Pamplona de Pollo

Ingredientes:

¼ frango
sal
pimenta
2 azeitonas
40grs presunto
40grs queijo
2 tiras de bacon
1 pedaço de pimentão assado.

Modo de preparo:
Desossar o frango, abrir o peito e a coxa, colocar o presunto, queijo, bacon, pimentão e azeitona dentro e envolvê-los. A pele do frango deve cobrir toda a carne para não ficar ressecada quando for assada. Amarrar para não desmontar durante o preparo na Parrilla ou no forno.
fonte Receita do Chef Gabriel Mangini do Restaurante Gonzalo