
Fuso - Parafuso de madeira que ira fazer pressão na Prensa;
Helice - É a pá do forno que tem duas pontas e um rodete embutido
para mexer a farinha no forno de torração;
Paiol - Local destinado a estocar a farinha depois de pronta, para o consumo e ou para a venda;
Peão da Roda - é o mastro que segura a Roda Bolandeira;
Prensa - Local onde se coloca os Tipitins para retirar a água da massa da mandioca;
Roda Bolandeira - É a roda grande do engenho;
Rodete - É a engrenagem de madeira em forma de dente com a finalidade de tocar o engenho
Sevador - É a pessoa encarregada de Sevar (ralar) a mandioca;
Tipiti - Cesto feito de taquaras usado para colocar a massa da mandioca na prensa
Quarta - É uma medida volume é ¼ do Alquer. Um saco de farinha tem 2 alqueres.
¼ Alquer = 1 Quarta = 10 Litros = 05.50 Kg
½ Alquer = 2 Quarta = 20 Litros = 11,00 Kg
1 Alquer = 4 Quarta = 40 Litros = 22,00 Kg
2 Alquer = 8 Quarta = 80 Litros = 44,00 Kg

Em geral os engenhos de farinha são tocados por um único boi.  O engenho de Açúcar, também chamado de moenda trabalha em geral com dois bois , usado para moer a cana de açúcar de onde é tirado a garapa. E com o cozimento dela é que obtém primeiro o melaço de cana , depois o açúcar (grosso ) . Também através da destilação da garapa fermentada pode se fazer a aguardente e do melaço fermentado a cachaça.

Perigo de extinção

Os engenhos de farinha, movidos a tração animal, que antes eram a alavanca da economia do litoral catarinense e o ganha-pão de muitos agricultores, entretanto, estão fadados a ficar apenas na memória da população ou servir de decoração em ambientes de grandes mansões. De centenas existentes no passado - até meados do século 20, a Ilha de Santa Catarina possuía mais de 300 engenhos de farinha - hoje não passam de uma dezena em funcionamento. Os engenhos representam a fase do apogeu econômico vivido pela agricultura na Ilha. A partir da década de 60 ocorreu a decadência motivada por vários fatores, entre eles a especulação imobiliária e a queda da renda na venda de farinha.

Há, realmente, muita dificuldade para se encontrar um engenho tocado a boi na Ilha de Santa Catarina. Boa parte dos remanescentes está funcionando à base de energia elétrica. Para piorar, os que trabalham pelo sistema antigo, praticamente, já fizeram a última fornada, ou estão servindo de atração em festas que cultuam a tradição açoriana. Os existentes obrigam o agricultor/proprietário a buscar mandioca em outras localidades. Já se pode constatar que o cultivo do produto, base da economia do Estado em tempos idos, está se acabando.

Os problemas começaram com um decreto municipal, da década de 50, que proibia o funcionamento dos engenhos sem piso no chão e azulejos nas paredes. O pretexto era preservar as condições de higiene, mas era uma determinação completamente fora da realidade, já que os engenhos eram abrigados em grandes ranchos cobertos com telhas de calha e com paredes barreadas ou tábua corrida.

Assim, impossibilitados de cumprir a exigência da lei, os engenhos foram sendo paulatinamente demolidos, antes que algum fiscal os surpreendesse fabricando a farinha de modo artesanal. Depois, veio a urbanização descontrolada, o local da roça foi loteado e transformado em conjuntos habitacionais. Em todo o Brasil ainda é produzida a farinha de mandioca de forma artesanal. No entanto, os catarinenses afirmam que nenhuma farinha se compara àquela produzida no litoral catarinense: "somente aqui, ao mesmo tempo, ela é fina, torrada e alva", dizem eles orgulhosos.


VISITE UM MOINHO EM FUNCIONAMENTO

Engenho do Caminho dos Açores

Entre os poucos engenhos que sobraram em Florianópolis, recomenda-se a visita a um típico engenho de cangalha em atividade - o Engenho do Caminho dos Açores.

Este engenho de farinha fica junto ao casarão da família Andrade. Lá você também encontra uma exposição permanente dos irmãos artistas plásticos; Neri Andrade e Cláudio Andrade. O primeiro, considerado pela crítica um dos "naïfs" do Sul do Brasil. O segundo, utiliza a cerâmica como matéria prima para criar a escultura sacra.

Esta aberto a visitação pública nos horários das 9:00 as 12:00 e das 14:00 as 19:00 horas.

quinta-feira, 25 de julho de 2013

MAIS FOTOS DA NEVE EM SANTA CATARINA !!!!!!!!!










Escâner promete acabar com as filas nos supermercados: “lê” os códigos de barras da compra inteira de uma só vez leia...


Rapid-Scan-Till

Já imaginou agilizar em até 300% sua compra no supermercado?

Pois na filial da cidade de York da cadeia britânica de supermercados Asda isso já é possível. O “milagre” em questão é operado por um escâner batizado Rapid Scan Till que está em atividade na loja.

Rapid-Scan-Till
Escâner a laser com 360 graus de alcance
Funciona assim: diferentemente das máquinas de caixa convencionais, com as quais se registra um produto por vez, este dispositivo lê sozinho, e rapidamente, os códigos de barra de TODOS os itens depositados na esteira à frente do caixa. Conforme as mercadorias passam por esta espécie de cabine, o escâner a laser com alcance de 360 graus envia a informação digital contendo os preços à funcionária responsável.
Rapid-Scan-Till
Um porta-voz da Asda, que reivindica o pioneirismo do sistema, afirmou que o Rapid Scan Till é uma resposta aos anseios dos clientes – que ele, estranhamente, resumiu à categoria “mamães” – em relação a um problema comum e muito chato em supermercados: a demora na fila do caixa.

O aparelho está sendo testado e muito provavelmente será espalhado por toda a rede Asda e, eventualmente, para a imensa rede da companhia-mãe, a americana Wal-Mart.

fonte http://veja.abril.com.br/blog/ricardo-setti

quarta-feira, 24 de julho de 2013

INTOLERÂNCIA À LACTOSE, VOCÊ SABE O QUE É ISSO?



LACTOSE

A Lactose é um tipo de pó branco, cristalino, solúvel em água e insolúvel no álcool e no éter, obtido do soro do leite por evaporação. É um dissacarídeo que se desdobra em glicose e galactose. Chamado de açúcar do leite.
O tipo mais comum de Intolerância a carboidrato, a intolerância à lactose afeta pessoas de todos os grupos etários.

 A Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). O problema é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor absorção. Este problema ocorre em cerca de 25% dos brasileiros.

Causas:

Deficiência congênita da enzima: a criança nasce com um defeito genético que impossibilita a produção da lactase;
Diminuição na produção da lactase em conseqüência de doenças intestinais;
Deficiência primária: ocorre diminuição da produção da lactase como conseqüência do envelhecimento. Esse fato é mais evidente em algumas raças como a negra (até 80% dos adultos têm deficiência) e menos comum em outras, como a branca (20% dos adultos). O declínio da lactase; é comumente conhecido como hipolactasia. A hipolactasia do tipo adulto é o tipo mais comum de deficiência de lactase.

Sintomas:

Os sintomas mais comuns são náusea, dores abdominais, diarréia ácida e abundante, gases e desconforto. A severidade dos sintomas depende da quantidade ingerida e da quantidade de lactose que cada pessoa pode tolerar. Em muitos casos pode ocorrer somente dor e/ou distensão abdominal, sem diarréia. Os sintomas podem levar de alguns minutos até muitas horas para aparecer. A peristaltase, ou seja, o movimento muscular que empurra o alimento ao longo do estômago pode influenciar o tempo para o aparecimento dos sintomas. Apesar de os problemas não serem perigosos eles podem ser bastante desconfortáveis.

Tratamento:

Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir lactase, mas os sintomas podem ser controlados por meio de dieta.


Alimentos PROIBIDOS:

- Leite de vaca, queijos, manteiga, requeijão e demais derivados de leite;
- Preparações à base de leite (bolos, pudins, cremes, entre outros...);
- Bolachas e biscoitos que possuem leite em sua composição.


Alimentos PERMITIDOS:

- Carnes em geral;
- Margarinas e geléias;
- Todas as leguminosas (feijão, vagem, lentilha,…);
- Arroz e cereais em geral;
- Todas as verduras e legumes;
- Leite de soja, queijo tipo tofu, derivados de soja;
- Pães e bolachas que não possuam leite em sua composição.

Ressaltamos que esta orientação dietética não substitui o acompanhamento pelo médico!
http://correiogourmand.com.br/

Cubos de filé mignon com legumes e vinho tinto


Foto: Cubos de filé mignon com legumes e vinho tinto

Ingredientes

1 embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas
750 g de filé mignon cortado em cubos
250 g de batata-bolinha descascada
100 g de minicenoura
50 g de cogumelo fresco picado
50 g de minicebola
2 colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a parte superior da embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas e retire o saquinho plástico. Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre. Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, os cubos de filé mignon.

Abra a parte inferior da embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas e coloque o tempero dentro do saquinho. Espalhe delicadamente sobre a carne e adicione a batata, a minicenoura, o cogumelo, a minicebola e o vinho. Misture delicadamente até o tempero ficar bem distribuído entre os ingredientes.

Feche o saquinho com o lacre, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.

Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dicas

Se desejar, substitua a batata-bolinha por batata cortada em cubos grandes e a minicenoura baby por cenoura cortada em cubos médios.

Se preferir, tempere a carne em um recipiente e depois a acomode no saquinho, feche e leve ao forno.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Studio Gourmet Unilever

Ingredientes

1 embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas
750 g de filé mignon cortado em cubos
250 g de batata-bolinha descascada
100 g de minicenoura
50 g de cogumelo fresco picado
50 g de minicebola
2 colheres (sopa) de vinho tinto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a parte superior da embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas e retire o saquinho plástico. Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre. Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, os cubos de filé mignon.

Abra a parte inferior da embalagem de tempero pronto para carne assada sabor alho e ervas e coloque o tempero dentro do saquinho. Espalhe delicadamente sobre a carne e adicione a batata, a minicenoura, o cogumelo, a minicebola e o vinho. Misture delicadamente até o tempero ficar bem distribuído entre os ingredientes.

Feche o saquinho com o lacre, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.

Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Dicas

Se desejar, substitua a batata-bolinha por batata cortada em cubos grandes e a minicenoura baby por cenoura cortada em cubos médios.

Se preferir, tempere a carne em um recipiente e depois a acomode no saquinho, feche e leve ao forno.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Studio Gourmet Unilever

Temperaturas só voltam a subir na sexta-feira em Santa Catarina Frio intenso continua na noite desta quarta e no amanhecer de quinta. Termômetros só voltarão a subir na tarde de sexta-feira (26).


São Cristovão do Sul amanheceu com geada nesta quarta (Foto: Rui Carlos Braun/VC no G1)

Temperaturas só voltam a subir na sexta-feira em Santa Catarina
Frio intenso continua na noite desta quarta e no amanhecer de quinta.
Termômetros só voltarão a subir na tarde de sexta-feira (26).
As temperaturas em Santa Catarina só voltam a subir na sexta-feira (26). De acordo com informações da Epagri/Ciram, na noite desta quarta (24) e na quinta-feira (25), há previsão de temperatura mínima próxima de 0°C e negativa em boa parte do estado. O meteorologista Leandro Puchalski informa que a neve dá lugar à geada em grande parte das cidades catarinenses.
"Com o domínio do ar seco e a diminuição do frio em altitude, a neve não ocorre entre as próximas horas e os próximos dias. Agora, é a vez da geada que cobre de branco Santa Catarina", falou Puchalski. Entre a noite desta quarta (24) e a manhã de sexta (26), ocorre formação de geada em boa parte do estado, com menor chance para a faixa litorânea, conforme a Epagri/Ciram.

O meteorologista alerta que o frio intenso permanece na noite desta quarta (24) e no amanhecer de quinta (25). "No entanto, devemos ter uma menor quantidade de cidades com temperaturas negativas", prevê. A partir da tarde de sexta (26), as temperaturas vão reagir com o afastamento desta histórica massa de ar frio polar.
Nesta quarta (24), mais de 25 municípios catarinenses amanheceram com temperaturas negativas, segundo a Epagri/Ciram. A menor temperatura foi de -7,4ºC, em Urupema. Ainda na Serra, foi registrado -6,5ºC no Morro da Igreja e -3,1ºC  em São Joaquim. No Oeste do estado, foi registrado -4,9ºC em Água Doce. Em Canoinhas, no Norte, fez -4ºC. Em Florianópolis, fez 2,2ºC.
A Epagri/Ciram registrou neve em 88 cidades de Santa Catarina entre a madrugada de segunda (22) e a noite de terça (23). Alguns morros da Serra do Tabuleiro, na Grande Florianópolis, amanheceram cobertos de neve na terça (23) e surpreenderam moradores da região.
fonte g1 santa catarina

FOTOS DE SANTA CATARINA ! FRIO E NEVE!!

Imagens inesqueciveis 
Internautas enviam fotos da neve em Santa Catarina !





Mais de 20 cidades amanhecem com temperaturas negativas em SC Até as 6h30, a menor temperatura foi de -6,2ºC no Morro da Igreja. Também foi registrado geada em cidades de regiões do estado.


Florianópolis registrou 2,5ºC nesta quarta-feira (Foto: Fernanda Burigo/G1)

A quarta-feira (24) amanheceu com tempo estável e muito fria em Santa Catarina. Pelo menos 20 municípios registraram temperaturas negativas, segundo informações da Epagri/Ciram (veja lista no vídeo abaixo). Até as 6h30, a menor temperatura foi -6,2ºC no Morro da Igreja. Ainda na Serra, em Urupema foi registrado -5,8ºC e -2,6ºC  em São Joaquim. No Oeste do estado foi registrado -5,2ºC em Água Doce. Em Canoinhas, no Norte, fez -4ºC.
Cidades da parte litorânea da Grande Florianópolis registraram 2,5ºC. Nesta quarta-feira, os morros da Serra do Tabuleiro ainda estavam cobertos com a neve que caiu na manhã de terça-feira (23). Em Blumenau, no Vale do Itajaí, fez 1ºC, Joinville, no Norte, 2,5ºC e Chapecó, no Oeste, fez 1,2ºC.
Também foi registrado geada em cidades de diversas regiões do estado. O ar polar mantém o tempo seco com sol e temperaturas muito baixas no estado, de acordo com a Epagri/Ciram. Durante a manhã as temperaturas devem ficar entre 0°C a 3°C no Litoral e ainda com valores negativos nas áreas altas do estado.
Os ventos são de Sudoeste a Sudeste, fraco a moderado. Quanto as temperaturas máximas, devem ficar em torno de  8ºC na Serra, 10ºC no Oeste, 12ºC no Vale do Itajaí, 13ºC no Norte,   14ºC na Grande Florianópolis e 15ºC no Sul.
Neve
A Epagri/Ciram registrou neve em 88 cidades de Santa Catarina entre segunda-feira (22) e as 20h desta terça-feira (23). Uma intensa massa de ar polar chegou ao estado neste domingo (21). Segundo a meteorologia, não há mais a possibilidade de never no estado essa semana.
fonte g1

Pão Caseiro de Liquidificador


Receita de Pão Caseiro de Liquidificador

Ingredientes

3 ovos
3 xícaras (chá) água
1 colher (sopa - rasa) sal
30 grs de fermento biológico
2 colheres (sopa) açúcar
1 xícara (chá) óleo
700 grs de farinha de trigo
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Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha.
Colocar em uma tigela e ir acrescentando a farinha aos poucos.
Despejar em forma para pão untada com óleo, deixar crescer no mínimo duas horas. Levar ao forno.

Informações adicionais

Rende duas assadeiras grandes. A massa é mole, e você também pode fazer recheado a gosto.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 180 minutos
http://www.almanaqueculinario.com.br

8 tipos de cogumelos disponíveis no país Conheça os diferentes tipos que existem no Brasil

Portobello
Preferido dos franceses, é a versão madura do cogumelo-de-paris. Daí o tom amarronzado. Com textura mais firme, pode ser usado na grelha ou na brasa. A sugestão da micologista (especialista em fungos) Marina Capelari,do Instituto de Botânica do Estado de São Paulo, é rechear com ervas, azeite e queijos fortes, como o brie.

Cogumelo-de-Paris
É o mais consumido no Brasil, onde é mais conhecido apenas como champignon. “Quanto maior, mais intenso é seu sabor”, diz Frederico Eira, da Fungibras, empresa especializada na produção de cogumelos, em Botucatu (SP). Pode ser encontrado fresco, seco ou em conserva.

Shimeji
A cor do chapéu varia do branco ao cinza-escuro, mas não há diferença no sabor. O mais claro, porém, sai mais em conta. É bastante resistente ao cozimento e muito usado na culinária japonesa. "O gosto fica mais intenso se salteado na manteiga", diz Marina Cornibert, professora de gastronomia do Senac-São Paulo.

Shiitake
Primeiro cogumelo comestível a ser comercializado, é uma excelente fonte de fibras - que correspondem a 40% de sua composição, de acordo com Frederico Eira. A consistência esponjosa absorve o sabor de outros ingredientes. Vai especialmente bem em receitas encorpadas, como molhos e risotos.

Hiratake
Do gênero Pleurotus, esta espécie é encontrada nas matas brasileiras. Seu chapéu pode medir até 10 centímetros de diâmetro e as cores variam entre branco, marrom, cinza, amarelo e salmão. Ele tem sabor delicado. A sugestão dos especialistas é consumi-lo cozido ou empanado, em forma de tempurá. 

Pleurotus Salmão
Parente do hiratake. Pela coloração que explica seu nome, é bastante utilizado na decoração dos pratos. "A carne firme tem sabor acentuado", comenta Frederico. Além de enfeitar, vai bem no preparo de molho para massas. Pode ser encontrado fresco e desidratado.

Eringui
É também conhecido como cardoncello. Robusto, um de seus diferenciais é a haste espessa. Encontrado ao natural, seu consumo é indicado para melhorar o funcionamento intestinal. A textura é crocante e o sabor ligeiramente adocicado. Experimente salteá-lo com shoyu, carne e legumes, como fazem os orientais no preparo do yakisoba.


Nameko
Viscoso como o quiabo, seu chapéu é coberto por uma camada gelatinosa, que desaparece parcialmente no preparo. O sabor inicial lembra o da alcachofra. "Depois, deixa uma sensação doce na boca", diz Edison de Souza, diretor técnico da Associação Nacional dos Produtores de Cogumelos.
4 dicas para a hora de comprar
1. Verifique se não há lesões ou manchas na superfície.
2. Observe a data em que o cogumelo foi colhido. Ele dura até uma semana.
3. Veja se está firme.
4. Dispense se houver acúmulo de água na bandeja
fonte mdemulher culinaria

terça-feira, 23 de julho de 2013

Sensação térmica pode chegar a -16ºC em Florianópolis, diz Epagri Na Serra catarinense a sensação térmica deve chegar a -33ºC. Há alerta para prejuízos na agricultura e segurança nas estradas.


mapa_cidades_neve_620 (Foto: Editoria de Arte/G1)

O frio intenso e a possibilidade de geada negra permanecem na previsão do tempo para os próximos dias em Santa Catarina. Segundo informações da Epagri/Ciram, haverá ocorrência de geada forte e ampla em todo o estado na noite desta terça-feira (23), na quarta (24) e na quinta (25). O cálculo dos meteorologistas da Epagri é de que durante a madrugada desta quarta (24), a sensação térmica em Florianópolis possa chegar a -16ºC e na Serra catarinense a -33º (veja quadro abaixo).
De acordo com o meteorologista Marcelo Martins, da Epagri/Ciram, os dias com registro de maior frio devem ser nas madrugadas de terça (23) e quarta (24), com formação de geada em todas as regiões de Santa Catarina. Entre a madrugada de segunda-feira (22) e a manhã desta terça (23), a Epagri/Ciram registrou neve em 67 cidades do estado.

O meteorologista Leandro Puchalski confirma que a previsão é de na quarta (24) as temperaturas caiam ainda mais, embora haja sol e poucas nuvens em todas as cidades. "Nas primeiras horas do dia (quarta), poderemos ter algo entre -9 e -11ºC nos altos da Serra, temperatura negativa em boa parte do estado e entre 2 e 4ºC no litoral", prevê.
A Epagri/Ciram alerta os produtores do estado para prejuízos na agricultura e na pecuária. O órgão adverte os motoristas para o risco de congelamento na pista em alguns trechos da Serra do Rio do Rastro, Corvo Branco e Serra Dona Francisca, entre a noite desta terça (23) e a madrugada de quarta (24).
Ainda conforme Puchalski, não há possibilidade de neve para os próximos dias. "Temos poucas horas pela frente com chance de nevar, mais no Norte do estado", diz. A partir da tarde de sexta (26), as temperaturas voltam para um patamar mais comum devido o afastamento do ar frio polar. No fim de semana, não teremos mais frio", avisa o meteorologista.
Temperatura extrema
Na noite desta terça (23), na quarta (24) e na quinta (25), há previsão de temperatura mínima de 0°C e negativa em boa parte do estado, segundo a Epagri/Ciram. As temperaturas na madrugada e amanhecer de quarta (24) estarão entre -10°C e -8°C nas áreas mais altas da Serra catarinense com altitude próxima a 1000 m (Bom Jardim da Serra, Painel, São Joaquim, Urubici e Urupema).
Já no Litoral, as mínimas podem variar entre 0°C a 3°C. Alguns recordes de temperatura mínima devem ser igualados ou até superados para o mês de julho. A Epagri/Ciram destaca que esta condição atmosférica é considerada excepcional e histórica, podendo ser comparada a última forte massa de ar polar em SC no ano de 2000.
fonte http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/

Hackers invadem twitter do portal de notícias G1


Perfil do twitter do G1 é invadido por hackers (Crédito: Reprodução)

Rede social não soube informar previsão para que perfil seja recuperado.
O perfil no Twitter do portal G1 foi invadido na tarde desta segunda-feira. O grupo que se autodenomina "Anonymous" assumiu a invasão e utiliza o perfil há mais de uma hora.
O Twitter informou por meio da assessoria de imprensa que está ciente do problema e trabalhando para resolvê-lo, mas não soube informar a previsão para que o perfil do G1 seja recuperado.
O G1 disse em nota que o Twitter foi notificado sobre a invasão e que até a última atualização da reportagem, às 14h55, o perfil não havia retornado ao controle do portal de notícias, mas estava bloqueado para a adição de novas mensagens.
O arroba G1 possui quase dois milhões de seguidores.


Leia mais: http://cbn.globoradio.globo.com/editorias/tecnologia/2013/07/22/HACKERS-INVADEM-TWITTER-DO-PORTAL-DE-NOTICIAS-G1.htm#ixzz2ZsKFZ86a

Santa Catarina registra temperaturas negativas nesta terça-feira Bom Jardim da Serra amanheceu com -7ºC, segundo a Epagri/Ciram. Temperaturas devem permanecer baixas nesta terça-feira.


Árvores congelaram nesta madrugada com o frio intenso, em São Joaquim (Foto: Dionata Costa/São Joaquim Online)

Nesta terça-feira (23), a manhã foi de temperaturas negativas em muitos municípios catarinenses e deve permanecer assim nas próximas horas. Pelo menos 13 municípios registraram temperaturas negativas e em muitos outros a temperatura ficou na casa do 0ºC. Na segunda-feira (22), pelo menos 29 cidades de Santa Catarina registraram neve.
Até as 6h30, a menor temperatura foi em Bom Jardim da Serra que registrou -7ºC. São Joaquim registrou -4ºC, congelando árvores. Na Grande Florianópolis também foi registrada temperatura negativa, -1ºC em Rancho Queimado, que também teve registro de neve na noite de segunda-feira.
Segundo a Epagri/Ciram, o tempo continua instável com chuva parte da manhã, melhorando com aberturas de sol no decorrer do dia em Santa Catarina. As temperaturas devem permanecer baixas, diminuindo a umidade. Há chance de geada a partir da noite, com risco de geada negra, especialmente nas áreas altas do Oeste, Meio Oeste, Planalto Sul e Planalto Norte, de acordo com a Epagri/Ciram.
Os ventos devem ser Sudoeste a Sul, fraco a moderado com rajadas no Litoral. As máximas devem ficar em torno de 4ºC na Serra, 8ºC no Oeste, 9ºC no Vale do Itajaí, 10ºC no Sul, e 12ºC na Grande Florianópolis e Norte.
fonte http://g1.globo.com/sc/santa-catarina

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Cinco cidades de SC registram neve na manhã desta segunda-feira No Oeste ocorreu em Chapecó, Pinhalzinho e São Miguel do Oeste. Neve também foi registrada em Lages e São Joaquim, na Serra.


Turistas visitam Serra para esperar neve (Foto: Dionata Costa/São Joaquim Online)

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Pelo menos cinco cidades do Oeste e da Serra de Santa Catarina registraram neve entre o final da madrugada e o início da manhã desta segunda-feira (22). Em quatro delas, Chapecó, Pinhalzinho e São Miguel do Oeste, na região Oeste, e Lages, na Serra, o fenômeno climático ocorre de forma isolada. Em São Joaquim, na Serra, a neve cai com intensidade entre moderada e forte, com acúmulo. As informações são da Epagri/Ciram.
Segundo o meteorologista Leandro Puchalski, há previsão de neve em São Joaquim ao longo desta segunda (22). "Estamos com frio intenso em quase todas as áreas e temperaturas negativas na Serra catarinense", informou no início desta manhã. Ele disse ainda que o frio deve aumentar ao longo da tarde em todas as regiões catarinenses.
Neve é registrada manhã desta segunda-feira, em São Joaquim (Foto: Dionata Costa/São Joaquim Online)
Neve é registrada manhã desta segunda-feira
(Foto: Dionata Costa/São Joaquim Online)
Em São Joaquim começou a nevar por volta das 5h, quando os termômetros de rua chegaram a registrar 0ºC. O fenômeno durou cerca de 10 minutos. Perto das 6h30, começou uma chuva congelada, acumulando pequenas bolinhas de gelo nas ruas, que continua a cair na cidade
Turistas de todo o Brasil esperavam desde a noite de domingo (21) para ver a neve. Foi a primeira vez que o paulista Renato Franco, de 47 anos, presenciou o fenômeno.  "Eu queria muito ver a neve e acabei tendo a felicidade de chegar no dia certo. É maravilhoso", disse ele, que chegou em São Joaquim no domingo (21) e permanece na cidade até o final do mês.
A temperatura vai despencar com o avanço da intensa massa de ar polar por Santa Catarina. De acordo com informações da Epagri/Ciram, durante a segunda (22), a sensação térmica na Serra catarinense pode chegar a -22°C à noite. Já na capital catarinense, deve ser de -3°C. O cálculo é feito utilizando a combinação de temperatura e intensidade do vento.
fonte http://g1.globo.com/sc/santa-catarina

Facebook tem acesso às senhas dos usuários, alerta ex-funcionária Katherine Losse veio a público para criticar política de privacidade da empresa


Segurança - Facebook

Diante do aumento das acusações de grandes empresas sobre a participação no Prism, o programa de vigilância dos EUA aos usuários da internet, uma ex-funcionária do Facebook foi a público para alertar sobre os riscos da inclusão de informações nas redes sociais.

Segundo Katherine Losse, que trabalhou durante cinco anos na empresa até 2010, a preocupação não deve ser apenas com a espionagem governamental, mas também com o cuidado com que o Facebook trata as contas dos usuários.

Em entrevista à publicação britânica The Guardian, ela afirma que os empregados da rede social também têm acesso aos dados dos usuários, incluindo sua senha. A informação é importante, já que boa parte das pessoas usam a mesma palavra-chave para outros serviços, incluindo o e-mail de cadastro na rede social.

"Usuários de redes sociais entendem que eles são os únicos que podem acessar as informações que colocam na rede e, na maioria dos casos, isso não é verdade, porque alguns dos funcionários precisam ter acesso às contas para fazer seus trabalhos", ela alega, lembrando que em outras startups, os dados normalmente não são inacessíveis por empregados.

Losse, que foi uma das primeiras funcionárias do Facebook, afirma que "todos os funcionários de suporte ao cliente recebiam uma senha-mestra, com a qual era possível fazer login como qualquer usuário e ter acesso aos seus dados e suas mensagens". Ela acrescenta que com o passar do tempo, outras formas mais seguras de recuperação de contas foram implementadas.

O Facebook, no entanto, afirma que o acesso de funcionários a dados de usuários funciona com um sistema de "need-to-know", no qual a pessoa só tem acesso a informações que ele necessita para realizar uma tarefa específica. Desta forma, ele não pode acessar indiscriminadamente o perfil de outra pessoa.

Entretanto, ela afirma que, mesmo assim, não há garantia de segurança de seus dados nas redes sociais. "Mesmo se um funcionário comum não possa acessar suas informações, elas podem estar sendo gravadas em algum lugar para a NSA".

Durante o período em que trabalhou no Facebook, Katherine Losse operou o serviço de atendimento ao cliente, sendo promovida, posteriormente, ao cargo de redatora de discursos de Mark Zuckerberg.

O Olhar Digital procurou a operação brasileira do Facebook para comentar o assunto, mas ainda não obteve retorno.
fonte http://olhardigital.uol.com.br

domingo, 21 de julho de 2013

Site americano diz que sul do Brasil será o lugar mais frio na próxima semana


Site americano diz que sul do Brasil será o lugar mais frio do mundo na próxima semana

Difícil de acreditar, mas é o que vem aí!
O Sul do país não será o lugar mais frio do mundo, mas estará na região do planeta fora do polos com temperatura mais abaixo do normal na semana que vem.
É o que mostra o mapa a partir de dados do modelo meteorológico operacional dos Estados Unidos. O Centro da América do Sul será a área com maior temperatura negativa em todo o planeta Terra, excluindo-se os polos.
No domingo chegaria ar polar com força impressionante e rara e que poderia trazer mínimas extremas, máximas muito baixas, sensação térmica pelo Minuano baixíssima, geada, geada negra e talvez neve até em locais em que o fenômeno é bastante raro (nível do mar). Fonte: MetSul Meteorologia

Meteorologistas confirmam chance de neve em SC para segunda e terça No decorrer do domingo, a temperatura declina acentuadamente em SC. Dias mais frios serão nas madrugadas de terça (23) e quarta-feira (24).


Cristais de gelo cobriram paisagem de São Joaquim (Foto: Dionata Costa/São Joaquim Online)

A chance de neve ocorrer em Santa Catarina foi confirmada por meteorogolistas neste sábado (20). No decorrer do domingo (21), a temperatura declina acentuadamente em Santa Catarina com a chegada de uma nova e intensa onda de ar polar ao Sul do Brasil.
"Com os dados da manhã deste sábado podemos dizer que há previsão de queda de neve no decorrer da segunda-feira até o amanhecer de terça, dentro deste período", afirma o meteorologista Leandro Puchalski.
Segundo o meteorologista Marcelo Martins, da Epagri/Ciram, não se descarta a ocorrência do fenômeno nas áreas altas do Meio Oeste, Planalto Norte e Oeste, mas a chance é pequena.
Geada em todas regiões
De acordo com Martins, os dias mais frios da próxima semana serão nas madrugadas de terça (23) e quarta-feira (24), com formação de geada em todas as regiões de Santa Catarina.
Há previsão de temperatura negativa nas áreas altas do estado, variando de -10°C a -8°C especialmente em Urupema, Urubici, Painel, Bom Jardim da Serra e São Joaquim. No Litoral, as menores temperaturas podem variar entre 0°C a 3°C. No Vale do Itajaí, as máximas não devem atingir os 10°C.
Segundo Martins, há chance de recordes de temperatura mínimas, que devem ser igualadas ou até mesmo superados para o mês de julho. "Esta situação é excepcional e histórica, podendo ser comparada a última forte massa de ar polar em Santa Catarina no ano de 2000", diz.
fonte g1santa catarina

Conheça os benefícios da pêra para a saúde



Conheça os benefícios da pêra para a saúde
Assim como de outras frutas, os benefícios da pêra para a saúde são incomparáveis. Esta fruta é rica em muitas substâncias que são importantes para o bom funcionamento do organismo, como sais minerais, ferro, enxofre, silício, potássio, cálcio, magnésio e vitaminas do complexo B, vitaminas A e C. De excelente poder digestivo esta fruta é laxante, reduz a pressão arterial e melhora a circulação.

Contem fibras que colaboram em regularizar os níveis de açúcar no sangue e ainda reduz o colesterol e os riscos de câncer de cólon.

Regulariza ainda os batimentos cardíacos, melhora a contração muscular, a transmissão nervosa e o metabolismo das proteínas e carboidratos.

É antioxidante e melhora o metabolismo de maneira geral, ajuda na reparação dos tecidos e é um antioxidante natural, combatendo os radicais livres.

Aumenta a imunidade, melhora a cicatrização e protege contra infecções. As peras podem ser consumidas cruas ou cozidas e ainda assadas, e são realmente muito saborosas e saudáveis.


Fonte: Viaki

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