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sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Panelinha de Lulas e Cogumelos Paris


panela-de-lulas2ok
ingredientes
450 gramas de lula fresca em anéis
12 unidades de cogumelos Paris frescos
6 dentes de alho picado
6 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal, Pimenta do Reino, Salsinha picada a gosto
Uma colher de sopa de suco de limão

Como fazer
Temperar as lulas com sal e pimenta do reino. Em um frigideira, esquentar bem o azeite. Colocar as lulas, em seguida o alho, e depois os cogumelos. Deixar em fogo alto por pouco mais de um minuto (se fritarem muito, as lulas perdem a maciez). Salpicar salsinha bem picada, colocar o suco de limão e servir imediatamente, enfeitando com uma malaguetinha.
fonte  da chef Bella Masano, do restaurante de frutos do mar Amadeus.

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Apple libera iTunes 11: aplicativo ganha nova interface e outras opções


itunes1
Previsto originalmente para outubro, o iTunes 11 foi lançado nesta quinta-feira (29) pela Apple. A nova versão, que foi revelada pela empresa em setembro, traz design diferenciado e novos recursos, como a compatibilidade com o iCloud e um mini player.
Entre as novidades, está a interface mais limpa que prioriza o conteúdo. A visualização padrão ficou mais intuitiva, com uma grade contendo a arte dos álbuns, que pode ser expandida para mostrar as músicas. Quem não gostar pode acessar as configurações e retornar à visualização antiga.
O iTunes 11 apresenta integração com o iCloud. Agora, o usuário pode ver quais músicas possui de um determinado álbum e comprar as que faltam sem sair da biblioteca. Também há a opção de comprar o álbum completo.
A integração também permite ao usuário baixar uma cópia do arquivo caso vá para um local onde ficará offline, como um avião. Outra novidade é a possibilidade de começar a ver um filme, por exemplo, em um dispositivo e terminar em outro. O iCloud lembra o momento em que o arquivo foi pausado e continua a reproduzi-lo daquele ponto.
Quem ouviu uma música e não lembra o nome pode conferir no histórico tudo o que foi tocado nos últimos dias. A lista fica armazenada no iCloud.
Outro novo recurso presente no iTunes 11 é o “Up Next”, uma lista com as próximas músicas que serão reproduzidas. A opção permite personalizar a lista de reprodução, especialmente em festas. O programa conta também com um novo mini player, que ocupa pouco espaço na tela. Através dele, é possível procurar músicas e editar a lista “Up Next”.
A iTunes Store também está de cara nova, prometendo a mesma aparência quando acessada em qualquer dispositivo. Com uma interface bastante intuitiva, a loja está ainda mais fácil de usar.
Via Apple

Saúde: A “sonolência eterna” finalmente encontrou uma explicação plausível


 
Uma doença curiosa que faz com que pessoas sintam sono o tempo todo, mesmo após horas dormindo, litros de café e quilos de remédios pode finalmente começar a ser tratada.

É o que afirma um texto publicado no jornal Science Translational Medicine. O nome da doença é hipersonia, e faz com que pessoas durmam 70 horas por semana (uma média de 10 horas por dia) e ainda tenham dificuldade extrema em sair do estado de sonolência, que persiste como se elas tivessem virado uma noite trabalhando.

O diagnóstico geralmente vem depois que são desconsideradas possibilidades como depressão, apneia de sono e problemas na tiroide, conforme afirmou o coautor do estudo, David Rye, que pesquisa sobre o sono na Universidade Emory.

David estima que cerca de 1 em 800 pessoas pode ter a doença, embora ninguém saiba a quantidade exata. Remédios como Ritalina quase nunca funcionam em quem sofre de hipersonia.

Para investigar a doença, David e sua equipe trabalharam na hipótese de que substâncias químicas no cérebro poderiam ser a causa do problema. Por isso, eles analisaram amostras de fluido cerebrospinal, o líquido que percorre a espinha dorsal e traz amostras dos tipos de substâncias que circula no cérebro. Foram colhidas amostras de 32 pacientes de hipersonia e 16 pessoas sadias.

  A primeira experiência envolvia colocar o fluido cerebrospinal numa placa de petri com células humanas, mas nada aconteceu. Eles fizeram outro teste então: adicionaram um pouco de ácido gama-aminobutírico, conhecido pela sigla em inglês GABA. O GABA é responsável por ajudar o corpo a se desligar. No fluido cerebrospinal dos pacientes de hipersonia, os efeitos do GABA foram amplificados.

  A conclusão de David foi que os pacientes estavam produzindo alguma coisa em seus cérebros que os mantinham em constante estado de sonolência. Então ele testou uma droga chamada flumenazil, que reverteu a ação dos fluidos cerebrospinais dos pacientes de hipersonia.

O flumenazil é geralmente usado para “reviver” pessoas que sofreram uma overdose de sedativos. A droga foi então testada diretamente nos pacientes.

Antes do teste, contudo, foi feita uma prova de estado de alerta com pacientes, pessoas que ficaram longos períodos sem dormir e pessoas levemente embriagadas. Os hipersoníacos tiveram um desempenho semelhante aos outros dois grupos. Após o uso da droga, o quadro mudou e eles tiveram um desempenho quase tão bom quanto um grupo de pessoas sadias.



  Se os estudos forem procedentes, temos aí um tratamento eficaz para quem sofre de hipersonia. Mas para que isso aconteça, é preciso um segundo estudo, de acompanhamento, para comprovar que os pacientes estão dormindo menos à noite, segundo David.

Como a droga hoje só é feita para acordar pessoas da anestesia ou tratar overdoses, a produção ainda é pequena para tratar todos os pacientes. David lembrou, em declaração ao portal LiveScience, que ela precisará crescer para que seja usada universalmente.
fonte jornal da ciencia

Torta gelada de caramelo e chocolate amargo


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Biscoito Negresco, castanha de cajú triturada, leite condensado e cacau em pó são os principais ingredientes dessa torta gelada que adoro. Receita do Nama Baru.

Torta gelada de caramelo e chocolate amargo
para 12 tortas (forminhas individuais c/ fundo removível)
Ingredientes
250 gramas de biscoito negresco triturado
100 gramas de manteiga
200 gramas de chocolate amargo
200 gramas de creme de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 latas de leite condensado
200 gramas de xerém de castanha de caju (castanha de caju triturada bem pequena)
100 gramas de açúcar

Como fazer a base
Misture a manteiga com o biscoito até formar uma “farofa” e divida por igual no fundo das das forminhas. Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar. Leve a geladeira.
Como fazer o recheio
Coloque o xerém de castanha com o açúcar em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo seco. Mexa sempre. Adicione o leite condensado e mexa até formar ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e recheie cada torta, deixando espaço para a cobertura de chocolate
Como fazer a cobertura
Derreta o chocolate amargo com o creme de leite e uma colher do cacau em pó. Cubra cada torta alisando com uma espátula. Deixar no mínimo por 3 horas na geladeira. Desenformar antes de servir e polvilhar o resto do cacau com uma peneira.
fonte gastrolandia

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

7 fatos incríveis sobre os sonhos


Nem todo mundo que dorme, apaga. Não se você considerar as células do cérebro que se ativam para produzir os sonhos às vezes vivos, e por vezes absolutamente assombrados que ocorrem durante o estágio de sono do movimento rápido dos olhos (REM).

Por que algumas pessoas têm pesadelos, enquanto outras passam suas noites com tranquilidade? Assim como o sono, os sonhos são fenômenos misteriosos. Mas conforme os cientistas são capazes de explorar mais profundamente a nossa mente, eles estão encontrando algumas respostas. Confira um pouco do que sabemos sobre o que se passa na terra dos sonhos:

1 – SONHOS TÊM SIGNIFICADO

Se você sonha em ganhar na loteria ou se acidentar, você deve se preparar para alguma dessas coisas? Se você respondeu “sim”, você não está sozinho.

Pesquisadores descobriram que as pessoas têm fé em seus sonhos, e julgam os que se encaixam com suas próprias crenças como mais significativos do que aqueles que vão contra essa corrente.

“Interpretações psicólogas do significado dos sonhos variam muito”, disse o pesquisador Carey Morewedge. “Mas nossa pesquisa mostra que as pessoas acreditam que seus sonhos fornecem informações significativas para si e seu mundo”.

Em um estudo, 182 pessoas de Boston, EUA, imaginaram que um desses quatro cenários aconteceu na noite anterior a uma viagem agendada: nível de ameaça nacional foi elevado; eles conscientemente pensavam que seu avião ia cair; eles sonharam com um acidente de avião, ou um acidente de avião de verdade ocorreu na rota que eles pretendiam tomar.

Os resultados mostraram que o sonho com o acidente de avião era o que mais provavelmente afetava os planos de viagem do que qualquer outro pensamento sobre uma falha ou um aviso do governo. O sonho também produziu um nível similar de ansiedade que a queda real.

Em outro estudo, 270 homens e mulheres completaram uma pesquisa online em que eles foram convidados a se lembrar de um sonho que tiveram sobre uma pessoa que eles conheciam.

As pessoas atribuíram mais importância aos sonhos agradáveis sobre uma pessoa que gostavam do que com uma pessoa de que não gostavam. E estavam mais propensas a relatar um sonho negativo como mais significativo se era sobre uma pessoa de que não gostavam do que com um amigo.

2 – PESADELOS VIOLENTOS: ALERTAS DE SAÚDE

Como se os pesadelos não fossem ruins o suficiente, um distúrbio raro do sono leva as pessoas a “atuar” seus sonhos, às vezes com movimentos violentos, chutes e gritos.

Segundo estudos, tais sonhos violentos podem ser um sinal precoce de desordens do cérebro, incluindo mal de Parkinson e demência. Os resultados sugerem que estágios iniciais dessas doenças neurodegenerativas podem começar décadas antes de uma pessoa ser diagnosticada.

3 – PESSOAS NOTURNAS = MAIS PESADELOS

Ficar acordado até tarde tem suas vantagens, mas sonhos bons não é uma delas. Uma pesquisa publicada esse ano revelou que as corujas são mais propensas do que quem acorda cedo a experimentar pesadelos.

No estudo, 264 estudantes universitários classificaram quantas vezes tiveram pesadelos em uma escala de “0″ (que significa “nunca”) a “4″ (que significa “sempre”). Os tipos mais noturnos tiveram uma média de 2,10, em comparação com os tipos matutinos que tiveram uma média de 1,23.

Os pesquisadores disseram que a diferença era significativa, mas que eles não sabiam o que causava essa ligação entre hábitos de sono e pesadelos. Entre suas ideias, está o hormônio do estresse, cortisol, que atinge seu pico de manhã, logo antes de uma pessoa acordar, um momento em que estamos mais propensos ao sono REM, fase do sonho. Se a pessoa ainda estiver dormindo nesse momento, talvez o aumento do cortisol possa provocar sonhos vívidos ou pesadelos.

4 – SONHOS PODEM RESOLVER PROBLEMAS

Os cientistas há muito se perguntam por que nós sonhamos, com respostas que vão desde a ideia de Sigmund Freud de que os sonhos satisfazem nossos desejos até a especulação de que essas viagens melancólicas são apenas um movimento rápido dos olhos, ou sono REM.

Pelo menos parte da razão para sonharmos pode ser o pensamento crítico, de acordo com a psicóloga Deirdre Barrett. Ela descobriu que os sonhos podem nos ajudar a resolver quebra-cabeças que nos assolam durante o dia.

De acordo com Barrett, é o aspecto visual e muitas vezes ilógico dos sonhos que os tornam perfeitos para o tipo de pensamento “fora do comum” que é necessário para resolver alguns problemas.

“Seja qual for o estado em que estamos de sono, nós ainda estamos trabalhando nos mesmos problemas”, disse Barrett, acrescentando que os sonhos podem ter evoluído para uma outra finalidade, mas provavelmente foram aperfeiçoados ao longo do tempo para várias tarefas, inclusive ajudar a “reiniciar” o cérebro e resolver problemas.

5 – HOMENS TÊM MAIS SONHOS ERÓTICOS

Nenhuma surpresa aqui: os homens são mais propensos do que mulheres a sonhar com sexo. Pior: as mulheres são mais propensas a ter pesadelos.

Em um estudo com quase 200 homens e mulheres com idades entre 18 a 25 anos, a psicóloga Jennie Parker descobriu que os pesadelos das mulheres podiam ser divididos em três categorias: sonhos temerosos (ser perseguida ou ter a vida ameaçada), sonhos que envolvem a perda de um ente querido, ou sonhos confusos.

“Se as mulheres têm que relatar o sonho mais importante que já tiveram, elas são mais propensas do que os homens a relatar um pesadelo muito perturbador”, disse Parker. “As mulheres relatam mais pesadelos, e seus pesadelos são emocionalmente mais intensos que os dos homens”.

Isso não significa que as mulheres não “se divertem” em seus sonhos. Um estudo apresentado em 2007 revelou que, dos cerca de 3.500 relatos de sonhos, aproximadamente 8% continham algum tipo de atividade sexual. O sonho sexual mais comum envolvia penetração, seguido de proposições sexuais, beijos, fantasias e masturbação.

6 – VOCÊ PODE CONTROLAR SEUS SONHOS

Se você estiver interessado em sonhos lúcidos, melhor começar a jogar videogame. Ambos representam realidades alternativas, de acordo com Jayne Gackenbach, psicóloga canadense que estuda o assunto. É claro que eles não são completamente iguais; enquanto os videogames são controlados por computadores e consoles, os sonhos surgem da mente humana.

“Os jogadores são usados para controlar seus ambientes de jogo, de modo que isso pode se traduzir em sonhos”, diz. Sua pesquisa mostrou que as pessoas que frequentemente jogam videogames são mais propensas a ter sonhos lúcidos onde se veem fora de seus corpos, e também são mais capazes de influenciar seus sonhos, como se controlassem um jogo.

Esse nível de controle também pode ajudar os jogadores a tornar um pesadelo horripilante em um sonho tranquilo. Esta espécie de controle poderia ajudar veteranos de guerra que sofrem de síndrome do estresse pós-traumático (TEPT).

7 – SONHOS PODEM NOS AJUDAR A RELAXAR

Cientistas descobriram que durante a fase de sonho do sono (também chamada de sono REM), os nossos cérebros mostram uma diminuição dos níveis de certas substâncias químicas associadas ao estresse.

“Sabemos que durante o sono REM há uma diminuição acentuada dos níveis de norepinefrina, um produto químico do cérebro associado ao estresse”, disse o pesquisador Matthew Walker. “Ao reprocessar experiências emocionais anteriores neste ambiente neuro-quimicamente seguro de norepinefrina baixa durante o sono REM, acordamos no dia seguinte e essas experiências foram ‘amolecidas’ em sua força emocional. Nos sentimos melhores sobre elas, sentimos que podemos lidar com esses problemas”, explica.

As conclusões do estudo podem explicar porque pessoas com síndrome do estresse pós-traumático (TEPT), como veteranos de guerra, tem tanta dificuldade em se recuperar de experiências dolorosas e sofrem pesadelos recorrentes. Também pode ser uma explicação para o motivo pelo qual sonhamos – para nos sentirmos melhores e lidarmos melhor com nossos problemas

Fonte: http://hypescience.com/

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Ravióli de queijo cremoso com molho pesto e camarão, por Claude Troisgros


Para fazer o ravióli:
Ingredientes:
Massa de ravióli crua
16 colheres de queijo cremoso

Modo de preparo:
Abra a massa fina na máquina e coloque uma colher de queijo cremoso no centro da primeira massa. Cubra com a segunda massa e aperte bem com o cortador de ravióli. Guarde na geladeira coberto com um pano.


Para fazer os camarões:
Ingredientes:
6 camarões rosa VG
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Corte os camarões em 2 e tempere. Puxe rapidamente no azeite e separe.



Como fazer o molho pesto:
Ingredientes:
50g de pinole tostado
1 taça de espumante ou vinho branco
1 colher de alho picado
2 colheres de azeite extravirgem
Suco de ½ limão
Manjericão (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Bata os pinoles, o manjericão, o espumante e o alho no liquidificador. Retire e misture com azeite e suco de limão. Tempere.

fonte gnt

Dia 27 dia da Nossa Senhora das Graças da Medalha Milagrosa



Nossa Senhora das Graças da Medalha Milagrosa
Na Capela das Filhas da Caridade de São Vicente de Paulo, em Paris, a humilde Irmã Catarina Labouré, impressionava pelo fervor com que rezava. Em 1830, ela foi agraciada com um ciclo de aparições da Santíssima Virgem.

A primeira ocorreu na noite de18 junho, quando na sua cela veio um Anjo e a conduziu à capela onde conversou mais de duas horas com Nossa Senhora, que no final lhe disse: "Voltarei, minha filha, porque tenho uma missão para te confiar". No dia 27 de novembro de 1830 a Virgem voltou a aparecer e "entregou" a Medalha Milagrosa à Irmã Catarina. Esta aparição se deu em três fases, como descreveu a vidente.

A Santíssima Virgem apareceu ereta sobre um globo pisando uma serpente. Entre as mãos tinha um globo menor com uma pequena cruz em cima, mantido na altura do coração, num gesto materno de súplica oferecia-o a Deus. Numa fração de segundo o globo desaparecera e suas mãos se estenderam suavemente para baixo. Os dedos pareciam estar cheios de anéis com pedras preciosas, de todos os tamanhos, pois emitiam brilhantes raios de luz.

Irmã Catarina, então, ouviu uma voz que lhe disse: "Este globo representa o mundo inteiro e cada pessoa em particular. Os raios são o símbolo das graças que eu concedo a toda pessoa que vem me pedir...". Neste exato instante um quadro oval se formou em volta da Virgem e em letras douradas se lia: "Ó Maria concebida sem pecado, rogai por nós que recorremos a vós". Outra vez Irmã Catarina ouviu a voz que lhe disse: "Faça cunhar uma medalha com este modelo; as pessoas que a portarem receberão grandes graças; as graças serão mais abundantes para as pessoas que a portarem com confiança e fé". E a Virgem desapareceu. No mês seguinte, durante suas orações na capela, teve a visão do outro lado medalha.

Em 1832, o Bispo de Paris autorizou a cunhagem da medalha, cuja primeira tiragem passou pela aprovação da Irmã Catarina Labouré. E assim se espalhou pelo mundo inteiro. A devoção operou graças para a cura dos males do corpo e da alma, além de muitas conversões. Por isso, os fiéis lhe deram o título de "Nossa Senhora das Graças da Medalha Milagrosa" ou apenas "Nossa Senhora da Medalha Milagrosa". O dia 27 de novembro foi escolhido para celebrar sua festa.

Em muitos lugares do mundo, Nossa Senhora das Graças acabou sendo cultuada como Nossa Senhora da Medalha Milagrosa. Inclusive no Brasil, onde inúmeras paróquias dedicadas à Virgem das Graças passaram a festejar a Virgem da Medalha Milagrosa como co-padroeira, tamanha a devoção expressada pelo povo.

A primeira igreja construída e dedicada à Nossa Senhora da Medalha Milagrosa fica no Brasil, na cidade de Monte Sião, Minas Gerais.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

10 “superalimentos” que ajudam a emagrecer!!!!!!


A maioria das dietas é praticamente uma lista de restrições, com alimentos que não devem ser consumidos. O efeito psicológico é que geralmente ficamos tão focados no que não devemos consumir, que acabamos sabotando a dieta.

A editora da revista SELF, Lucy Danziger, autora de um livro para quem quer perder peso, “The Drop 10 Diet”, resolveu se concentrar no que ela gostaria de comer como uma abordagem alternativa.
Ela chamou de “superalimentos” alimentos que “dão um retorno”. Como ela é triatleta, ela se focou em alimentos ricos em fibras, proteínas e nutrientes importantes. O efeito colateral foi a perda de 11 kg em menos de seis meses de dieta.


Os superalimentos não são novidade: a expressão foi inventada pelo dr. Steven Pratt, em 2004, no livro “SuperFoods Rx: Fourteen Foods That Will Change Your Life” (“Receita de Superalimentos: Catorze Alimentos Que Vão Mudar Sua Vida”), e os alimentos devem ter três qualidades para entrar na lista: precisam ser fáceis de encontrar, devem ter nutrientes que aumentam a longevidade, e seus benefícios devem ser comprovados em trabalhos científicos.

Em seu site, Pratt lista salmão, brócolis, espinafre, cerejas e chá verde como seus favoritos. O SuperFoodsRx.com tem mais 20 exemplos.

Entretanto, apenas passar a comer superalimentos não vai lhe fazer emagrecer, nem lhe oferecer um “passe livre” para comer até não aguentar mais. De fato, a perda de peso não é o objetivo da dieta de superalimentos, mas sim um efeito colateral desejável.

Veja os 10 alimentos selecionados por Danziger:

    1 – MIRTILOS

Estudos demonstraram que as bagas ajudam a combater câncer e baixar colesterol, entre outros benefícios, e todas as frutas desta categoria, incluindo framboesas, morangos e amoras, tem antioxidantes e fitonutrientes. Podem ser congelados para consumo regular.

    2 – SALMÃO

O salmão é rico em ácidos graxos com ômega-3, que baixam bastante o risco de doenças cardíacas, segundo vários estudos. Além disso, o ômega-3 diminui a inflamação e reduz a taxa de acúmulo de placas nas paredes arteriais. O salmão é também uma boa fonte de proteína magra.

    3 – OVOS

Um café da manhã rico em proteínas é uma boa maneira de manter a fome sob controle durante o dia. Os ovos são ricos em colina, um nutriente que ajuda a bloquear a absorção de gordura pelo fígado. A colina também ajuda a evitar a perda de memória.

    4 – AMÊNDOAS

Muitas dietas mantém as amêndoas e castanhas à distância por causa da alta quantidade de calorias e gordura, mas estudos apontam que comer um punhado delas várias vezes por semana pode ajudar a perder peso e evitar doenças cardíacas. As amêndoas em particular contém muita gordura monoinsaturada e fibra.

    5 – CHÁ VERDE

Manter-se hidratado evita que coma demais sem pensar, e se você escolher beber chá verde, você também vai aumentar o metabolismo, o que queima mais gordura. Além disso, os antioxidantes encontrados no chá verde ajudam a evitar o câncer.

    6 – BRÓCOLIS

O brócolis é um dos alimentos com maior densidade de nutrientes, com somente 30 calorias por xícara. Isto significa que o alimento lhe dará saciedade, além de polifenóis, antioxidantes que eliminam substâncias que danificam as células. Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins (EUA) há muito apontam as qualidades de prevenção e combate ao câncer do brócolis

    7 – QUINOA

A quinoa é o grão integral mais popular da atualidade, e também contém uma boa dose de proteína que ajuda a construir a musculatura. A inclusão de qualquer tipo de grão integral na dieta – da cevada ao arroz integral – ajuda a perder peso, por que dá a sensação de saciedade com menos calorias.

    8 – IOGURTE

Laticínios magros são uma parte importante de qualquer dieta focada em superalimentos. Estudos demonstram que as mulheres que consomem aproximadamente 1.400 mg de cálcio por dia queimam mais gordura que as que não consomem laticínios. O iogurte, em particular, ajuda a diminuir a produção do cortisol, um hormônio que torna o metabolismo mais lento.

    9 – FEIJÃO

O feijão é um alimento mágico: quanto mais você come, mais perde peso. Feijão-preto, marrom, branco e garbanzo (também conhecidos como grão-de-bico) estão todos na lista de superalimentos por causa das fibras e proteínas que contêm. Eles vão deixar você saciado e fornecer proteínas para os músculos sem a gordura que a carne pode acrescentar a sua refeição.

    10 – CHOCOLATE AMARGO

Os pesquisadores apontam que comer chocolate não vai deixar você magro, mas os benefícios ao coração proporcionados pelo chocolate amargo já são conhecidos. As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias podem ajudar a consumir calorias. E alguns especialistas acreditam que a cafeína do chocolate pode aumentar a taxa metabólica. De qualquer forma, consuma porções pequenas, que podem ajudar a vencer os desejos sem sobrecarregar o corpo com açúcar.

Fonte: http://hypescience.com

Camarões Agridoce


Foto: Camarões Agridoce

Você precisa de:
       
Camarões médios sem casca e sem cabeça (com rabo), 16 
Sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Óleo para fritura, 1 L
Cebolinha verde, a gosto

Para empanar:
Farinha de trigo, 300 g
Amido de milho, 15 g
Água, 350 ml
Ovo, 1 
Óleo de soja, 5 ml
Fermento químico em pó, 10 g
Sal, uma pitada

Molho Agridoce:
Vinagre branco, 200 ml
Água, 200 ml
Extrato de tomate, 50 g
Molho inglês, 2 ml
Colorau, 1 colher (café)
Sal, pitada
Açúcar, 200 g
Amido de milho, 30 g

    
Passos
1
Limpe o camarão, abra com uma faca afiada a parte das costas do camarão, mas sem cortar por completo, fazendo com que fique aberto como uma borboleta.
2
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.
3
Passe na massa para empanar e frite com cuidado em óleo quente, sem deixar dourar.
4
Retire do óleo espere esfriar uns minutinhos e frite-os novamente, para que fiquem bem crocante.
5
Sirva acompanhado do molho agridoce e polvilhe com cebolinha verde.
6
Para empanar:
Misture a farinha, amido de milho e o sal.
7
Acrescente o ovo e a água até dar o ponto da massa, assim que estiver uma massa homogênea, acrescente o óleo.
8
Coloque o fermento na massa um pouco antes de fritar o camarão.
9
Molho Agridoce:
Misture o vinagre com a água e deixe aquecer.
10
Acrescente o extrato de tomate, molho inglês, colorau, sal, açúcar e deixe ferver.
11
Abaixe o fogo, retire a espuma formada e acrescente aos poucos o amido de milho dissolvido em água, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea. O molho estará pronto assim que começar a levantar fervura.
Camarões médios sem casca e sem cabeça (com rabo), 16
Sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Óleo para fritura, 1 L
Cebolinha verde, a gosto

Para empanar:
Farinha de trigo, 300 g
Amido de milho, 15 g
Água, 350 ml
Ovo, 1
Óleo de soja, 5 ml
Fermento químico em pó, 10 g
Sal, uma pitada

Molho Agridoce:
Vinagre branco, 200 ml
Água, 200 ml
Extrato de tomate, 50 g
Molho inglês, 2 ml
Colorau, 1 colher (café)
Sal, pitada
Açúcar, 200 g
Amido de milho, 30 g


Passos
1
Limpe o camarão, abra com uma faca afiada a parte das costas do camarão, mas sem cortar por completo, fazendo com que fique aberto como uma borboleta.
2
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino.
3
Passe na massa para empanar e frite com cuidado em óleo quente, sem deixar dourar.
4
Retire do óleo espere esfriar uns minutinhos e frite-os novamente, para que fiquem bem crocante.
5
Sirva acompanhado do molho agridoce e polvilhe com cebolinha verde.
6
Para empanar:
Misture a farinha, amido de milho e o sal.
7
Acrescente o ovo e a água até dar o ponto da massa, assim que estiver uma massa homogênea, acrescente o óleo.
8
Coloque o fermento na massa um pouco antes de fritar o camarão.
9
Molho Agridoce:
Misture o vinagre com a água e deixe aquecer.
10
Acrescente o extrato de tomate, molho inglês, colorau, sal, açúcar e deixe ferver.
11
Abaixe o fogo, retire a espuma formada e acrescente aos poucos o amido de milho dissolvido em água, mexendo sempre para a mistura ficar homogênea. O molho estará pronto assim que começar a levantar fervura.
fonte bem simples

Dores de cabeça: saiba os tipos, as causas e como combater


As causas podem estar na ingestão de álcool e alimentos, outros problemas de saúde e principalmente em momentos de tensão.

Dores de cabeça estão entre os problemas de saúde mais comuns. Segundo dados médicos em todo o mundo, 40% das pessoas sofrem pelo menos de uma dor aguda na região por ano. As causas podem estar na ingestão de álcool e alimentos, outros problemas de saúde e principalmente em momentos de tensão, já que 90% dos casos esporádicos resultam de estresse.

A dor não está no cérebro. O desconforto pode atingir qualquer parte da cabeça, desde a pele, músculos, veias, dentes e terminações nervosas. Se chegar até as células cerebrais é porque não se trata de dor e, sim, de um problema mais sério. Um bom diagnóstico precisa levar em consideração as características da dor, que pode ser latejante, como se fosse uma pressão ou uma pontada, sua intensidade, a área afetada, frequência e duração.

Os tratamentos mais comuns envolvem o uso de analgésicos, mas também podem ser indicadas outras terapias, como meditação, massagem, técnicas de relaxamento e psicoterapia. Se as dores são acompanhadas de outros sintomas, como náuseas ou quadros mais sérios, como febre, as causas podem chegar até a derrames ou tumores, portanto, nunca dispense uma boa avaliação médica. Febre pode indicar meningite, perda de visão e pescoço rígido estão associados a casos de trombose.

Conheça os tipos mais comuns, saiba as mais recentes descobertas da ciência e aprenda a combater o problema.


Dor de cabeça de tensão
Atinge 90% das pessoas esporadicamente e pode ser resultado de noites mal dormidas, estresse, até mesmo pelo fato de não encontrar a carteira pela manhã e ter chegado atrasado ao trabalho. Essa dor é difusa, no alto da cabeça e na testa, segundo informações do Instituto de Neurociência e Neurocirurgia de Liverpool, na Inglaterra. O consumo de álcool e de cafeína também podem ser causadores. Um médico pode receitar um remédio apropriado para ser ingerido durante as crises.

Cefaleia em salvas
Dor forte que atinge a região sobre o olho e é sentida em apenas um lado da cabeça, dura entre 15 minutos e uma hora, desaparece, mas volta um dia depois. Esse quadro pode continuar por semanas e não se repetir em intervalos maiores, até meses. Não se sabe as causas exatas do problema, mas álcool e fumo, além de alimentos com muitos conservantes, estão entre os itens a serem evitados.
Mudança de pressão no ar, principalmente devido a viagens de avião, e aumentos na temperatura também são apontados como causas comuns. Olhos podem ficar lacrimejantes e ocorrer corrimento nasal. Pacientes que sofrem desse tipo de dor reclamam da falta de eficiência dos remédios geralmente tomados. Há alternativas injetáveis e até mesmo em spray que podem ser ministradas.

Enxaqueca
Geralmente acomete um dos lados da cabeça e costuma durar horas. Em alguns casos, até dias. Quem sofre desse tipo mais severo fica sensível à luz e a barulhos. Uma em cada cinco pessoas que sofre de enxaqueca apresenta visão alterada e pode enxergar as coisas embaçadas. O tratamento deve ser feito com remédios, sempre prescritos por um médico, e compressas, quentes ou frias, no pescoço também podem ajudar.

Problemas oculares
A cefaleia que advém dessa região geralmente caracteriza-se por uma dor chata em cima dos olhos e na fronte, que aparece somente após os esforços visuais. As principais causas são as ametropias (hipermetropia e astigmatismo) não corrigidos com óculos ou lentes de contato.
Alguns tipos de enxaquecas também podem trazer alterações visuais como embaçamento transitório, escotomas (bolas cintilantes na visão), perda transitória de campo visual etc. Estes sintomas são chamados de aura e precedem a crise enxaquecosa. "A cefaleia causada pelas ametropias é prevenida com o uso de óculos adequados nos momentos de esforço visual. As enxaquecas devem ser tratadas pelo neurologista", disse André Pamplona, oftalmologista do Hospital Bandeirantes.

Sinusite
A dor de cabeça acontece quando aparece um quadro de sinusite aguda, que é a inflamação dos seios da face. Geralmente a dor acontece na região onde o seio está acometido. Se a sinusite for do seio maxilar, a dor de cabeça vai aparecer na maçã do rosto, abaixo dos olhos, de um lado ou de outro, ou dos dois lados. Junto com a dor de cabeça, aparecem geralmente sintomas nasais, como entupimento, secreção, coriza clara ou amarelada.

Dor causada por toxinas
Segundo a nutricionista Andréa Santa Rosa, membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, cada um possui uma individualidade bioquímica, por isso a suscetibilidade a determinado alimento varia de acordo com a pessoa. "A que apresenta dificuldades de eliminar toxinas, pela ação do fígado, através do suor, urina ou fezes, tende a ter maiores crises de dores de cabeça.
Essas toxinas não são eliminadas, modificando as estruturas celulares e conseguindo atravessar a barreira cerebral causando a dor. Os alimentos capazes de desencadear a enxaqueca possuem em sua composição substâncias que podem provocar alterações no calibre dos vasos sanguíneos do encéfalo, primeiramente diminuindo-os e em seguida aumentando-os. São essas alterações do diâmetro das veias que provocam mudanças na visão e dores de cabeça, ou a enxaqueca clássica", explicou a especialista.

Alimentos
Os alimentos por si só não causam dores de cabeça. Apenas podem desencadear o problema em pessoas predispostas, principalmente nas que sofrem de enxaqueca. "O conteúdo e tipo de gordura influenciam no surgimento dos sintomas assim como o teor de tiramina (um aminoácido) existente nos alimentos", afirmou nutricionista Andréa Santa Rosa. Segundo estudos, 30 mg de aspartame por dia aumentam em 9% as chances de enxaqueca em pessoas predispostas. O jejum prolongado é considerado um comportamento alimentar que também pode desencadear o problema.

Açúcar e café
Pessoas que apresentam crises frequentes de dores de cabeça devem evitar o consumo excessivo de doces e bebidas, como café. No caso do açúcar, os níveis glicêmicos do sangue sobem e caem muito rápido e fazem com que o organismo utilize outros mecanismos para manter os níveis de glicose cerebral. Um deles é o aumento da produção de catecolaminas (gerando vasoconstrição dos vasos sanguíneos), que tem como consequência o aumento da frequência cardíaca, da temperatura, irritabilidade e a produção de prostaglandinas que causam vasodilatação e, por consequência, a enxaqueca.
No caso do café, o problema reside na cafeína, que também está presente no chá-mate, guaraná, cacau e chocolate. Tem ação vasodilatadora nos vasos sanguíneos do corpo e ação vasoconstritora dos vasos sanguíneos do cérebro.

Itens a serem evitados
Segundo as nutricionistas Andrea Santa Rosa e Rosemeire da Silva, da clínica Alfa Plástica, algumas substâncias são reconhecidas por desencadear crise de dores de cabeça. A tiramina, presente em queijos amarelos, chocolates, vinagre, bebidas alcoólicas, iogurtes, lentilha, amendoim, sementes, em algumas frutas, como abacate, banana e frutas cítricas, é uma delas.
Alimentos processados, embutidos, industrializados e em conserva possuem substâncias como o glutamato monossódico, que inibe as células cerebrais de absorve a glicose, desencadeando a dor. Ainda existe o nitrit, um conservante que possui ação vasodilatadora que pode causar cefaleia. "O glutamato é muito usado na cozinha chinesa o que levou à criação da expressão 'síndrome do restaurante chinês'", explica Rosemeire da Silva.

Ressaca
Um dos sintomas do excesso de consumo de álcool é a dor de cabeça. Pode durar até 24 horas e é causada pela desidratação, queda nos níveis de açúcar no corpo e dilatação das veias na cabeça. A dor pode aparecer depois, mesmo se não houve quadro de embriaguez, portanto, para evitar é recomendado maneirar nas doses e beber água alternadamente.

Dores persistentes
Um estudo realizado pela Faculdade de Medicina de Warwick, e divulgado pelo observatório para assuntos de saúde Nice, aponta que pessoas que consomem remédios para dores com frequência acabam tendo mais crises de dores de cabeça, principalmente se os ingeridos são aspirina, ibuprofeno e paracetamol.
Os medicamentos tornam o cérebro mais sensível a dores, intensificando o problema e colocando o paciente num círculo vicioso. As recomendações derivadas do levantamento apontam para a busca de diagnósticos mais detalhados e para o uso de remédios ou tratamentos alternativos, incluindo inalação ou mesmo acupuntura.

"Existem tratamentos eficientes para tipos comuns de dores de cabeça. Mas tomar remédios mais do que 15 ou 10 dias no mesmo mês provoca dor de cabeça por conta do excesso de medicação, gerando um outro problema de saúde", disse o médico Martin Underwood, da faculdade que realizou o estudo, ao jornal inglês Daily Mail.

Enxaqueca abdominal
Existe um tipo de dor que é sentida no estômago e não na cabeça e geralmente afeta crianças, cujos pais têm histórico de dores de cabeça. Para que um adulto possa identificar o quadro, especialistas indicam que a dor vem acompanhada de vômitos, círculos escuros ao redor dos olhos e falta de apetite. Pode durar de uma hora a três dias. Afeta adultos também, mas em menor número.

Estresse e ansiedade
Duas palavras bastante empregadas para descrever o perfil de adultos e também de crianças podem explicar as causas de dores de cabeça na infância, queixa de 10% das crianças que vão às creches ou estão no jardim de infância e de 50% daquelas que frequentam o curso primário. O fator emocional é a principal causa do problema, embora ele também seja ocasionado pelo uso exagerado do computador, pelas diversas horas destinadas ao videogame e à televisão, às poucas horas de sono, problemas de vista, alimentação desequilibrada (muito açúcar, café, chocolate, massas e gorduras) e ambientes em que há fumantes.

“Quando uma criança reclama de dor de cabeça, devemos escutá-la com atenção. Pode ser que a dor esteja relacionada com problemas físicos ou emocionais, pode até ser um sintoma de uma doença grave. Portanto, para obter um diagnóstico preciso sobre a causa do distúrbio é necessário recorrer primeiro ao médico pediatra, que, se achar necessário, encaminhará o paciente a um neurologista”, afirma Francisco Lembo Neto, coordenador da Pediatria do Hospital Leforte, do Grupo Saúde Bandeirantes, de São Paulo.

Perfumes
Aromas fortes podem causar dores de cabeça. Isso acontece porque fragrâncias ativam células nervosas no nariz, associadas a sensação de dor. Pessoas que sofrem de enxaquecas podem ter o problema iniciado por um cheiro. E é recomendado que se mantenha um diário de fragrâncias aos quais a pessoa foi exposta para saber quais os aromas perigosos.
Fonte: SaúdeTerra


Nhoque de aipim frito com molho de gorgonzola e carne de sol


Nhoque de aipim frito com carne de sol e molho gorgonzola
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Para a massa do nhoque
5 kg de aipim cozidos e amassados
1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
150g de queijo parmesão ralado
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
1 colher de café de alho picado
1/2 copo de azeite

Para a carne de sol
1 kg de carne de sol
Meio tablete de manteiga

Para o molho de gorgonzola
150g de queijo gorgonzola
1 cebola média
200 ml de creme de leite


Modo de preparo

Massa do nhoque
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa Misturar com as mãos o aipim, a farinha, os ovos, o queijo ralado, uma pitada de noz moscada, sal a gosto, o alho picado e o azeite. Após a massa estar bem misturada, faça rolinhos de uns 2,5 cm de diâmetro e corte-os em pedaços de 2 cm. Ao fim de sua preparação, frite-o.

Carne de sol
É preciso dessalgar a carne. Para isso, deixe-a por 2 horas em 2 litros de água. Após o sal ser retirado, doure-a em uma panela com manteiga. Após estar dourada, desfiá-la.

Molho de gorgonzola (1 porção)
Refogue a cebola em duas colheres de manteiga. Em seguida, adicione o queijo gorgonzola para derreter e acrescente o creme de leite. Mexa e adicione o queijo parmesão aos poucos.

Montagem
Para fazer uma porção, adicione ao molho 100gr de carne de sol e o aipim frito. Mexer um pouco e pronto!
fonte gnt

domingo, 25 de novembro de 2012

Pavê de mousse de chocolate com calda de leite condensado e amêndoas


Receita de pavê de mousse de chocolate com calda de leite condensado e amêndoas
Ingredientes:
Para o creme:
200g de manteiga
1 ½ xícaras de açúcar
6 gemas
500ml de creme de leite

Para a mousse:
200g de manteiga
250g de açúcar
7 gemas
7 claras
250g de chocolate em pó

Para a montagem do pavê:
1 pacote de biscoito de maisena
1 lata de leite condensado
100g de amêndoas laminadas torradas

Modo de preparo:
Para fazer o creme, bata na batedeira a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas uma a uma e, por último, o creme de leite.
Reserve. Para fazer a mousse, bata a manteiga com o açúcar até clarear. Acrescente as gemas uma a uma e o chocolate em pó.
Por último, o creme de leite e depois as claras já batidas em neve.

Montagem do pavê:
Em uma forma de sua preferência faça camadas de creme, biscoito previamente umedecido no leite e mousse, até que acabem.
 Leve ao congelador por, pelo menos, 4 horas e desenforme no prato que irá servir. Regue com leite condensado e cubra com amêndoas laminadas torradas.
fonte gnt

Hoje é o dia internacional de luta e sensibilização contra a violência contra as mulheres.




 O Mundo assinala hoje, 25 de Novembro, o Dia Internacional de Luta contra a Violência sobre a Mulher, instituído, em 1999, pala Organização das Nações Unidas (ONU).


A data foi escolhida para homenagear as irmãs Mirabal (Pátria, Minerva e Maria Teresa), assassinadas pela ditadura de Leônidas Trujillo na República Dominicana.


Em 25 de Novembro de 1991 teve início a Campanha Mundial pelos Direitos Humanos das Mulheres, sob a coordenação do Centro de Liderança Global da Mulher, que propôs, anualmente, 16 Dias de Activismo contra a Violência sobre as Mulheres.

A violência doméstica, nas suas manifestações física, sexual e psicológica, é um problema de saúde pública, relevante pela magnitude do número de vítimas, bem como pela enorme quantidade de recursos despendidos.


Em vários países, começaram a ser postas em prática políticas públicas, destinadas a enfrentar este flagelo social. Mas as respostas ao problema da violência doméstica, no tocante às políticas públicas, são ainda insuficientes.


A violência contra a mulher é um problema complexo, que não se resolverá de forma simplista. Encontrar soluções, representa um enorme desafio para o movimento feminista, para as mulheres em geral, e para todos os segmentos da sociedade.

Hoje é o dia internacional para a erradicação da violência doméstica, o ano passado morreram no nosso país 43 mulheres vitimas de violência doméstica, quase uma  por semana, este ano e até agora, morreram 23 mulheres vitimas de violência doméstica, de quantas ouvimos falar?, basta que alguém morra vitima de um assalto para  ouvirmos falar do assunto durante semanas, porque não ouvimos falar destas mulheres que morrem às mãos das pessoas com quem decidiram partilhar a sua vida? porque é que a nossa sociedade que discute atá à exaustão temas como o do casamento homossexual, simplesmente decide olhar para o lado nestes casos?

O Crime de violência doméstica é considerado um crime público, qualquer pessoa pode fazer a denuncia quando suspeita  da existência de violência familiar, não olhe para o lado, não espere que seja tarde, denuncie!!!!!!!

Dia Nacional do Doador de Sangue


A cada segundo uma pessoa no mundo necessita de transfusão de sangue para sobreviver. É importante contar com voluntários agentes de paz que pratiquem o valor da solidariedade e possam estender um braço para a vida, doando sangue seguro.
A saúde é uma necessidade humana, e obtê-la é fundamental para alcançar a tranqüilidade, a harmonia e a paz. Por isso a Amisrael, com o apoio dos bancos de sangue regionais e a Cruz Vermelha Internacional, realizará durante o mês de abril a campanha mundial “Um braço pela vida”, dando a milhares de pessoas a oportunidade de se converter em heróis oferecendo o melhor presente que se pode dar.
A doação de sangue promove a construção de valores, o respeito à vida, o bem comum, e fomenta no doador sentimentos que favorecem sua auto-estima e bem-estar emocional, já que ao doar esse líquido valioso a pessoa sente a satisfação de salvar vidas e transmitir amor, alegria e esperança a outros.
O sangue não pode ser produzido nem com a mais avançada tecnologia. Só a generosidade permite obtê-lo, daí a importância de que a população mundial tome consciência de que esta ação tão simples constitui a única alternativa de vida para milhões de pessoas.
O que é a doação voluntária de sangue?
É um ato totalmente solidário, voluntário, quando manifestamos nosso livre desejo de oferecer um pouco do nosso sangue para transmitir esperança a outros sem esperar remuneração econômica em troca.
Quantas pessoas têm a oportunidade de se salvar com uma doação de sangue?
Cada vez que se doa sangue, de 1 a 4 pessoas têm a oportunidade de continuar vivendo.
O sangue doado é utilizado para ajudar pessoas que serão submetidas a cirurgias grandes e complicadas, transplantes de órgãos, doentes de câncer, como leucemia, acidentados, anêmicos, doentes e pacientes com queimaduras.
Guia sobre a doação de Sangue:
O que devemos saber sobre a doação de sangue?
Em muitos países do mundo ainda não existe uma cultura de doação de sangue. Possivelmente por desinformação e pela falta de ações permanentes orientadas a consolidar uma cultura altruísta e solidária no meio da sociedade.
Existem muitos mitos e crenças, como pensar que ao coletar o sangue a pessoa pode ser contaminada com alguma doença. Mas o doador não adquire nenhuma doença, porque o material que se utiliza para coletar o sangue é esterilizado e descartável, e é aberto na presença do voluntário.
A verdade é que ao doar sangre você pode salvar a vida de quatro pessoas em apenas 10 minutos, pois o sangue se decompõe em plasma, que serve para os doentes de hemofilia; glóbulos vermelhos, que servem para pacientes com anemia e para os que sofreram choque hemorrágico; plaquetas, para quem tem leucemia ou linfomas, e leucócitos, para portadores de HIV.
Razões para que você seja um doador de sangue
1. Oito em cada 10 pessoas necessitará de algum tipo de transfusão sangüínea em sua vida
2. Amanhã alguém de sua família pode precisar
3. Doar significa saúde, porque o doador corre menos riscos de sofrer ataque cardíaco
4. Doar renova as células sangüíneas
5. Permite uma maior oxigenação dos órgãos e tecidos
6. O sangue doado é submetido a vários tipos de análise. Qualquer anormalidade que se detectar é imediatamente comunicada ao doador. É uma garantia de saúde sangüínea.
7. A doação é rápida e segura
8. Se você estender o seu braço para a vida, pode dar a 4 pessoas a oportunidade de continuar vivendo.
Perguntas freqüentes sobre a doação de sangue
A doação de sangue engorda ou enfraquece?
Não. A doação não engorda nem enfraquece. O sangue retirado só representa 10 % do total que a pessoa tem, e não prejudica o organismo, pois será substituído rapidamente pelo corpo. O voluntário pode ajudar nesse processo simplesmente com a ingestão de água.
Quantas vezes ao ano a pessoa pode doar sangue?
Os homens podem doar quatro vezes ao ano, e as mulheres até três vezes.
Requisitos para a doação de sangue:
1. Idade entre 18 e 65 anos;
2. Ter acima de 50 quilogramas;
3. Bom estado de saúde física;
4. Não estar em jejum;
Quem não pode doar sangue?
Mulheres grávidas
Pessoas que tiveram hepatite após os 11 anos de idade.
Pessoa que consumiu droga em forma endovenosa
Pessoas que tenham feito tatuagens ou “piercing” nos últimos 12 meses.
Pessoa que tenha contraído recentemente uma doença sexualmente transmissível como o HIV ou a sífilis
Pessoas que sofrem de anemia
Pessoas que tenham hábitos sexuais desordenados, desprotegido, pois estas ações os colocam em risco de ter contraído alguma doença.
O processo de doação é muito fácil
Inscrição
Registrar seu nome, sobrenome e número da carteira de identidade;
Formulário
Preencher um formulário com dados de saúde básica;
Entrevista Médica
Um membro da equipe de coleta fará algumas perguntas sobre seus antecedentes de saúde com o objetivo de identificar fatores de risco para o doador ou para o paciente;
Consulta
O médico verifica sua temperatura, o nível de ferro, a pressão arterial e o pulso para proteger sua saúde e bem-estar;
Doação
A equipe utiliza material estéril e descartável, e coletará do doador 450 ml de sangue em um tempo aproximado de 10 minutos.
Após a doação
Comer algum lanche leve;
Beber muito líquido;
Não realizar exercícios forçados, não fumar nem ingerir bebidas alcoólicas até algumas horas após a doação.
Estenda seu braço pela vida. Doe sangue!
Fonte: www.amisrael.org.il

sábado, 24 de novembro de 2012

Gratinado de Natal com bacalhau, camarão e requeijão


Receita de gratinado de bacalhau com camarão e requeijão
Ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado em lascas
1kg de camarão limpo e grelhado
4 colheres de sopa de requeijão
1,5kg de batatas asterix
1 alho-poró fatiado
3 colheres de sopa de azeite
100ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de azeitona picada
500ml de leite
Noz-moscada (a gosto)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cubinho de caldo de peixe
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Para fazer o purê:
Cozinhe 1 kg de batatas, escorra e esprema. Em uma panela, acrescente a manteiga, a batata espremida e o creme de leite. Mexa acrescentando a noz-moscada, o sal e a pimenta, a gosto.

Para fazer o bacalhau refogado:
Em uma frigideira, coloque o azeite, o alho-poró, o bacalhau e a azeitona. Refogue e acrescente salsinha e sal, se necessário. Se o bacalhau ficar muito seco, acrescente algumas colheres de água. Grelhe o camarão e acrescente o requeijão. Mexa até ficar homogêneo.


Para fazer o molho branco:
Em uma panela, coloque manteiga e meia cebola picada e refogue. Em seguida, acrescente a metade do leite, o cubo de caldo de peixe e deixe ferver. Passe no chinois (coador fino) e volte para a panela. Misture com a farinha de trigo a outra metade do leite e acrescente na panela até engrossar. Corrija o sal, se necessário.

Para fazer as batatas em chips:
Com um cortador de batatas em lâminas, fatie as batatas e reserve.

Montagem do gratinado de Natal com bacalhau, camarão e requeijão:
Em uma travessa, monte da seguinte forma: molho branco, purê, bacalhau, purê, camarão, e vá intercalando até finalizar a travessa. No final, coloque uma camada de molho e monte as batatas fatiadas por cima. Pincele manteiga nas batatas para finalizar. Coloque no forno a 200ºC por 25 minutos.
fonte gnt

Tóquio exibe árvore de Natal em ouro puro que custa R$ 8,8 milhões Árvore foi feita de 40 quilos de ouro puro. Ela é decorada com silhuetas de 50 personagens da Disney.


Árvore está avaliada em 350 milhões de ienes (R$ 8,77 milhões). (Foto: Kazuhiro Nogi/AFP)
Para aqueles que procuram um brilho ao seu Natal deste ano, uma joalheria no centro de Tóquio tem a resposta:
uma "árvore" em ouro coberta de personagens da Disney, como Mickey Mouse, Tinker Bell e Cinderela.
A árvore é feita de 40 quilos de ouro puro, mede cerca de 2,4 metros de altura e 1,2 metro de diâmetro.
 Ela é decorada com silhuetas recortadas em ouro puro de 50 personagens populares da Disney e envolta com laços feitos de folha de ouro.
O preço? Meros 350 milhões de ienes (US$ 4,2 milhões ou R$ 8,8 milhões).
Mas o enfeite é, de fato, um bom negócio, explicou Tomoko Ishibashi, do departamento de marketing da Tanaka Kikinzoku Jewelry, que controla a joalheria Ginza Tanaka.
"Neste momento, o ouro custa mais de 4.400 ienes por grama. Usamos ouro puro e um artesão experiente fez cada personagem da Disney à mão",
disse ela sobre a decoração, que 10 artesãos levaram dois meses para completar.
A combinação de ouro e personagens da Disney hipnotizou espectadores.
"É muito vívida e o ouro é muito bonito", disse Takashi Miura, um joalheiro de 36 anos. "Os personagens nela também são muito bonitos e realmente se parece com uma árvore de Natal."
Para aqueles com menos dinheiro à disposição, a loja oferece uma versão em escala reduzida que traz 20 personagens da Disney, tem 25 cm de altura e custa 2 milhões de ienes (US$ 243 mil).
Embora ninguém tenha feito ainda um pagamento inicial para a árvore maior, a miniatura já teve compradores, afirmou Ishibashi.
fonte planeta bizarro

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Será que você sabe beber? As mulheres estão bebendo mais e cada vez mais cedo. Descubra se você é saudável ou se está passando da conta no álcool



O número de mulheres alcoólatras está crescendo. Uma pesquisa feita pelo Ministério da Saúde em 2009 revela que as brasileiras estão bebendo cada vez mais. Em 2008, o percentual de pessoas do sexo feminino que beberam exageradamente foi de 10,5%, enquanto que, nos anos anteriores, os indicadores foram menores, sendo de 9,3%, em 2007, e de 8,1%, em 2006.

A Secretaria Nacional Antidrogas (Senad) também divulgou uma pesquisa (2009) que mostra que elas estão começando a beber cedo: entre 13 e 15 anos. Para a psiquiatra Camila Magalhães Silveira, da Faculdade de Medicina da USP, o vício é uma maneira errada de se destacar. "Com uma lata de cerveja na mão, as meninas se sentem aceitas na turma e até disputam com os garotos para ver quem bebe mais", diz.


O efeito do álcool no organismo das mulheres

· O corpo da mulher tem mais gordura e menos água. Resultado: em pouco tempo o álcool se concentra no sangue. Por isso, somos menos resistentes do que eles ao tomar a mesma quantidade de bebida.

· A cirrose (doença crônica do fígado), a perda da memória (por morte precoce de células nervosas) e os danos ao coração ocorrem mais cedo na mulher que bebe.

· Há mais riscos de sofrer hipertensão arterial, derrame e câncer de boca, garganta, esôfago e mama.

· O álcool desidrata o organismo. A pele perde o viço e ganha rugas.

· Na gravidez, o álcool atravessa a placenta e pode causar a síndrome alcoólica fetal, que provoca retardo mental no bebê.

· A euforia e a desinibição iniciais se transformam em depressão com o uso frequente da bebida.

· Aumenta o risco de contrair uma doença sexualmente transmissível. Mulheres alcoolizadas se expõem mais ao sexo inseguro e podem ser vítimas de violência sexual.


Você sabe beber?

Médicos da Inglaterra desenvolveram uma fórmula (tabelas abaixo) que revela se o seu consumo de álcool está dentro do limite tolerado pelo corpo humano. As doses seriam:

Mulheres: 210 ml de álcool puro/semana ou 21 u.a (unidades alcoólicas)
Homens: 280 ml/semana ou 28 u.a

Faça as contas e veja se ultrapassa tais valores:



Volume e teor alcoólico de cada bebida



Bebida Volume Teor alcoólico U.A.
Cerveja lata 350 ml 5% 1,7
Cerveja garrafa 600 ml 5% 3
Cachaça 35 ml (dose) 39% 1,4
Vinho tinto 175 ml (taça) 10% 1,7
Vodca 50 ml (dose) 45% 2,2
Tequila 35 ml (dose) 36% 1,3

CÁLCULO: saiba se bebeu além da conta

volume (ml) x teor alcoólico/ 1.000 = unidade alcoólica

EXEMPLO: para quem bebeu duas latas de cerveja

700 ml (duas latas) x 5/ 1.000 = 3,5 unidades


Acima dos limites? Descubra seu estágio

Homens Mulheres
Entre 28 e 50 unidades alcoólicas Entre 21 e 35 unidades alcoólicas
Você está em um nível acima do recomendado e isso já pode gerar problemas de saúde e sociais. Os prejuízos mais comuns: excesso de peso, diabete tipo 2 e doenças cardíacas.

Mais de 50 unidades alcoólicas Mais de 35 unidades alcoólicas
Para quem chegou a esse resultado, um conselho: é hora de reduzir a bebedeira. Afinal, são grandes os riscos de desenvolver dependência alcoólica.

*Com informações da revista ANAMARIA
fonte mdemulher

Rabanada com licor e sorvete de limão siciliano


Receita de rabanada com licor e sorvete de limão siciliano
Os chefs Cristiano Lanna e Erik Nako criaram a rabanada de licor de limão siciliano (limoncello) com sorvete de limão siciliano que faz o maior sucesso na Prima Bruschetteria. Inove na rabanada de Natal e anote a receita que serve quatro pessoas:
ngredientes:
Casca de 1 limão siciliano
300ml leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 pão de rabanada (de véspera)
4 ovos
Óleo para fritar
60ml limoncello (licor de limão siciliano)
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
1/4 colher (chá) gengibre em pó
Sorvete (sorbet) de limão siciliano

Modo de preparo:
Com um descascador de legumes, descasque apenas a parte amarela dos limões sicilianos. Leve o leite para ferver com as 3 colheres de açúcar e as cascas de limão. Deixe esfriar. Bata os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível. Corte o pão em fatias de cerca de 1,5cm de espessura e passe primeiro pelo leite e depois pelos ovos. Frite em óleo quente e escorra sobre um papel toalha. Pincele as rabanadas com o limoncello e deixe esfriar. Antes de servir, misture o açúcar de confeiteiro com o gengibre em pó e polvilhe levemente cada rabanada com a mistura. Sirva a rabanada acompanhada de sorvete de limão siciliano.
fonte gnt

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Risoto de abóbora com bacalhau Claude Troisgros.


risotoClaude
Esta receita que serve 4 pessoas foi criada pelo grande chef francês Claude Troisgros.

Risoto de abóbora com bacalhau
Ingredientes para a abóbora
400 gramas de abóbora Bahia, sem sementes, cortada em fatias
2 colheres  de sopa de azeite Gallo Reserva
Sal e pimenta a gosto
Como fazer
Temperar com sal, pimenta e as duas colheres de azeite Gallo Reserva. Enrolar em papel alumínio e assar a 180 graus por 40 minutos.
Amassar com garfo e reservar.

Ingredientes para o bacalhau
800 gramas de  bacalhau
1 cabeça de alho
Tomilho e alecrim a gosto
Como fazer
Ferver 1,3 litros de água com tomilho, alecrim e a cabeça de alho. Colocar o bacalhau e cozinhar por, no máximo, 20 minutos.
Retirar e desfiar.

Ingredientes para o risoto
450 gramas de arroz arbóreo
200 gramas de palmito pupunha em cubos
100 gramas de parmesão ralado
200 gramas de  requeijão
50 gramas de cebola picada
50 gramas de pimenta dedo de moça
100 ml de  vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer
Suar no azeite a cebola picada e a pimenta dedo de moça. Colocar o arroz arbóreo e refogar por 2 minutos. Colocar o vinho branco seco, mexer e, em fogo baixo, reduzir. Acrescentar 4 conchas de água de bacalhau e reduzir até secar sem parar de mexer. Continuar a operação com o caldo de água de bacalhau, colocando 2 conchas por vez (ao todo são 16) até chegar ao ponto desejado. Juntar o bacalhau desfiado, o palmito cortado em cubos, a abóbora amassada, o parmesão ralado e o requeijão. Mexer bem e depois temperar com sal e pimenta do moinho.

O que é e como funciona o Feng Shui?


feng_shui

Como todos sabemos, existem várias formas de se tratar ou prevenir doenças, tais como o uso de ervas, ventosas, massagens e outras. Uma destas técnicas consiste numa das artes menos conhecidas da cultura chinesa, o Feng Shui.

Assim como o corpo humano, o nosso planeta também possui uma energia vital que corre através de canais ou meridianos como os da acupuntura, quando a energia que corre nestes locais não circula adequadamente causa danos ao ambiente e a todos os seres que nele vivem.

Feng Shui - que se pronúncia "Fong Suei" ou "Fang Shuei" significa em chinês "vento e água". Mais do que uma forma de trabalhar a arquitectura de uma casa, ou seguir regras de paisagismo e decoração, o Feng Shui trabalha as energias de modo a criar uma harmonia, não apenas uma área com o interior de cada um que vier a colocar-se sob a sua influência.

O Feng Shui pode também ser usado para melhorar lugares que já estão habitados ou naqueles que antigos ocupantes possam ter infiltrado as suas energias negativas por desordens emocionais ou destrutivas.

Dos vários utensilios no Feng Shui o espelho é o mais utilizado, considerado como um dos mais poderosos instrumentos que os especialistas de Feng Shui possuem. Os espelhos colocados em posições estratégicas dentro de uma casa têm poder de desviar o curso das energias, permitindo que estas sejam direcionadas como melhor convém à saúde de uma habitação.
fonte mulherportuguesa

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Como fazer frango xadrez: Olivier Anquier


Como fazer o frango:
Ingredientes:
500g de filé de peito de frango cortados em cubos pequenos
2 colheres (sopa) molho de soja light
2 colheres (sopa) molho de soja escuro (opcional)
1 colher (sopa) azeite
1 colher (café) amido de milho
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) gengibre picado (sem casca)
2 pimentas dedo-de-moça picadas (sem sementes)
100g amendoim (sem sal e sem casca)
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Pimenta-do-reino

Modo de preparo:
Em um potinho pequeno, misture os cubos de frango com o molho de soja, o azeite e o amido de milho. Deixe marinar por 30 minutos. Em seguida, coloque mais uma colher (sopa) de azeite no frango e frite mexendo bem para que os cubinhos fiquem soltos. Reserve os cubos de frango e, na mesma frigideira, frite o alho, o gengibre e a pimenta picados. Coloque novamente o frango, o molho e a pimenta-do-reino a gosto e deixe fritar mais um pouco. Desligue a frigideira e acrescente o amendoim e o óleo de gergelim. Misture bem.



Como fazer o molho xadrez:
Ingredientes:
2 colheres de (sopa) açúcar cristal
2 colheres de (sopa) molho de soja
2 colheres de (sopa) vinho de arroz
1 colher de (café) amido de milho
1 xícara (café) de água filtrada

Modo de preparo:
Em um pote pequeno, misture o açúcar, o molho de soja, o vinho, a água e o amido de milho até ficar homogêneo.
fonte gnt

Quanto tempo um hacker demora para descobrir sua senha? Leia mais em: Quanto tempo um hacker demora para descobrir sua senha? -


criar uma senha segura é uma tarefa difícil e às vezes ocorre-nos a estúpida ideia de usar passwords como 123456 ou qwerty ou datas de aniversário, etc. Em realidade, se você usa uma dessas três, um hacker demoraria no máximo 10 minutos para decifrá-la.


Mas outras senhas um pouco mais longas também podem ser frágeis. Pelo menos é o que mostra esta tabela que revela quanto tempo uma pessoa poderia demorar para decifrar uma contrassenha dependendo da sua complexidade. De modo que já sabem, não permitam que seja uma tarefa fácil a quem queira apropriar de seus dados.

Comprimento Minúscula Acrescentar
Maiúscula Números e sinais
6 caracteres 10 minutos 10 horas 18 dias
7 caracteres 4 horas 23 dias 4 anos
8 caracteres 4 dias 3 anos 463 anos
9 caracteres 4 meses 178 anos 44.530 anos
fonte mdig

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Impressionante tromba d'água na costa australiana


Impressionante tromba d'água na costa australiana

Esta incrível tromba marinha foi gravada ontem (18/11) na Baía de Batemans, no estado australiano de Nova Gales do Sul. Por sorte não causou maior dano, mas esperam tormentas mais fortes na mesma zona. Este tipo de fenômeno forma-se quando uma nuvem em funil, proveniente de outra nuvem cumulonimbus, toca a superfície marinha. Compõe-se de gotículas de água condensada e associa-se com uma coluna de ar que gira à medida que se introduz na nuvem. Como dá para notar não dura muito, nesta ocasião em menos de dez minutos se formou e se dissolveu.



fonte mdig

A rua mais sinuosa do mundo - Lombard Street


Lombard Street é uma rua na cidade de San Francisco, na Califórnia, famosa por um trecho específico que lhe garante o título de rua mais sinuosa do mundo.
Mundialmente conhecida pelas oito curvas de seu traçado entre as ruas Leavenworth e Hyde Street, o trajeto sinuoso deste quarteirão foi concebido em 1922 com o objetivo de amenizar a inclinação, tornando possível ser percorrida por carros.
Em 2001, para tentar minimizar os problemas de tráfego nos arredores da rua, uma comissão foi formada. Entre as propostas foi sugerida a circulação de micro-ônibus para levar os turistas pelo famoso trecho, mas a vizinhança contestou, já que para a maior parte dos visitantes a diversão é exatamente poder conduzir seu próprio carro pelos 400 metros sinuosos da rua.
Fonte: Bocaberta

Antioxidante da manga ajuda a combater alguns tipos de câncer Novos estudos mostram que, além de deliciosa, a manga atua no combate aos cânceres de mama e cólon


Manga

A manga possui antioxidantes poderosos, chamado polifenóis, que trazem benefícios para a saúde, com papel de destaque no tratamento de combate ao câncer. Segundo um estudo feito pela Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos e publicado pela revista SAÚDE!, conseguem provocar a morte de células tumorais - algo semelhante a jogar uma bomba no "penetra" e impedir que ele provoque estragos.

"O trabalho mostrou que a fruta é benéfica contra tumores de pulmão, próstata e até leucemia. Entretanto, o maior efeito é na prevenção dos cânceres de mama e cólon", conta Suzana Camacho, chefe do Departamento de Nutrição do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo.

"A maioria dos polifenóis não é absorvida pelo intestino delgado. Assim, alguns chegam ao intestino grosso, modulando sua microflora. Por isso, contribuem para reduzir o risco de câncer no cólon", afirma Beatriz Botéquio de Moraes, nutricionista da Equilibrium Consultoria, em São Paulo. No caso do câncer de mama, os cientistas supõem que as células malignas sejam mais sensíveis à ação dessas substâncias benéficas.

"Em primeiro lugar, os polifenóis evitam que os radicais livres provoquem danos ao DNA", explica o nutricionista oncológico Fábio Gomes, do Instituto Nacional de Câncer. "Depois, caso algum agressor progrida no ataque e cause estragos, eles aceleram o processo de regeneração do DNA, que ocorre naturalmente em menor escala. Por fim, caso seja inevitável, provocam a morte da célula defeituosa."

Recomenda-se o consumo diário de metade de um fruto médio. À revista VEJA, o cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Hospital do Coração, sugere suco feito com 100 g de manga e 200 ml de água, servido todos os dias.
Conheça quatro tipos de manga e escolha uma para o seu cardápio:

Tommy Atkins
Tem cor laranja-amarelada. Sua polpa é firme e suculenta, com teor médio de fibras. Trata-se da variedade mais produzida em todo o mundo. Fornece 51 calorias.

Palmer
É grande, alongada e com casca alaranjada. Quando está madura, fica mais vermelha. A polpa é firme, nada fibrosa e de aroma suave. Fornece 59 calorias.

Haden
Os frutos têm casca fina e lisa, além de uma coloração que vai do amarelo ao vermelho brilhante. A polpa é amarelo-escura e pobre em fibras. Fornece 64 calorias.

Rosa
Original de Pernambuco, sua casca é espessa e a polpa tem cor amarelo-ouro. Tem pouca fibra e rende bem para o preparo de sucos. Fornece 70 calorias.
fonte mdemulher saude

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Receita de Natal: manjar de coco na calda de caju Doce é sugestão de sobremesa da chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto


Manjar de coco na calda de caju: sugestão de sobremesa
Ingredientes: Manjar:
- 1 l de leite
- 300 g de açúcar
- 500 ml de leite de coco
- 5 gemas
- 100 g de amido de milho
- 200 g de coco ralado seco
Calda:
- 1 gengibre médio
- 1,5 l de suco de caju
- 200 g de melaço de cana
- 1 canela em pau
- 2 folhas de louro
- 1 cravo
- 1 kg de caju fresco
Modo de preparar: Manjar: misture bem todos os ingredientes, exceto o coco ralado, peneire e coloque numa panela. Em fogo médio, acrescente o coco e mexa sem parar até que atinja uma consistência espessa. Retire do fogo, coloque em uma fôrma e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Calda: rale o gengibre, esprema num pano para obter o suco e reserve. Numa panela em fogo médio, junte o suco de caju, o melaço, a canela, o louro e o cravo. Deixe reduzir pela metade. Abaixe o fogo, adicione o caju cortado em cubinhos e três colheres (sopa) de suco de gengibre. Reserve.
Montagem: resfrie o manjar e sirva com a calda de caju.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos + tempo de geladeira
fonte veja

Por que os mosquitos picam algumas pessoas e não outras?


Há pessoas que são atacadas por mosquitos só de fazer uma caminhada à tarde, enquanto outras podem andar através de uma nuvem desses insetos sem sofrer uma única picada.

  Qual a diferença? Segundo os cientistas, muitas. Eles enumeraram várias razões pelas quais os mosquitos têm preferência por algumas pessoas e não por outras. Como eles são fontes de muitas infecções em várias partes do mundo, muitas pesquisas foram feitas para descobrir o porquê dos mosquitos preferirem algumas pessoas a outras.

Tudo começa com o tipo mais atraente para os insetos. Apesar de sua capacidade de farejar sangue a quilômetros de distância, eles localizam suas presas rastreando o dióxido de carbono que elas exalam. Pessoas grandes ou mulheres grávidas, por exalarem muito gás, acabam virando os alvos favoritos. Há outro motivo para os mosquitos preferirem as grávidas: sua pele é mais fina, permitindo uma picada mais fácil.

Assim como os “vampiros”, os mosquitos também consideram algumas pessoas como sendo o seu “tipo”. Tipos diferentes de sangue atraem ou repelem mosquitos. Se você já foi o alvo principal dos mosquitos em um grupo de amigos num acampamento, então você provavelmente é do grupo O. Cientistas japoneses chegaram a essa conclusão após exporem pessoas a grupos de mosquitos que tiveram as partes de seus corpos responsáveis pela picada e pela sucção do sangue removidas. Os insetos pousaram principalmente nas pessoas do grupo O, ignorando os grupos A e B.

  Os mosquitos têm uma probóscide (apêndice alongado presente em muitos invertebrados e alguns vertebrados; no caso do mosquito, tem a função de sugar o sangue de suas presas) doce. Eles preferem pessoas com a pele rica em sacarídeos, carboidratos de sabor adocicado. Mas os sacarídeos provavelmente só exercem essa atração por alimentarem outros animais que atraem mosquitos.



  As bactérias que vivem em nossas peles ajudam a criar o odor desagradável do nosso suor, e cientistas holandeses descobriram que uma abundância na proliferação de poucas espécies de bactérias atraem mosquitos justamente pelo tipo de odor que exalamos (indicativo da variedade de bactérias em nosso corpo), enquanto que muitos tipos diferentes na pele os repelem. Logo o ideal para quem quer ver os mosquitos bem longe é que a pele seja como uma ilha: população pequena de organismos, mas com grande diversidade.

  Com base nas descobertas, alguns cientistas e empresas querem analisar e combinar os cheiros desses elementos para fabricar um repelente que seja eficaz em manter os mosquitos longe, mas o processo é lento, e os mosquitos são astutos.

Até lá, pessoas do grupo sanguíneo O talvez não queiram mais acampar ao ar livre.
fonte jornal de ciencia

domingo, 18 de novembro de 2012

Receitas de Natal do Claude Troisgros: peru recheado com farofa de cream cracker, frutas e castanhas de caju


Ingredientes da farofa
4 fígados de galinha ou de peru picados
2 dentes de alho picados
2 colheres de cebola picada
8 ameixas sem caroço
10 damascos secos
4 figos
2 rodelas de abacaxi
30g de uva passa preta
40g de castanha de caju
100g de manteiga
16 biscoito cream cracker
Sal a gosto
Pimenta de moinho a gosto

Derreta a manteiga e deixe no fogo até ficar no tom de marrom claro. Puxe o alho e a cebola. Junte o fígado, o sal e a pimenta. Coloque todas as frutas cortadas em cubos. Acrescente o cream cracker quebrado.                  

                 
Ingredientes do peru
1 peru
1 cenoura em cubos
1 cebola em cubos
2 talos de aipo em cubos
1 cabeça de alho com os dentes cortados ao meio
Tomilho a gosto
Louro a gosto
Alecrim a gosto
3 colheres de sopa de tomate concentrada
500ml de vinho branco seco
Azeite a gosto

Desosse o peru, exceto as asas e patas. Reserve os ossos. Tempere o interior do peru com sal e pimenta. Recheie com a farofa e feche com barbante. Tempere por fora com sal e pimenta. Numa panela de ferro, refogue a cebola, o alho, o aipo, a cenoura, as ervas aromáticas e os ossos. Coloque a sopa de tomate concentrada e o vinho. Disponha o peru na panela junto aos temperos e tampe. Asse em fogo a 180º durante 2h30min. Retire a tampa  e cozinhe por mais 1h.

Finalização:
Sirva o peru com purê de batata doce e penne na manteiga.
fonte gnt

Visitantes brindam em piscina de vinho em spa no Japão


Spa celebra a chegada de uma nova safra do vinho Beaujolais Nouveau (Foto: Toshifumi Kitamura/AFP)
Estadia 16 dias celebra nova safra de vinho 'Beaujolais Nouveau'.
Mergulhar em piscina com a bebida teria propriedades rejuvenescedoras.
O spa Hakone Yunessun, localizado na cidade de Hakone, no Japão, atraiu visitantes ao anunciar que a safra do Beaujolais Nouveau, um vinho considerado “jovem”, foi finalizada. Para comemorar, o spa tradicionalmente realiza uma estadia especial de 16 dias, com direito a banho de vinho.
Durante a estadia, os visitantes podem mergulhar na piscina de vinho tinto, o que teria propriedades para ajudar no rejuvenescimento.
fonte planeta bizarro

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Elevador panorâmico ao ar livre Bailong - Mais alto do mundo - Zhangjiajie - China


O elevador panorâmico ao ar livre Bailong é o mais alto do mundo, mede 326 metros de altura e localiza-se na China, na cidade de Zhangjiajie. Esta estrutura elevatória é feita de aço e vidro o que possibilita que os seus utilizadores desfrutem da espectacular paisagem envolvente dos penhascos de Zhangjiajie.
Construído em 1999, o Bailong se localiza em um penhasco do Parque Nacional de Zhangjiajie, apontado pelo Guinnes book – o livro dos recordes – como o mais alto e mais pesado elevador do mundo.
Ele alcança o topo em menos de dois minutos e pode levar cerca de cinquenta pessoas a cada viagem.
Apesar de toda a beleza e fama conquistada em mais de dez anos de funcionamento, organizações de defesa do meio ambiente querem a sua retirada, alegando danos à paisagem do parque nacional.
Este elevador detém três recordes do Guiness:
1 - Maior elevador com plataforma panorâmica
2 - Elevador mais rápido com maior capacidade de carga
3  - Maior elevador localizado ao ar livre

Wulingyuan é uma área de interesse paisagístico e histórico na província de Hunan, conhecida pelos seus pilares de arenito, alguns dos quais mais de 800 metros de altura. O espaço cênico é composto por vários parques nacionais, um deles é o Zhangjiajie National Forest Park.

Fonte: gigantes do mundo

Torta de nozes


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Ingredientes massa
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa (rasa) de chocolate em pó
1 embalagem de biscoito maisena quebradinho ou triturado no liquidificador
1 xícara de nozes trituradas grosseiramente
6 ovos grandes (temperatura ambiente)
200g ou 4 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
Obs. Separe algumas nozes inteiras para decorar ou se preferir, retire um pouco de nozes, depois de trituradas para polvilhar sobre o bolo depois de finalizado.

Preparo da massa:
Antes de começar, ligue o forno para aquecer.
Bata as claras em neve com metade do açúcar e reserve.
Bata as gemas, a margarina e o resto do açúcar e reserve.
Misture o biscoito, as nozes e o chocolate, agora aos poucos adicione esta mistura às gemas, em seguida junte essa massa às claras delicadamente. Leve para assar em forma pequena untada e enfarinhada, no forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos. Deixe esfriar completamente para montar.
Ingredientes do Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (gosto de colocar creme de leite junto pra não ficar muito doce)
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
1 xícara de nozes trituradas grosseiramente

Preparo do Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre para não grudar na panela, até engrossar. Reserve.
Ingredientes da Cobertura
1 lata de creme de leite
1 caixa de creme de leite
6 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Preparo da Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar um pouco. Reserve.
Agora pegue a torta, divida ao meio na horizontal, regue a parte inferior com uma mistura de leite e chocolate em pó. Coloque o recheio, espalhe bem. Regue a parte interna superior da torta e em seguida vire sobre a inferior. Espalhe a cobertura por cima da torta e nas laterais (deixe esfriar para usar a cobertura), decore como preferir e leve a geladeira coberta por mais ou menos 3 horas.
fonte karlalaura

Receitas de Natal do Claude Troisgros: rocambole de bacalhau


rocambole de bacalhau
Molho branco:
1 colher de sopa de manteiga
2dl de leite
1 gema
1colher de sopa de farinha
Preparo
Derreta a manteiga e doure junto com a farinha. Acrescente o leite e mexa com o fuet (batedor de arame). Por último, acrescente a gema com o fogo já apagado. Mexa bem para que a gema não cozinhe.

Bacalhau
500g de bacalhau
4 a 5 batatas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 dl de azeite

Cozinhar a batata na água salgada para depois amassá-la e reserve. Refogar no azeite com alho e cebola. Acrescentar o bacalhau e refogar mais um pouco. Retirar do fogo. Misturar o bacalhau com a batata amassada. Unte um tabuleiro com azeite e espalhe esta massa com 1cm de espessura. Asse por aproximadamente 20 minutos em forno 200º. Depois de assado virá-lo em um pano de prato umedecido e coberto com farinha de rosca. Espalhar o molho branco por cima e enrolar.

Toque final
Colocar por mais 10 minutos no forno atá gratinar. Servir com brócolis puxados na manteiga com 2 dentes de alho amassados.
fonte gnt

Descobrem mutação genética vinculada a Alzheimer


Um grupo de cientistas descobriu uma estranha mutação genética que parece triplicar o risco de desenvolver Alzheimer e proporciona importantes pistas sobre como funciona esta enfermidade, incurável até o momento.
Cientistas de duas equipes independentes chegaram ao mesmo resultado, publicado na quarta-feira em dois estudos da revista médica semanal New England Journal of Medicine. De acordo com as investigações, uma mutação do gene TREM2, que ajuda a controlar as respostas do sistema imunológico, é de três a quatro vezes mais frequente nos pacientes idosos com Alzheimer que nos que não sofrem a doença.

A característica do Alzheimer é a acumulação de placas e emaranhados no tecido cerebral. Nos corpos normais, sem a doença, as moléculas inflamatórias do sistema imunológico ajudam a limpar esta acumulação antes de ela se converter em um problema.

A função do gene TREM2 é manter a resposta inflamatória sob controle, para evitar que as moléculas inflamatórias danifiquem o tecido saudável.

Contudo, a pesquisa preliminar indicou que a mutação do TREM2 poderia pôr o gene para funcionar em pleno vapor, impedindo as moléculas inflamatórias de fazer seu trabalho.

"Enquanto a mutação genética que encontramos é extremamente rara, seu efeito no sistema imunológico é um forte indicador de que este sistema pode ser chave na enfermidade", disse a pesquisadora da University College de Londres Rita Guerrero, autora principal de um dos estudos.

A mutação foi encontrada em menos de uma em 200 pessoas no total e em menos de um em cada 50 pacientes com Alzheimer, o que significa que não é provável que, por si só, seja suficiente para causar a enfermidade.

Acredita-se que uma combinação de fatores ambientais e hereditários contribuem para o desenvolvimento do Alzheimer.
Contudo, os pesquisadores disseram que identificar esta mutação e seu possível papel no desenvolvimento do Alzheimer é um passo na direção correta.

"Este é um passo importante para descobrir as causas ocultas da enfermidade, para que possamos desenvolver tratamentos e intervenções para pôr fim a um dos maiores problemas de saúde do século XXI", disse Peter St. George-Hyslop, da Universidade de Toronto.

Outro dos principais pesquisadores, Kevin Morgan da Universidade de Nottinghan, disse que "o risco associado a esta nova variante é o maior até o momento e anuncia uma nova era na pesquisa genética (do Mal de Alzheimer)".

"Finalmente estamos começando a presenciar importantes avanços que, com sorte, terão como resultado o desenvolvimento de terapias para ajudar a aliviar esta condição devastadora", acrescentou.

Os cientistas disseram que, potencialmente, poderiam desenvolver novos medicamentos para controlar o gene TREM2 e impedir que interfira excessivamente na resposta inflamatória.

Um dos estudos foi realizado por uma equipe internacional de pesquisadores com base na Grã-Bretanha, Canadá e Estados Unidos, utilizando uma base de dados de 25.000 pessoas.

O outro foi realizado por pesquisadores da Islândia, que utilizaram dados de 2.261 idosos do país e logo confirmaram os resultados com mostras representativas da população nos Estados Unidos, Noruega, Países Baixos e Alemanha.
fonte  r7 saude

quinta-feira, 15 de novembro de 2012

Key Lime Pie Uma das sobremesas mais famosas dos EUA fica pronta em 30 minutos


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Uma das sobremesas mais famosas dos EUA fica pronta em 30 minutos – depois é só levar pra geladeira. Azedinha e doce, é sucesso certo.

Key Lime Pie
Ingredientes
1 1/2 xícara de bolachas Maria quebradas
1/2 xícara de açúcar
1 colheres de sopa de manteiga já amolecida
2 latas de leite condensado
2 ovos grandes
1 xícara de creme azedo (faça o sour cream misturando 1 colher de suco de limão e uma pitada de sal a uma xícara de creme de leite fresco. Deixe por 30 minutos em um lugar quentinho- perto de uma luz, ao lado do forno- e então leve a geladeira por uma hora)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de raspas de cascas de lima (se não tiver, use limão)
1 xícara de suco de lima (se não tiver, use limão)

Como fazer
Preaqueça o forno em temperatura média-alta. Em uma vasilha, misture as bolachas quebradas, o açúcar e a manteiga com as mãos. Pressione essa massa no fundo de uma forma redonda de fundo removível e asse em forno médio por 15 minutos. Retire.
Em outra vasilha, misture o leite condensado, o suco de limão e os ovos e bata até que fique homogêneo. Verta sobre a massa pré assada e volte ao forno médio por mais 15 minutos. Retire, resfrie e leve a geladeira por duas horas.
Combine o creme azedo e o açúcar de confeiteiro e espalhe sobre ela usando uma espátula. Jogue as raspas de limão por cima e volte pra geladeira. Sirva fria.

2.496 cidades brasileiras ainda não têm conexão 3G Relatório mostra que operadoras cumpriram meta da Anatel, mas ainda deixam municípios de fora.


2.496 cidades brasileiras ainda não têm conexão 3G

A internet em 3G passa por uma boa fase no Brasil: ela já está devidamente popularizada com a venda de smartphones e fez as operadoras se esforçarem para levá-la a todos os cantos do país. A meta anual estipulada pela Anatel foi batida, mas apenas 86,9% do território nacional conta com o serviço.

Os dados são do portal Teleco, que confirma que a operadora Vivo é a mais ativa na área até o mês de outubro: 2.876 municípios, a maior cobertura do Brasil. Em seguida, a Claro surge com 1.061 cidades – e a promessa de aumentar esse número e a velocidade da conexão.

TIM e Oi, com 587 e 455 cidades cobertas, respectivamente, são as lanternas da pesquisa. A pesquisa ainda forneceu outras informações interessantes sobre a cobertura:

o 3G está presente em 3.075 municípios, mas está ausente de 2.496;
1.952 cidades têm apenas uma operadora ativa;
as quatro empresas concorrem apenas em 242 municípios;
as regiões com menor cobertura são Norte e Nordeste, com 39,51% e 31,06% do território com 3G, respectivamente.
As operadoras Sercomtel e CTBC também oferecem serviços 3G, mas apenas para alguns estados brasileiros. Os dados da pesquisa são fornecidos pelas próprias operadoras mensalmente.




Fonte: Convergência Digital

Receita de stollen, o bolo de Natal alemão


Receita de stollen, o bolo alemão de Natal
Bolo de Natal Alemão conhecido como stollen tem forma de pão com frutas secas e é coberto de açúcar. Anote a receita de Thea Schünemann
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
6 colheres de chá rasas de fermento químico
200g de açúcar
1 pitada de sal
Aroma de amêndoas e de limo
2 colheres de rum
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada
2 ovos
175g de manteiga
250g de ricota fresca (passada na peneira)
250g de passas
125g de nozes
40g de frutas cristalizadas

Modo de preparo:
Misture a farinha e o fermento em pó. Peneire tudo sobre uma tábua. Faça uma cavidade e coloque o açúcar, os aromas, os ovos e misture tudo. Sobre essa massa coloque a manteiga, a ricota, as passas, as nozes e as frutas cristalizadas. Depois de assar, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar.
fonte gnt

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Dicas de Temperos


1-Quando você for fritar cebola, passe as rodelas no creme de leite e depois na farinha de trigo. Dessa maneira, elas ficaram gostosas e crocantes.

2-Para tirar o cheiro de cebola das mão , esfregue-as com um pouco de pó de café usado.

3-Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As casquinhas se soltaram facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

4-Se você não quizer que a salada fique com cheiro forte de cebola , basta deixar de molho a cebola já picada, numa vasilha com água e um pouco de açúcar , durante meia hora.

5-Para facilitar seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado, na geladeira.

6-Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas.

7-Para você obter um vinagre doce como original francês, junte ao vinagre comum uma maçã descascada cortada em pedaços e deixe num vidro bem tampado por vinte e quatro horas. Em seguida é só coar.

8-O vinho azedado pode ser aproveitado como vinagre.

9-Não guarde condimentos perto de fogão, pois eles perderam a cor e o sabor. Para conservá-los e eles não perderem a cor e o sabor guarde-os na geladeira.

10- Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de tomate, uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre.

11-Para fazer um bom tempero para saladas dissolva o sal em um pouco de água quente e acrescente vinagre ou suco de limão e depois uma quantidade de azeite.

12- Se você colocar vinagre demais na salada , misture ao tempero uma colher das de sopa de leite cru e uma pitada de açúcar.

13-A salsa poderá ser conservada sempre fresca por até três semana. Para isso, lave,escorra bem,coloque-a num vidro tampado e guarde na geladeira.

14-Para conservar a salsa fresca , lave ,deixe secar e corte bem fininho. Depois, guarde a salsa num vidro,coberta com óleo.

15-Aproveite as sobras de vinho e de cerveja para temperar carne assada em panela de pressão.

O vinho poderá ser usado na própria vinh-d'alhos, e a cerveja despejada na panela, depois que a carne estiver dourada de todos os lados.

16-Para dar um sabor especial a frangos e carneiros, espalhe um pouco de alecrim antes de gralhar ou assar.

17-Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

18-Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher das de chá de açúcar.

Fonte May Family

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