Risoto de Frutos do Mar

 

Ingredientes
- 1/2 kg Arroz arbóreo
- 1 cubo de caldo de galinha
- sal a gosto- azeite- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 200 ml de vinho branco
- polvo, cavaquinha, mexilhões, lulas, camarões (quantidade a gosto do cozinheiro)
- 1/2 litro de caldo de peixe

Modo de preparo
Cozinhe o arroz com o caldo de galinha até ficar al dente. Em outra panela, doure o alho no azeite, adicione a cebola e o tomate picados. Acrescente o vinho. Coloque os frutos do mar e refogue-os com os demais ingredientes. Misture o arroz pré-cozido e quando estiver ao ponto de servir, adicione 100g de manteiga de boa qualidade e mexa até desmanchar. Bom apetite!
Fonte: Málaga - Foto: Divulgação / Prima Press

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