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terça-feira, 31 de julho de 2012

Goji berry: a novidade que ajuda na dieta Chegou ao Brasil a goji berry, fruta que conquistou o mundo porque ajuda a afinar a silhueta


goji berry
Quem diria, a goji berry, essa frutinha de nome estranho, com cara de tomate-cereja e originária da China e do Tibete caiu nas graças das americanas, europeias e canadenses!
O motivo: por ser pouco calórica - uma colher (sopa) possui só 50 calorias -, e ter alto índice de vitamina C, proteínas e nutrientes como zinco e ferro, ela auxilia no processo de emagrecimento e ainda combate o envelhecimento precoce da pele.
A boa notícia: ela acaba de desembarcar no Brasil. Porém, como importar sua versão original é muito caro, a goji berry está disponível em farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais e orientais na forma de fruta seca (desidratada) e cápsula manipulada.
Mas independentemente da versão que você escolher, suas propriedades não se perdem, garantindo seus benefícios.

Por que ela emagrece?

· Cada 100 g de goji berry seca tem 2.500 mg de vitamina C. Isso faz com que ela seja 50 vezes mais poderosa do que, por exemplo, a laranja. E daí? Bom, considerando que um estudo da Universidade do Arizona (EUA) revelou que quando nosso corpo atinge o nível correto de vitamina C - algo entre 4,6 e 15 mg -, ele passa a queimar gordura com mais facilidade, a
superfruta pode tornar-se uma grande aliada do emagrecimento.
Rica em proteínas e oligoelementos, como zinco e ferro, a fruta melhora o sistema imunológico e ajuda a equilibrar os níveis hormonais. "Assim, o funcionamento do organismo será otimizado e o metabolismo, acelerado. A perda de peso será consequência", garante a farmacêutica bioquímica Camila Estopa, da Pharma Nostra, que completa: "sozinha, a goji berry não resolve a questão, é imprescindível uma dieta saudável e fazer atividade física".

Outros cinco poderes da fruta

1. Ajuda a reduzir o colesterol
2. Alivia a ansiedade
3. Combate a insônia
4. Diminui o estresse
5. Melhora o humor

O jeito certo de consumir cada versão da fruta

Desidratada: uma vez por dia, bata uma colher (sopa) da fruta no liquificador com iogurte desnatado ou 200 ml de suco de frutas. Para quem não se importar com o sabor azedinho, vale consumi-la pura também.
Onde comprar online:
· Pacote com 113 g, no site Biovea. R$ 28,85* (mais o valor do frete)
· Pacote de 200 g, no site Tao das Ervas. R$ 26,30*
Cápsula: no Brasil, só existe a versão manipulada em farmácias. Para consumi-la, consulte um médico. A dose diária recomendada deve ficar entre 400 e 600 mg distribuídos em duas ou três cápsulas ingeridas ao longo do dia, sempre juntamente com alguma refeição.

Onde comprar online:
· 60 cápsulas de 600 mg: R$ 40,40*. Biovea
· 50 cápsulas de 350 mg: R$ 30,20*. Tao das Ervas
· 60 cápsulas de 200 mg: R$ 97,50*. Miligrama
· 60 cápsulas de 200 mg: R$ 91,80*. Doce Erva
*Preços pesquisados em fevereiro de 2012


Vinho: uma taça por dia protege mulheres de ossos frágeis



Por Renata Demôro

Os benefícios do vinho são muitos. A bebida protege o coração, evita o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças degenerativas. Mas parece que as vantagens são ainda maiores para as mulheres. De acordo com pesquisadores da Oregon State University, aquelas que bebem vinho moderamente e com frequência são menos propensas a desenvolver osteoporose.

O processo natural de envelhecimento é o principal responsável pela perda de massa óssea. Mas em mulheres, a menopausa pode desencadear o problema. Neste período, a queda na produção do hormônio estrogênio deixa os ossos mais frágeis e vulneráveis a fraturas.
Em voluntárias, ossos cresceram mais densos
O estudo americano verificou que, entre mulheres que costumam beber uma ou duas taças de vinho diariamente, os ossos tornaram-se mais frágeis quando elas pararam de consumir a bebida por duas semanas. O mais surpreendente aconteceu quando as voluntárias voltaram a ingerir vinho com a frequência de antes: em menos de um dia seus ossos voltaram a ser fortes, com as taxas de densidade anteriores.

Para chegar a este resultado, o estudo analisou voluntárias que já estavam na menopausa, não faziam uso da terapia de reposição hormonal e não tinham histórico de osteoporose ou fraturas relacionadas. Segundo os cientistas, a descoberta é importante não só para as mulheres, já que sugere um mecanismo celular para o aumento da densidade óssea.

Dieta para ossos fortes deve incluir salmão
Para os cientistas, beber vinho com frequência e esquecer outras recomendações importantes não garante ossos fortes – para homens ou mulheres. É preciso manter um estilo de vida saudável, que inclui exercícios físicos e alimentação equilibrada, rica em cálcio (encontrado em feijões, laticínios, amêndoas e vegetais de cor verde-escura, como brócolis, espinafre e couve) e vitamina D (salmão, sardinha, atum, iogurte fortificado e gema de ovo são as principais fontes).
fonte gnt

segunda-feira, 30 de julho de 2012

Medalha Olímpica dos jogos de Londres 2012: como ela é, e a história do layout


A medalha Olímpica que está sendo distribuída em Londres é a maior de todas as medalhas da história dos Jogos Olímpicos.
O artista David Watkins explicou que os símbolos-chave dos dois lados da medalha sobrepõem a deusa Nike, representando o espírito e a tradição da Olimpíada, e o rio Tâmisa, representando Londres.
No verso está a logomarca dos Jogos de 2012, representando a cidade moderna como uma figura geológica em crescimento, semelhante a uma joia.
O logo está sobre um desenho de palitos chineses,  usados no jogo Mikado que emanam a energia dos atletas em um senso de união.

O rioTâmisa corre pelo meio, como uma fita que marca uma celebração. A forma côncava no verso evoca os anfiteatros da Antiguidade, com um quadrado ao centro para dar equilíbrio à composição.
As disciplinas esportivas serão engravadas na borda de cada medalha; todas elas estão "cunhadas" na Casa Real da Moeda, em South Wales, no País de Gales.

Segundo as estimativas, aproximadamente 2.100 medalhas serão dadas em Londres.

superlinkbrasil

Bolo de pé-de-moleque do Olivier Anquier


Receita de bolo de pé-de-moleque de Olivier Anquier
Ingredientes:
Castanhas de caju (para enfeitar)
4 ovos
1kg de massa de mandioca
1 copo e meio de açúcar
250g de manteiga
1 colher (sopa) de cravo moído
1 colher (sopa) de erva-doce moída
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sobremesa) bem cheia de café em pó
1 coco

Modo de preparo:
Bata o coco com um copo e meio de água no liquidificador e, em seguida, coe, obtendo o leite de côco. Em uma tigela, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até que fique uma massa homogênea. Em seguida, misture a massa de mandioca e o leite de coco sem parar de bater. Coloque também o cravo, a erva-doce e a canela. Por último, acrescente o café para dar cor à massa. Unte a forma com manteiga e açúcar e despeje a massa, decorando com as castanhas de caju. Coloque no forno a 180º C por 40 minutos.
fonte gnt

6 alimentos para combater a ansiedade


6 alimentos para combater a ansiedade
Um estudo publicado no periódico Journal of Biobehavioral Medicine mostra que existe um elo entre o nervosismo e o ganho de quilos extras. Cientistas holandeses avaliaram 2 433 voluntários e observaram que entre os mais ansiosos, havia maior risco para a síndrome metabólica, um distúrbio que soma encrencas como a hipertensão, o diabetes e o acúmulo de gordura na região abdominal.

Outros trabalhos já demonstraram que a irritabilidade interfere com hormônios que servem de estopim para o crescimento da pança. Sem falar que viver estressado faz o coração sofrer. Então, para ficar em dia com a balança, vale esfriar a cabeça. E a alimentação pode ser uma grande aliada para manter a calma. Veja a seguir alguns ingredientes que não podem faltar ao cardápio:

1. Pistache
Em períodos de grandes tensões é melhor que o organismo esteja bem suprido em relação à vitamina B1. Daí o pistache ser bem-vindo nessas situações. O petisco da família das oleaginosas é uma excelente fonte desse nutriente que é essencial na síntese de neurotransmissores relacionados ao bem-estar. A B1, que também recebe o nome de tiamina, participa, ainda, da conversão de glicose em energia. Quando está em falta, sobra irritabilidade.

2. Maracujá
Embora as folhas do maracujazeiro concentrem muito mais do composto de ação calmante, seu fruto também oferece. Trata-se da passiflorina que, inclusive, é utilizada pela indústria farmacêutica na fabricação de remédios. Ela age no sistema nervoso diminuindo a ansiedade. A dica para aproveitar cada gota da substância é consumir o próprio maracujá e não o suco, que pode perder parte das propriedades.

3. Infusão de melissa
Recorrer a uma xícara de chá quentinho é a receita das avós para acalmar. Se for de melissa, muito melhor. Conhecida popularmente como erva-cidreira a Melissa officinalis é uma rica mistura de flavonóides de comprovada ação sedativa. Mas é necessário tomar alguns cuidados para assegurar esses benefícios. É importante adquirir a planta em estabelecimentos idôneos. Ela deve ser guardada em potes fechados, sem umidade e de preferência longe da luz. Também é aconselhável consumir rapidamente para que seus princípios ativos não se percam.

4. Alface
Não desperdice nada dessa hortaliça. Nem pense em jogar fora os talos. É justamente ali que está maior parte das substâncias que atuam no sistema nervoso. A principal delas é a lactucina que traz tranquilidade. Vale destacar ainda a ótima quantidade de fibras do vegetal. Elas são muito bem-vindas no combate à prisão de ventre, um problema que pode deixar muita gente a beira de um ataque de nervos.

5. Sushi
Só o ritual dos restaurantes japoneses já é o bastante para aplacar a ansiedade. Soma-se à calmaria, a deliciosa mistura de arroz com salmão é sinônimo de carboidrato com ômega-3. Uma imbatível dupla que no processo digestivo se quebra em novas substâncias. Estas, por sua vez, seguem para o cérebro e lá proporcionam uma inundação de bem-estar. A gordura do pescado tem, ainda, poderosa ação anti-inflamatória que é necessária em momentos de irritação para proteger as artérias.

6. Amêndoa
Ela oferece uma porção de nutrientes indispensáveis em períodos tensos. Há desde o zinco, que reforça as defesas até a vitamina E, protetora das células, passando pelo fósforo, mineral essencial para a produção de energia. Guarda, ainda, um segredo chamado arginina, uma partícula protéica que promove o relaxamento.
fonte mdemulher

domingo, 29 de julho de 2012

Facebook alcança 955 milhões de usuários ativos e deve lançar o próprio modelo de celular


Que iPhone que nada. Se depender do crescimento recente da onda de notícias e rumores sobre o tema, o próximo smartphone a alcançar o status de objeto de desejo será, na verdade, lançado pelo Facebook.
As histórias sobre a possível união da rede social com a fabricante de tablets e celulares HTC começaram a pipocar no fim do ano passado, mas agora estão cada vez mais quentes. Em maio, o New York Times garantiu que mais de seis engenheiros que trabalharam no desenvolvimento do smartphone da Apple foram contratados pela empresa de Zuckerberg para tocar o projeto. Agora foi a vez da Bloomberg, outro órgão importante da imprensa internacional, dizer que o lançamento do smartphone está previsto para a metade de 2013.
É verdade que ontem, 27 de julho, o próprio Mark Zuckerberg se apressou em desmentir as informações. Ele disse que construir aparelhos voltados para ampliar o uso da rede social não fazem muito sentido para a companhia que, com 955 milhões de usuários ativos, chega cada vez mais perto de alcançar a marca de 1 bilhão de usuários que usam a ferramenta ao menos uma vez ao mês. Pode até ser, mas nós sabemos bem que não dá exatamente pra confiar cegamente em um dos criadores no criador do Facebook, né?
E aí, você gostaria de ter um celular do Facebook?
via Mashable
Ilustração: Michal Bonikowski, via Yanko Design

sábado, 28 de julho de 2012

Bolo de liquidificador maravilhoso


Receita de Bolo de liquidificador maravilhoso
Ingredientes

4 ovos inteiros
2 xícaras grandes de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
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Modo de preparo

Unte uma fôrma de buraco com margarina e polvilhe açúcar cristal misturado com canela em pó e reserve.
Bata todos os ingredientes no liquificador e leve para assar por 45 minutos, ou até dourar

Mais da metade dos radares que foram instalados nas BRs já emitem multa Motoristas que passaram em alta velocidade em 49 trechos do Estado receberão a notificação


Aos motoristas que passaram em alta velocidade por rodovias federais em Santa Catarina depois de 30 de junho um alerta: a partir de segunda-feira as notificações de multas devem chegar na casa dos infratores. O acerto de contas vem do pacote de 204 radares que estão sendo instalados até o fim de 2013 pelo Departamento Nacional de Infraestrutura de Transportes (Dnit).

Do total previsto, 77 radares e lombadas eletrônicas já estão instalados. Destes, 49 foram ligados à rede elétrica e receberam certificação do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia) e, por isso, estão autuando motoristas desde o dia 30 de junho. Na prática, as notificações de multa ainda não foram enviadas aos infratores porque faltava integrar o Dnit ao Registro Nacional de Infrações, o que foi realizado e agora a previsão é que as notificações comecem a ser enviadas.

Os equipamentos estão sendo instalados desde dezembro de 2011 pelas empresas Kopp Tecnologia e Esteio que realizaram um estudo dos locais mais propensos a acidentes. O levantamento foi submetido depois ao Dnit e à Polícia Rodoviária Federal (PRF), embasando a decisão definitiva sobre onde a aparelhagem iria funcionar. Depois de instalados todos precisam ser conectados à fiação elétrica e certificados pelo Inmetro para começar e emitir multas.

Apesar de não ser mais obrigatório o aviso sobre a existência dos equipamentos, o Dnit manteve as placas comunicando que a rodovia tem fiscalização eletrônica. A instalação dos medidores faz parte do Plano Nacional de Controle Eletrônico de Velocidade, do governo federal. São três tipos de equipamentos de fiscalização: o radar fixo, a barreira eletrônica e o avanço de sinal vermelho, que irá multar carros que pararem sobre a faixa de pedestres. O custo de instalação no Estado é de R$ 118,3 milhões. No Brasil, estão sendo instalados 2.696 equipamentos.

A justificativa do governo federal é reduzir o número de acidentes. Para o presidente do Instituto de Certificação e Estudos de Trânsito e Transportes (Icetran), José Leles, os radares funcionam como inibidores de excesso de velocidade, desde que sejam colocados em trechos que não sofram grandes variações de velocidade e haja o aviso de que a rodovia é fiscalizada eletronicamente.

Para não confundir

Além dos equipamentos de fiscalização que podem gerar multas, o motorista que passar pela rodovia BR-101 em Santa Catarina, do km 0,3, em Garuva, até o km 219, em Palhoça, administrados pela Autopista Litoral Sul, irão perceber que a cada 1,8 quilômetro há um poste com um equipamento, que de longe pode ser confundido com um radar, quando na verdade se trata de uma câmera de monitoramento 24 horas que não emite multa, apenas monitora o tráfego e as condições da estrada.

A empresa instalou 122 câmeras na rodovia. Todas as imagens são exibidas, em tempo real, no Centro de Controle Operacional da Autopista Litoral Sul, que fica em Joinville. Segundo a concessionária, a intenção do monitoramento é agilizar o socorro de vítimas de acidentes de trânsito e dos motoristas com problemas mecânicos para facilitar a liberação do fluxo na rodovia. O investimento chega a R$ 30 milhões.
fonte http://diariocatarinense.clicrbs.com.br

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Risoto de aspargos frescos com presunto de Parma


Risotto-de-Aspargos
Ingredientes

:- 60g de aspargos frescos
- 100g de arroz arbóreo
- 15g de presunto de Parma picado
- 40g de Grana Padano ralado grosseiramente
- 20ml de vinho branco
- 5g de alho
- 10g de cebola picada
- 15ml de azeite
- 100ml de caldo de legumes
- 10g manteiga

Modo de preparo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite por um minuto. Acrescente o arroz e refogue. Acrescente o vinho branco, os aspargos, o presunto de Parma e o caldo de legumes aos poucos. Cozinhe em fogo médio por mais ou menos 12 minutos mexendo sempre. Quando estiver cozido, acrescente a manteiga e o Grana Padano. Quando der o ponto, sirva.
fonte revista gula

26 DE JULHO dia da vovó !!!!!


O Dia da Vovó, ou apenas Vó, é comemorado no dia 26 de julho. Avó é considerada por muitos como uma segunda mãe, pois geralmente são responsáveis pelos cuidados e por dar carinho, além das próprias mães.

Origem do Dia da Vovó

O dia da vovó nasceu porque Santa Ana, era a avó de Jesus Cristo, portanto, mãe de Maria.
Santa Ana é considerada padroeira dos partos difíceis por ter conseguido dar a luz com uma idade mais avançada.




Cada ruga tua representa uma história
E são tantas...
Quantas experiências...
Quantas histórias para contar...
Quantos conselhos para dar...
Quanta paciência para nos suportar...
Esquecem a sua vida, para viverem a nossa
Sempre cheias de atenção,
De carinho,
De amor.
Uma advogada na nossa vida
Mediadora nas nossas decisões
Você é o meio termo...
O equilíbrio...
A palavra de esperança
O colo que aninha
O ombro que apesar de cansado... apóia

O olhar de complacência
O oásis da segurança que aplaca a sede
E alimenta o corpo
Você é tudo de bom e de belo
Minha avó querida.


Sandra Mamede
PARABENS  A TODAS !!!!!

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Enroladinho Primavera com Molho Agridoce


ingredientes

1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 sachê de caldo de legumes
½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas (30 g)
1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (150 g)
1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho (100 g)
300 g de peito de peru fatiado (fatias finas)
farinha de trigo para empanar
3 ovos batidos para empanar
farinha de rosca para empanar
Molho Agridoce

1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
½ xícara (chá) de vinagre
¾ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de catchup
3 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
modo de preparo

1°- Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione 1 sachê de caldo de legumes, ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado em tiras em fininhas, 1 ½ xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1 ½ xícara (chá) de repolho picadinho e refogue por +/- 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

2°- Pegue 2 fatias de peito de peru finas e coloque uma porção dos legumes refogados no centro das fatias. Enrole as fatias, dobrando as laterais para dentro (para prender o recheio) e forme um rolinho. Feche o rolinho com palitos para não abrir. Passe cada rolinho na farinha de trigo, depois em 3 ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. DICA: quanto mais fina a fatia melhor de enrolar.

3°- Numa frigideira com óleo quente frite os rolinhos até que dourem bem. Escorra em papel absorvente, retire os palitos e sirva em seguida com molho agridoce.

Molho Agridoce

1°- Numa panela coloque 1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi, ½ xícara (chá) de vinagre, ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de extrato de tomate, ½ xícara (chá) de catchup, 3 xícaras (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misture e leve ao fogo médio até engrossar (+/- 10 minutos). Retire do fogo, deixe esfriar e sirva em seguida.
fonte anamaria

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Dia do Colono 25 de Julho


Colono era o trabalhador rural estrangeiro que veio para o Brasil logo após o fim da escravidão, no fim do século XIX, início do século XX, para substituir os escravos nas lavouras, em especial as de café. Eles trabalhavam em regime de colonato, ou seja, moravam em casas dentro da fazenda, trabalhavam nas lavouras e recebiam em troca uma parte da colheita ou então podiam cultivar para seu próprio sustento em certas partes de terra.
Eram trabalhadores livres e chegavam ao Brasil com o sonho de, com seu trabalho, comprar terras no país. Sonho este impensável na Europa de então. Mas as condições de contrato eram regulamentadas por lei e sempre beneficiavam mais os fazendeiros, que os trabalhadores. Assim, os colonos jamais liquidavam suas dívidas e continuavam dependendo do fazendeiro.
Mesmo assim muitos colonos conquistaram sua independência e até se tornaram grandes fazendeiros no país.
Hoje, no Sul do país, onde a imigração foi mais forte, a palavra ainda é usada para os trabalhadores rurais que tiram da terra seu sustento e para os descendentes dos antigos colonos. Existem as feiras dos colonos, onde eles vendem de frutas e verduras a doces e artesanato.
Fonte: Soleis

Risoto de Frutos do Mar


 risoto-de-frutos-do-mar17
Ingredientes
- 1/2 kg Arroz arbóreo
- 1 cubo de caldo de galinha
- sal a gosto- azeite- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 200 ml de vinho branco
- polvo, cavaquinha, mexilhões, lulas, camarões (quantidade a gosto do cozinheiro)
- 1/2 litro de caldo de peixe

Modo de preparo
Cozinhe o arroz com o caldo de galinha até ficar al dente. Em outra panela, doure o alho no azeite, adicione a cebola e o tomate picados. Acrescente o vinho. Coloque os frutos do mar e refogue-os com os demais ingredientes. Misture o arroz pré-cozido e quando estiver ao ponto de servir, adicione 100g de manteiga de boa qualidade e mexa até desmanchar. Bom apetite!
Fonte: Málaga - Foto: Divulgação / Prima Press

revista gula

A magia do Acetato Balsâmico !!!



O vinagre, como o conhecemos, é feito a partir da fermentação ácida de algumas bebidas alcoólicas ou de outras fontes de carboidratos. As matérias primas mais comuns são maçã, uvas (ou até mesmo vinho, quando impróprio para o consumo), arroz e até do malte. Já o vinagre balsâmico, ou aceto como é chamado na Itália, é o mais nobre entre os vinagres, elaborado apenas a partir de uvas brancas cozidas e logo depois armazenadas em barris de madeira para o envelhecimento, num processo que acontece em barris de diversas madeiras, como carvalho, castanheira, acácia, cerejeira e amoreira.

Existem diversos produtos oriundos da receita de aceto: os produtos com certificação DOP podem ser “de corte”, como os vinhos, e o tradizionale é o de fabricação mais rígida, com maior controle. “Temos a impressão de que os acetos são como o vinagre, quando na verdade, são verdadeiros tesouros da gastronomia, de sabor agridoce, e os tradizionale são de uma textura incrivelmente cremosa”, aponta a chef Letícia Verona, do restaurante Battello, em Recife. Para ela, o vinagre é complemento perfeito da sobremesa de morangos e chantilly.

Os rótulos dos acetos elaborados nas DOP – Denominações de Proteção de Origem, similar às Denominações de Origem controlada dos vinhos – de Modena e Regio Emilia são os únicos que podem receber o título de tradicional. Toda a produção dessas duas regiões é certificada por consórcios locais, que verificam todas as etapas de fabricação e dão um selo aos produtos aprovados.

Charles Piriou, sócio do PJ Clarke’s, acredita que o processo de fabricação é o que torna o balsâmico tão especial: “É um produto bem mais delicado e de sabor diferente do vinagre tradicional, além de uma cor marcante, ótima na decoração”. Uma receita de sucesso é a Salada de Figos com redução de balsâmico e queijo Saint Agur. O chef esquenta bem o vinagre, para reduzi-lo até que se torne sólido, e depois cobrir a salada e o queijo.

Para melhor aproveitá-lo na cozinha, acrescente o aceto às receitas quentes nos segundos finais de fogão, para que ele não perca suas características principais. A chef do Zeffiro Restaurante, Vera Damaso, gosta de utilizá-lo para colorir e perfumar o queijo de Parma, que serve como aperitivo. E já que até os chefs estão sempre descobrindo, ela confessa: “Outro dia me surpreendi ao experimentar uma mostarda de figos em calda, com caramelo de açúcar e vinagre balsâmico de Modena”.

Das saladas às sobremesas, o toque que o aceto balsamico dá às receitas é o seu principal atrativo, mas por combinar com diferentes tipos de pratos, torna-se um ingre

terça-feira, 24 de julho de 2012

Torta de limão com merengue: receita de Claude Troisgros


Torta de limão com merengue: receita de Claude Troisgros
Para a massa:
Ingredientes:
1  pacote de biscoito maisena
100g de manteiga
1 xícara de açúcar
75g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Triture bem o biscoito e misture com os outros ingredientes. Unte a forma com manteiga e coloque a massa de biscoito. Aperte bem. Asse até dourar (10 a 15 minutos a 180ºC)

Para o creme de limão:
Ingredientes:
240g de açúcar
200ml de creme de leite
6 ovos
Suco de 3 limões sicilianos

Modo de preparo:
Bata os ovos ligeiramente. Misture os demais ingredientes e misture. Coloque-os na torta pré-assada. Asse a 100ºC por 1h15min. Retire e deixe esfriar colocando na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos.
fonte http://gnt.globo.com

Imagem do Dia: A beleza de uma gota d´água sobre uma aranha revelando explosão de cores



A foto surpreendente mostra a beleza de uma aranha com uma simples gota de água sobre a cabeça.



No momento do registro a água refletiu uma grande variedade de cores. O fotógrafo Uda Dennie encontrou a aranha em uma flor de seu jardim.

Segundo ele, a aranha ficou paralisada por aproximadamente 1 minuto antes de pular e a gota cair. Dannie mora em Batam Island, Indonésia. “Fiquei realmente surpreso ao registrar essas fotos incríveis, era realmente algo maravilhoso”, em declaração a Wired UK.

“Eu tenho uma verdadeira paixão por fotografia e após muitas tentativas e erros consigo agora revelar belas imagens; minha perseverança realmente valeu a pena”, finalizou.
fonte jornal da ciencia

Escondidinho de mandioquinha com camarão e queijo brie


RECEITA
Ingredientes:
400g de camarão médio limpo
300g de mandioquinha
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 pimenta dedo de moca picada sem sementes
4 dentes de alho fresco picado
Cheiro verde picado a gosto
300g de queijo brie
1 cebola picada
1/2 cálice de conhaque
1 fio de azeite extra virgem de oliva
½ xícara (chá) de leite
Folhas de manjericão para decoração
Queijo parmesão a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Corte os camarões em pedaços e tempere com azeite, pimenta do reino e sal. Em uma panela coloque um fio de azeite, refogue o alho, a pimenta e a cebola. Adicione o camarão temperado, mecha e flambe com o conhaque. Apague o fogo, acrescente o cheiro verde e o brie. Teste o sal e reserve.

Cozinhe a mandioquinha na água e no sal e deixe ao ponto de purê. Escorra a água e amasse bem a mandioquinha acrescentando o leite, parmesão, manteiga e sal.

Para a montagem, unte um refratário com um pouco de manteiga e faça uma camada de purê de mandioquinha, cubra com o camarão com brie e cubra com o purê de mandioquinha novamente. Polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Retire e decore com as folhinhas de manjericão.
fonte gnt

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Incríveis fatos e curiosidades que talvez você não soubesse sobre a gelada Antártida



Este é o continente com o vento mais seco e mais frio do mundo, além de possuir 90% de todo o gelo da Terra em uma só área.

O Clima

A Antártida é o quinto maior continente do mundo. Seu tamanho varia com as estações e com a expansão do gelo marinho ao longo da costa que pode duplicar de tamanho durante o inverno. A maior parte da Antártida é coberta por gelo, apenas 0,5% do continente não possui água congelada.

O continente é dividido em duas regiões conhecidas como Oriente e Antártida Ocidental. A Antártida Oriental constitui 2/3 do continente. Nesta porção a espessura do gelo pode alcançar incríveis 2 quilômetros. Por outro lado, a parte Oeste da Antártida possui várias ilhas geladas que se estendem em direção ao extremo sul da América do Sul. Ambas as regiões são separadas pelas Montanhas Transantárticas, uma faixa que se estende por todo o continente, coberta por gelo boa parte do ano.

O gelo na Antártida não é uma simples “folha” suave de neve, mas uma extensão contínua e muitas vezes compacta. As geleiras sofrem grandes rachaduras e acabam se quebrando em gigantes porções. Muitas placas geladas possuem vários quilômetros de rachadura, escondidas na porção voltada para o oceano, mas nem sempre visível na superfície, dando falsa impressão de faixa contínua e sólida.

Apesar da grande espessura do gelo, a Antártida é classificada como um deserto, porque sua umidade é baixíssima. As regiões do interior do continente recebem apenas 50 mm de precipitação de água sob a forma de neve a cada ao. Por ironia, mais chuva cai no deserto do Saara do que na Antártida. As regiões costeiras recebem mais umidade por estarem próximas do mar, mas a umidade não chega a penetrar completamente no solo e no gelo, chegando a 200 mm por ano de precipitações.

Embora pouquíssimo líquido caia do céu, a Antártida ainda se orgulha de suas tempestades colossais. Assim como as tempestades de areia do deserto, o vento sacode a neve do chão deixando a imagem do horizonte branca por muitas horas. Os ventos podem atingir inacreditáveis 320 km/h.

Neste continente inóspito já foram registradas as temperaturas mais baixas da Terra, na ordem de -89,6 ºC, registrado pela estação russa Vostok.

Não existem árvores e nem arbustos. A vegetação no continente é composta por musgos, líquens e algumas algas. Os pinguins, baleias e focas vivem em torno da Antártida, assim como peixes e o famoso krill. O macho do pinguim-imperador (Aptenodytes forsteri) é o único animal de sangue quente que consegue suportar o continente durante o inverno, sentados em cima de um único ovo.


Pinguim-Imperador, o único animal de sangue quente que consegue sobreviver na Antártida no período do inverno. Foto: Reprodução
A fêmea, após botar o ovo em maio ou junho de cada ano, abandona imediatamente o local para passar o inverno no mar. O ovo é incubado pelo macho por 65 dias em temperaturas de -40 ºC e ventos de 200 km/h. Geralmente os machos ficam amontoados para manterem a temperatura no grupo e dormem boa parte do tempo para poupar energia.

Não existem populações indígenas ou tribais. Hoje em dia, a habitação humana existe apenas nas estações científicas de poucos países, inclusive o Brasil. O local é um excelente ambiente para estudar a adaptação ao frio.

Exploração da Antártida

A região sul do continente gelado foi o último lugar a ser descoberto. Era inacessível até 1820, quando o americano John Davis foi o primeiro a chegar ao local, embora vários historiadores contestem veementemente a afirmação.

No início do século 20, dois grupos de exploradores se estabeleceram na desolada Antártida em uma corrida para andar onde nenhum outro homem havia andado. A primeira equipe a chegar ao Polo Sul foi liderada pelo explorador norueguês Roald Amundsen. Ele passou 99 dias percorrendo a Antártica com seu parceiro inglês Robert Scott.

Fatos sobre a Antártida

Catherine Mikkelson, a esposa de um capitão baleeiro norueguês, tornou-se a primeira mulher a visitar a Antártida em 1935. Como parte de seu esforço para reivindicar uma porção do continente, a Argentina enviou uma mulher grávida para a Antártida, dando à luz em seguida.

A área da Antártida é de aproximadamente 14 milhões de km². Existem pelo menos dois vulcões ativos no continente. O mais alto deles é o Monte Erebus com 3.794 metros e possui um lago permanente. O outro reside na Ilha Deception, na Península Antártica. Apesar de erupções terem ocorrido apenas em 1967 e 1969, danificando as estações científicas presentes, a ilha continua sendo alvo de turistas que banham nos lagos das proximidades dos vulcões.

Há milhões de anos, a Antártida teve um clima muito quente e possuía florestas perenes e grande variedade de animais. Os fósseis deste período fornecem aos cientistas pistas sobre como era o aspecto de todo o continente, antes de ser tomado por grossas placas de gelo.

O derretimento do gelo da Antártida elevaria o nível global dos oceanos em até 65 metros. No ano 2000 um iceberg do tamanho do estado americano Connecticut se soltou da plataforma Ross. Com tamanho total de 11.000 km², era um gigante gelado vagando pelo oceano, impressionando os pesquisadores.

Os cientistas já encontraram vida microbiana em algumas regiões mais isoladas da Antártida, dando esperança aos cosmólogos sobre a possível existência de vida em outros planetas.

Pesquisadores de vários países estão fazendo perfurações com até 4.000 metros em busca de tesouros escondidos como minerais, petróleo e pedras preciosas.

Se você jogar água fervente no ar da Antártida, ela será imediatamente vaporizada. A água torna-se vapor enquanto uma pequena parte torna-se pedaços de gelo.

Por último, não existe problema na designação Antártica e Antártida, ambas são aceitas e estão corretas. O nome Ártico vem do Grego ‘arktos’, que significa urso, mas não por causa dos ursos polares e sim pela Grande Ursa, a constelação do Norte. Embora o termo Antártida seja usado com mais frequência por países de origem hispânica, o termo é perfeitamente aceito na língua portuguesa.


fonte jornaldaciencia

Crocante de banana e chocolate branco com calda de caramelo


RECEITA

Crumble é uma sobremesa bem inglesa, geralmente feita de maçã. Mas, para dar aquela abrasileirada, além de chamar de crocante, eu resolvi trocar a maçã pela banana”, explica Rita Lobo sobre a receita de crocante de banana e chocolate branco com calda de caramelo. Para um jantar especial, o crocante de banana, além de ser muito fácil de fazer, seduz seu convidado pelo estômago.
Para o crocante de banana e o recheio:

Ingredientes:
6 bananas-prata
100g de chocolate branco
½  xícara (chá) de suco de laranja
Manteiga para untar

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma forma refratária com manteiga. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem e reserve.

Receita de banana caramelada

Para massa:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de aveia em flocos
100g de manteiga gelada
¼ de colher (chá) de fermento em pó
1 pitada generosa de sal

Modo de preparo:
Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1cm e junte 100g com a farinha. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme, e salpique os 10g de cubos de manteiga reservados. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Além da calda de caramelo, sirva à parte creme de leite fresco batido no ponto chantilly. Para isso, basta bater na batedeira 500ml de creme de leite fresco, sem açúcar, até encorpar.
fonte receitas gnt

domingo, 22 de julho de 2012

Todo alho é saudável? Para chegar à resposta, pesquisadores compararam as versões frita, fatiada e em pasta


Rico em componentes sulforados, dos quais se destaca a alicina, ele tem a capacidade de afastar várias doenças. Para checar se as versões industrializadas são capazes de preservá-la, a Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio (Apta) analisou o alho picado e frito, fatiado e frito e em pasta logo após o processamento e a cada 45 dias, por seis meses. Em um primeiro momento, a pasta perdeu só 9,5% de alicina. Em seis meses, esse teor caiu mais 20%. Mas o grande problema foi detectado nas preparações fritas, já que logo no início mais de 90% da substância sumiu. "Os principais compostos sulforados são voláteis. Por isso, podem ser perdidos quando expostos a altas temperaturas", explica Samantha Macedo, nutricionista da Equilibrium Consultoria em Saúde e Nutrição, em São Paulo. Ao lado, aprenda a tirar melhor proveito do alimento.

Patê de alho caseiro
Junte 1 dente de alho, K xícara (chá) de leite e sal a gosto no liquidificador e bata. Vá colocando óleo em fio até atingir a consistência desejada - mais espessa ou rala, como preferir. Transfira o patê para um recipiente e coloque salsinha a gosto. Misture. Se desejar, acrescente 1 colher de sopa de requeijão. Deixe na geladeira por 1 hora.

Alicina preservada
"Alguns autores indicam que 90% dessa substância e outros componentes sulforados permanecem estáveis quando o fogo fica entre 40 e 60 °C ou quando o tempo de cozimento não ultrapassa seis minutos em temperaturas mais elevadas", diz a nutricionista Samantha.

Bom para a saúde
- Gripe Há evidências de que as substâncias sulforadas atuariam como agentes antivirais.
- Doenças cardíacas Por serem antiplaquetárias, também tornariam o sangue mais fluido, além de controlar a pressão e o colesterol.
- Câncer E ainda inibiriam o surgimento e a proliferação de células tumorais.
fonnte saude abril

Saiba como usar o otimismo a seu favor O otimismo é a saída para lidar com os desafios do dia a dia. Descubra como ser positiva na medida certa e viva melhor


<p> Veja como o otimismo pode mudar a sua vida</p>
Toda a vez que você se vê diante de desafios, o negativismo toma a dianteira e projeta no horizonte os piores cenários possíveis? Pois saiba que o otimismo é a chave para lidar com qualquer desafio da vida moderna, lembrando sempre, porém, que ele não pode pender para uma supervalorização do pensamento positivo e que os problemas não devem ser colocados debaixo do tapete. Acima de tudo, o importante é confiar na própria capacidade de abrir os caminhos. Veja a seguir como usar o otimismo a seu favor - e na medida certa!
Otimismo e sua saúde

Inúmeras pesquisas científicas comprovam que a propensão a ver o lado luminoso das situações e acreditar que os reveses da vida são passageiros está ligada ao fortalecimento do sistema imunológico e à motivação interior para superar a adversidade. A atitude oposta carrega uma série de implicações bem sombrias. "As consequências do pessimismo podem ser extensas e desastrosas: humor depressivo, resignação, menos sucesso nos empreendimentos, saúde física frágil e até depressão", aponta a psicóloga Lidia Weber, professora da Universidade Federal do Paraná (UFPR).
Na medida

Apesar de enaltecer os ganhos de se mirar a face sorridente da vida, a estudiosa alerta para a versão "poliana" do otimismo, da qual devemos desconfiar. "Ser otimista inclui conhecer a si mesma e as variáveis que controlam nosso comportamento, ou seja, conhecer também os limites do real. Todas as pessoas do mundo não podem ser boazinhas e maravilhosas 24 horas por dia", ela contesta e acrescenta: "O mais importante é saber que se eu faço as coisas de forma correta, se eu me esforço, consigo obter coisas boas. Isso é otimismo do ponto de vista da psicologia positiva", ela atesta.
Estilos de vida

Professor da Universidade da Pensilvânia, nos Estados Unidos, o dr. Martin E. P. Seligman é o grande mentor dessa corrente da psicologia que enfoca a busca da plenitude e não simplesmente o alívio do sofrimento psíquico. "Os otimistas têm atitudes e estilos de vida mais saudáveis. Eles acreditam que suas atitudes são importantes, enquanto os pessimistas acham que são impotentes e que nada do que possam fazer adiantará", ele escreve na obra Florescer - Uma Nova Compreensão sobre a Natureza da Felicidade e do Bem-Estar (Objetiva).
Há controvérsias

Mas até que ponto essa equação nos impediria de desenvolver doenças? A influência do otimismo na prevenção e na cura de enfermidades vem sendo debatida por cientistas e intelectuais. Segundo Seligman, estudos mostram que o otimismo é um excelente escudo contra doenças cardiovasculares, além de suavizar gripes e resfriados. Entretanto, pouco pode fazer para afugentar males gravíssimos, como os tipos mais agressivos de câncer.
Ponto negativo

Os pontos fracos do otimismo são evidentes para o psicólogo Christopher Peterson, da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos. Ele insiste que o entusiasmo desmedido pode levar o indivíduo a ignorar os riscos e a criar falsas expectativas. "Essa postura faz com que as pessoas negligenciem medidas básicas de promoção e manutenção da saúde. Além disso, a ênfase no pensamento positivo é um fator de distração. Por causa dela, muitos deixam de fazer planos concretos para atingir seus objetivos", ele argumenta em artigo publicado na revista American Psychologist.
fonte casa abril

sábado, 21 de julho de 2012

As 4 frutas que eliminam gordura A pera está nesse time. E a laranja -- quem diria -- também. Como assim? Ela não está cheia de calorias? E o que dizer da gordurosa amêndoa -- sim, ela é outra que elimina quilos extras. Nós vamos esclarecer direitinho essa história


Pera
Ela tem seu mérito e não só a popular maçã - na hora de enxugar os quilos extras. Pesquisa do Instituto de Medicina Social da Universidade do Rio Janeiro -- e publicada no o Journal of Nutrition, uma das mais respeitadas revistas americanas sobre nutrição -- mostrou que as mulheres que comeram três peras por dia durante 12 semanas consumiram menos calorias e perderam mais peso do que as que não ingeriram nenhuma fruta. O estudo foi feito com 411 voluntárias entre 30 e 50 anos. A pera tem a grande vantagem de ser bem fibrosa. Concentra, em média, 3 gramas de fibras totais por 100 gramas - quase o dobro da maçã, que fornece 1,6 grama, afirma a nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RGNutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Além disso, o consumo de uma unidade representa 12% da necessidade diária de fibras, que é de aproximadamente 25 gramas por dia. Ela também é grande fonte de fibras insolúveis, que estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon, completa Tânia.


Grapefruit e suas irmãs
Quer uma razão para reverenciar essa fruta? Ingerir metade de uma grapefruit ou tomar seu suco antes de cada refeição pode ajudar na perda de até meio quilo por semana, mesmo que você não mude absolutamente nada na sua dieta. Foi essa a conclusão a que chegaram os pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, uma rede de serviços de saúde sem fins lucrativos e que investe pesado em estudos. Eles acompanharam 100 obesos por 12 semanas. Passado esse período, descobriram que componentes da fruta ajudam a regular a produção de insulina, um hormônio que está intimamente ligado ao estoque de gordura. Níveis baixos de insulina também contribuem para afastar o apetite por mais tempo quando os índices estão elevados, o hormônio estimula o hipotálamo, região do cérebro que, entre outras funções, regula a fome. Se anda difícil encontrar grapefruit na sua cidade, aposte em duas outras variedades: a laranja-pêra e a laranja-bahia. A sugestão é de Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta, de São Paulo. Elas contêm os mesmos compostos e atuam da mesma forma no emagrecimento, garante.


Banana verde
Verdade. Nesse estágio, ela faz a balança se render graças a um amido resistente que ainda marca presença no macarrão integral, no feijão branco, na lentilha, na cevada e no pão com grãos integrais, que têm alto poder de saciedade. Esse efeito ficou mais do que comprovado em uma pesquisa americana realizada pela Universidade do Estado de Louisiana e publicada no Journal of Obesity. De acordo com o estudo, esse amido estimula hormônios que fazem o organismo se sentir satisfeito e sinalizam que é hora de parar de comer. O amido resistente também promove um aumento do peristaltismo intestinal, que pode diminuir a absorção de nutrientes e, consequentemente, de calorias, afirma a nutricionista Luci Uzelin, coordenadora de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo. Outro dado: um pequeno estudo da Universidade do Colorado revelou que a queima de gordura foi 23% maior entre os pacientes que incluíram alimentos ricos nesse amido. Dá para comer banana verde? Sim. Você encontra receitas ótimas na internet ou no livro Yes, nós temos Bananas (editora Senac), de Heloísa de Freitas Valle, uma das pioneiras no uso da fruta verde como ingrediente principal de vários pratos.


Amêndoas
Esta também é de cair o queixo: um farto punhado de amêndoas, cheia de gorduras -- benéficas, diga-se -- é capaz de reduzir o peso. E não só ele: a barriga também! Isso é o que mostra um estudo realizado no City of Hope National Medical Center in Duarte, Califórnia, nos Estados Unidos, e publicado no International Journal of Obesity. Em seis meses, os pacientes que adotaram diariamente 84 gramas da fruta oleaginosa (cerca de 70 unidades!) reduziram 18% do peso e 14% da medida na cintura. O colesterol ruim (LDL) também diminuiu 15% e os triglicérides, 29%. O grupo que se deliciou com as amêndoas perdeu também 56% a mais de gordura corporal em comparação com a turma que ingeriu o mesmo número de calorias na forma de carboidratos complexos, que estão nos cereais integrais, no arroz, nos pães, nas massas e nas batatas. Além das fibras, que afastam a fome por mais tempo, a amêndoa contém ômega-3, gordura do bem que ajuda a estimular os hormônios da saciedade, afirma a médica ortomolecular Heloísa Rocha, do Rio de Janeiro. Também é riquíssima em vitamina E, que regula os hormônios sexuais tanto no homem como na mulher. Nele, a amêndoa  facilita a formação de massa magra. E, quanto mais massa magra, maior a queima de gordura. Nela, o mesmíssimo amido resistente evita o estoque das células gordurosas. Ou seja, o peso despenca.
fonte saude abril

Mil-folhas do chef Olivier Anquier


RECEITA
Ingredientes:
500g de massa folhada
6 gemas
100g de farinha de trigo (5 colheres de sopa)
250g de açúcar
1 fava de baunilha
1 litro de leite
100g de açúcar de confeiteiro
1 vidro de geléia de groselha vermelha
Papel manteiga



Modo de preparo:
Massa:
Estique a massa folhada, jogando um pouco de farinha por cima. Salpique a forma com a farinha de trigo. Coloque a massa na forma e faça furinhos com o garfo para que ela não cresça. Coloque a massa no forno a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos. Corte a massa em três pedaços do mesmo tamanho para fazer as camadas.

Creme de Confeiteiro:
Coloque o leite em uma panela com a fava de baunilha. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o açúcar e as gemas e bata até ficar com uma cor homogênea. Misture também as 5 colheres de sopa de farinha de trigo e continue mexendo.  Quando o leite ferver, vá juntando aos poucos ao creme batido (não coloque o leite todo de uma vez no creme, para que os ovos não cozinhem). Leve ao fogo, e não pare de mexer até que o creme fique encorpado. Tire a massa assada da forma e, nesta mesma forma, coloque o creme com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Deixe resfriar e coloque na geladeira por 1 hora.

Depois de uma hora na geladeira, coloque o creme em um recipiente e bata novamente. Passe o creme em um dos pedaços da massa. Na segunda camada, passe a geleia e cubra com a terceira parte. Para o acabamento, passe o creme em volta da massa e coloque por cima pedacinhos de massa esfarelada. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
fonte gnt

quinta-feira, 19 de julho de 2012

DIA INTERNACIONAL DO AMIGO E DA AMIZADE dia 20


Segundo as definições do Dicionário Aurélio, amigo é aquele ligado a outro por laços de amizade. Em que há amizade. Amizade, portanto, é um sentimento fiel de afeição, simpatia, estima ou ternura entre pessoas que geralmente não são ligadas por laços de família ou atração sexual.
Quem é ou tem um amigo ou traz no peito esse sentimento nobre, sabe que a amizade vai muito além da definição de um dicionário. No decorrer da vida, nós desfrutamos da companhia de diferentes tipos de amigos. Os amigos de nossa infância, dos quais nós podemos lembrar vagamente. Os amigos da escola. O 'melhor' amigo da adolescência. Colegas que encontramos no serviço. Amigos com os quais compartilhamos bons momentos. Companheiros de farra.
À medida que envelhecemos, um amigo com o qual podemos tomar café juntos, enquanto conversamos ou fazemos outro tipo de atividade. Mas existem também relações de amizades entre outros tipos de pessoas de outras regiões, seja por via Internet, onde amizades surgem para suprir um vazio existente ou para descobrir outro mundo, além do seu, ou laços de amizades feitos por pessoas de outras cidades ou regiões, que se conheceram pessoalmente e que preservam, por muito tempo ou por consistência, esse sentimento.
Portanto, hoje, em comemoração ao Dia da Amizade, celebre a data com o amigo por perto; ou se está longe, faça um contato, por mais breve que seja, e reacenda os laços que os unem de amizade, de respeito. Que seu amigo saiba e sinta o quanto você o considera, o quanto você o ama como amigo.
COMO SURGIU A DATA
A origem do Dia Internacional da Amizade é controversa. Isto é, ninguém sabe ao certo como foi que surgiu a idéia de se criar um dia especialmente dedicado aos amigos. Entretanto, acredita-se que a idéia tenha partido de um dentista argentino, chamado Enrique Febbaro. Segundo histórias contadas na Internet, esse dentista, entusiasmado com a corrida espacial que estava a todo vapor na década de 60, decidiu prestar uma homenagem a toda a humanidade por seus esforços em estabelecer vínculos para além do planeta Terra.
Durante um ano, Febbaro teria divulgado o seguinte lema: "Meu amigo é meu mestre, meu discípulo e meu companheiro". Algum tempo depois, com a chegada do homem à Lua em 20 de julho de 1969, ele escolheu esta data para fazer uma festa dedicada à amizade.
A história diz ainda que a comemoração tornou-se oficial em Buenos Aires, capital da Argentina em 1979 e, devagarzinho, acabou sendo adotada em outras partes do mundo.
OS MILAGRES DA AMIZADE
A amizade torna os fardos mais leves, porque os divide pelo meio.
A amizade intensifica as alegrias, elevando-as ao quadrado na matemática do coração.
A amizade esvazia o sofrimento, porque a simples lembrança do amigo é alívio.
A amizade ameniza as tarefas difíceis, porque a gente não as realiza sozinho.
São dois cérebros e quatro braços agindo.
A amizade diminui a distância.
Embora longe, o amigo é alguém perto de nós. A amizade enseja confidências redentoras: problema partilhado, percalço amaciado; felicidade repartida, ventura acrescida.
A amizade coloca música e poesia na banalidade do cotidiano.
A amizade é a doce canção da vida e a poesia da eternidade.
O amigo é a outra metade da gente.
O lado claro e melhor.
Sempre que encontramos um amigo, encontramos um pouco mais de nós mesmos.
O amigo revela, desvenda, conforta.
É uma porta sempre aberta, em qualquer situação.
O amigo na hora certa é o sol ao meio-dia, estrela na escuridão.
O amigo é a bússola e rota no oceano, porto seguro da tripulação.
O amigo é o milagre do calor humano que Deus opera num coração.
Roque Schneider
HOMENAGEM À AMIZADE
Não esconda nunca o quanto você valoriza seu amigo.
Embora você ache que ele saiba o quanto o estima, nunca é demais palavras e atitudes de carinho.
Elas sempre são e serão bem vindas, palavras doces não dão diabetes, fique sossegada.
Quem tem Amor no coração, sempre entenderá o valor da Amizade!
Ele nunca é cobrado, é doado em carinhos sem fim, generosidade que sai naturalmente, sem que se perceba.
Tudo que é natural assim como a natureza, deve sempre ser homenageado, não existem datas especiais para se falar quanto amamos nossos amigos.
A mão estendida não é pedida, ela estende automaticamente, pois conhece as necessidades, falam alto as compatibilidades.
Hoje quis homenagear minha amiga, escrever para que você saiba o quanto é importante para mim!
Mesmo que te diga sempre, nunca será suficiente, amizade verdadeira não se descreve, ela é sentida de tantas coisas boas e amor sem fim.
Amiga, sempre estarei aqui, na telinha ou fora dela, não importa isso, e sim meu carinho por você, minhas orações, saiba que para sempre... será assim!
Lena Viola
PESSOAS ESPECIAIS COMO VOCÊ...
As pessoas especiais são aquelas que têm a habilidade de dividir suas vidas com os outros...
Elas são honestas na palavra e nas atitudes, são sinceras e compassivas e sempre dão por certo que o amor é parte de tudo.
As pessoas especiais são aquelas que têm habilidades para doar aos outros e de ajudá-los com as mudanças que surgem em seus caminhos.
Elas não têm medo de ser vulneráveis; elas acreditam que são únicas e têm orgulho em ser sinceras e reais.
As pessoas especiais são aquelas que se permitem os prazeres de estar próximo aos outros e se importam com a felicidade deles.
Elas vieram para entender que o amor é o que faz a diferença na vida.
As pessoas especiais são aquelas que realmente tornam a vida mais bela.
Seja sempre uma pessoa especial na vida de alguém.
Feliz Dia da Amizade...
Bethpml
AMIZADE
É difícil e raro encontrar um amigo fiel, um amigo de verdade. Mas existem algumas regras que podem nos ajudar a conquistar e preservar uma amizade preciosa.
Regra número 1: Se quiserem ter amizades longas, procurem ter memória curta.
Regra número 2: Se procurarem amigos sem defeitos, não terão nenhum amigo.
Regra número 3: Seu melhor amigo é aquele que traz à tona o que há de melhor em você.
Regra número 4: Um amigo é alguém que compreende seu passado, acredita em seu futuro e o aceita hoje, do jeito que você é.
Regra número 5: A amizade não deve ser vista como algo que recebemos e sim como algo que oferecemos.
Regra número 6: É bom ter um amigo para compartilhar as tristezas; mas é indispensável ter um amigo para compartilhar as alegrias.
Regra número 7: Ninguém é tão auto-suficiente que não precise de um amigo.
Não há maior riqueza no mundo, do que ter bons amigos.
Mas não nos esqueçamos que: para se ter um amigo, é preciso ser um bom amigo.
Muita gente se esquece, mas a amizade é uma estrada de duas mãos.
Fonte: www.velhosamigos.com.br

Rocambole de chocolate com baba de moça


Receita de rocambole de chocolate com baba de moça
Para a massa do rocambole:
Ingredientes:
20 claras em neve
50g de açúcar
75g de chocolate em pó meio amargo (aproximadamente uma xícara de chá)

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Levar ao fogo e mexer apenas no início para que fique homogêneo. Depois disso não há mais necessidade de mexer. Mantenha em fogo médio até a calda ficar no ponto fio e deixe esfriar. Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha. Volte tudo para fogo e mexa até engrossar.

Para a baba de moça:
Ingredientes:
400g açúcar
250ml água
2ml essência de baunilha (1 colher de café)
20 gemas

Modo de preparo:
Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento). Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração. Comece a enrolar a massa com o plástico e leve para a geladeira por, aproximadamente, 3 horas. Com a massa reservada para a decoração, coloque em uma bisnaga e faça tirinhas na parte de cima do rocambole. Para finalizar, salpique chocolate em pó meio amargo por cima.

fonte  chef Ilda Vinagre

Molécula patenteada pode tornar os dentes à prova de cáries matando bactérias em 60 segundos


Segundo a pesquisadora Francisca Orellana, 73% da população mundial tem cárie.

Por essa razão Jose Cordova, cientista da Universidade de Yale e Erich Astudillo da Universidade de Santiago, decidiram em 2005 encontrar algo que pudesse reduzir drasticamente o número de pessoas com o problema.

Após inúmeras pesquisas eles descobriram a molécula Keep 32 que consegue matar as bactérias Streptococcus mutans, principal responsável pelo desenvolvimento da cárie, em apenas 60 segundos.

Dado ao seu potencial inacreditável, a molécula foi patenteada nos EUA e os pesquisadores estão buscando financiamento para concluírem os ensaios humanos e esperam colocar o produto nas prateleiras de supermercados e drogarias em um período máximo de 18 meses.

“A molécula não só pode ser incorporada em chicletes, mas produtos dentários como dentifrícios, gel dental, pastas em geral, doces e muitos outros”, disse Erich Astudillo que é chefe do Top Innovations Tech, empresa que está desenvolvendo a pesquisa.



“No Chile buscamos financiamento por mais de 2 anos e ninguém se interessou em pagar pela pesquisa e desenvolvimento”. Então, o pesquisador procurou o Instituto Fundador, uma das maiores incubadoras e aceleradoras de negócios do mundo, para melhorar o plano de pesquisa, buscando capital em redes internacionais.

“Estamos atualmente em negociação com 5 interessados em investir em nosso projeto ou comprar as patentes”, relatou Astudillo. Os cientistas estimam que será possível faturar mais de R$ 600 milhões de reais nos cinco primeiros anos após o lançamento da molécula em produtos industrializados.

Os pesquisadores estão com intenção de vender a patente da molécula para gigantes corporações de produtos de higiene bucal, como a Colgate.
fonte jornal da ciencia

Farofa de Pinhão


Farofa de Pinhão
Ingredientes:

3 xícaras de pinhão cozido e descascado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Como fazer:

Triture os pinhões no liquidificador usando a tecla “pulsar” ou no processador de alimentos até virar uma farofa. Cuidado para não transformar tudo numa pasta!
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga com o óleo e frite ali a cebola com alho até murchar.
Aqueça ali o pinhão triturado, tempere a gosto e sirva. Fica uma beleza para acompanhar uma carne grelhada.
fonte http://www.dadivosa.org

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Brownie de chocolate e nozes


Brownie de chocolate e nozes
Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
. 200 g de manteiga derretida
. 6 ovos
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

1. Em uma panela de banho-maria, derreta o chocolate, junte a manteiga derretida e misture bem.

2. Na batedeira, bata bastante os ovos e acrescente o açúcar. Incorpore bem as duas misturas.

3. Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada e as nozes.

4. Asse em forma untada e enfarinhada ou em papel manteiga em forno, preaquecido, a 180º C por aproximadamente 20 minutos.

5. Depois de pronto, corte o brownie em formatos distintos, usando uma faca ou cortador próprio. Para servir, decore com nozes inteiras.

Receita do chef e apresentador Edu Guedes
mdemulher

terça-feira, 17 de julho de 2012

Pavê de salada de frutas


Foto: Pavê de salada de frutas

Ingredientes

. 1 maçã
. 4 fatias de abacaxi
. 10 morangos
. 1 manga
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 gema
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 400 g de biscoito champanhe

Modo de preparo

Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve. Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala. Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por um minuto. Escorra bem as frutas e reserve a calda separadamente. No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema e o leite de coco. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas. Decore a gosto e sirva gelado.

Dica: Substitua, se preferir, o biscoito champanhe por pão-de-ló.
Ingredientes

. 1 maçã
. 4 fatias de abacaxi
. 10 morangos
. 1 manga
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 gema
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 400 g de biscoito champanhe

Modo de preparo

Corte todas as frutas em cubinhos. Reserve. Em uma panela misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda rala. Junte as frutas em cubinhos e deixe ferver por um minuto. Escorra bem as frutas e reserve a calda separadamente. No liquidificador bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, a gema e o leite de coco. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Em um recipiente ou taças individuais alterne camadas de creme, biscoitos umedecidos na calda reservada e as frutas. Decore a gosto e sirva gelado.

Dica: Substitua, se preferir, o biscoito champanhe por pão-de-ló.
fonte espaco gourmet

As 10 fotografias mais caras da história !


 

Para se chegar ao resultado, cruzei dados de publicações especializadas em fotografia com as informações disponibilizadas pelas casas de leilões Christie’s e Sotheby’s. Os valores das fotografias alcançados nos leilões foram arredondados para valores exatos. Dois fotógrafos, Andreas Gursky e Cindy Sherman, aparecem com três fotografias cada, incluindo o primeiro e segundo lugares de maiores valores alcançados. Fotografias pertencentes a museus não fazem parte da lista, que compreende apenas obras que foram comercializadas em leilões e vendas privadas. Eis

1 —  Rhein II
Fotografia do rio Reno, na Alemanha, feita em 2009 pelo fotógrafo Andreas Gursky. Foi vendida em novembro de 2011 pela casa de leilões Christie’s, por 4,3 milhões de dólares.resultado em ordem classificatória.



2 — Untitled #96
Autorretrato da fotógrafa americana Cindy Sher­man, feito em 1981. Foi vendido em um leilão da Christie’s, em maio de  2011, por 3,89 milhões de dólares.






3 — Untitled (Cowboys)
Fotografia de Richard Prince, feita em 1989, cuja imagem original foi retirada pelo artista de uma publicidade da Malboro. Foi vendida em um leilão da Sotheby’s, em novembro de 2007, por de 3,4 milhões de dólares.


4 — 99 Cent II Diptychon
Fotografia de Andreas Gursky, feita em 2001. A fotografia mostra o interior de um supermercado. Foi vendida em um leilão da Sotheby’s, em fevereiro de 2007, por 3,3 milhões de dólares.

 

5 — The Pond-Moonlight
Fotografia de Edward Steichen, feita em 1904. A fotografia mostra um lago sob à luz do luar. Foi vendida em um leilão da Sotheby’s, em fevereiro de 2006, por 2,9 milhões de dólares.


6 — Los Angeles
Fotografia de Andreas Gursky, feita em 1998. A fotografia mostra as cores noturnas da cidade de Los Angeles. Foi vendida em um leilão da Sotheby’s, em fevereiro de 2008, por 2,9 milhões de dólares.


7 — Untitled #153
Fotografia da série de autorretratos de Cindy Sherman, feita em 1985. Foi vendida em um leilão da Christie’s, em novembro de 2010, por 2,7 milhões de dólares.


8 — Billy the Kid
Fotografia de autoria desconhecida, feita em 1880. A fotografia mostra o  mais célebre fora-da-lei norte-americano em frente a um bar no Novo México. Foi vendida em um leilão da Christie’s, em junho de 2011, por  2,3 milhões de dólares.

9 — Untitled #92






Fotografia da série de autorretratos de Cindy Sherman, feita em 1981. Foi vendida em um leilão da Christie’s, em maio de 2007, por  2,1 milhões de dólares.


10 — Kremlin of Tobolsk
Fotografia feita pelo presidente da Rússia Dmitry Medvedev em 2009. A fotografia mostra uma cidade russa. Foi vendida, em uma transação privada em 2010, por 1,7 milhões de dólares.

fonte revistabula.com




 

segunda-feira, 16 de julho de 2012

100 Alternativas da Wikipédia !



O portal Free College Classes, especializado em educação on-line, fez uma lista com 100 alternativas à Wikipédia. A compilação reúne bibliotecas, enciclopédias e dezenas de sites de referência em artes, matemática, medicina, música, ciências, esporte, astronomia, tecnologia, língua e literatura. Diferentemente da Wikipédia, que é uma enciclopédia open source, ou seja, que permite que qualquer usuário edite informações tornando-a pouco confiável, os sites que aparecem na lista do Free College Classes, em sua maior parte, são editados por especialistas. Ao todo, são mais de 400 milhões de itens, divididos entre artigos, teses, livros, áudios, vídeos, mapas e imagens para download ou consulta on-line. Embora haja predominância da língua inglesa, conteúdo em 50 idiomas pode ser encontrado. A lista também traz uma seção de simulados e outra para consulta on-line com especialistas. Alguns destaques da lista: Ency­clopedia.com, permite pesquisar em 100 enciclopédias ao mesmo tempo; The Free Library, uma das maiores bibliotecas on-line do mundo com 18 milhões de livros e artigos; Encyclopedia of Life, reúne informações sobre cada espécie de planta, animal, fungos e bactérias que vivem na Terra; Fact Monster, ferramenta direcionada ao público infantil com informações básicas sobre quase tudo que existe; All Music Guide, o maior guia de música da internet; Oxford Music Online, uma espécie de porta de entrada para todos os tipos de pesquisa musical; Encyclopedia Mythica, a maior coleção de recursos e links para assuntos relacionadas a mitologia, religião, folclore e lendas urbanas; Thesaurus Visual, dicionário que mapeia sinônimos e antônimos visualmente; The Straight Dope, faça  perguntas sobre qualquer tema para obter respostas personalizadas de um especialista; Bibliomania, site especializado em textos clássicos e raros; Merck Medical Manuals, uma gigantesca coleção de manuais médicos disponíveis para profissionais da saúde; Library of Congress,  Biblioteca do Congresso americano, um dos maiores acervos culturais do mundo; Symbols, informações sobre milhares de símbolos, sua história, uso e significados; Nasa Images, o maior acervo de fotografias espaciais da internet; Time and Date, para descobrir o que aconteceu em qualquer dia ou época da história     Para acessar: 
.http://bit.ly/roCABP
fonte .revistabula

DOCE DE BANANA com Ovomaltine


Foto: Receita fácil,rápida e deliciosa!!!

DOCE DE BANANA com Ovomaltine 

Ingredientes:

- 6 bananas nanicas ou prata bem madura
- 1 xícara de chá açúcar
- 1 colher de sopa canela
- 1/2 xícara de Ovomaltine Flocos Crocante

Modo de Preparo:

1.Em uma panela adicione o açucar e deixe ele derreter, em fogo brando
2.Corte as bananas ao meio e coloque na panela e mexa bem.
3.Adicione por último o Ovomaltine e canela.
4.Mexa bem por uns 20 min.

Dica: Decore com calda de caramelo e enfeite com hortelã.Sirva com sorvete
Ingredientes:

- 6 bananas nanicas ou prata bem madura
- 1 xícara de chá açúcar
- 1 colher de sopa canela
- 1/2 xícara de Ovomaltine Flocos Crocante

Modo de Preparo:

1.Em uma panela adicione o açucar e deixe ele derreter, em fogo brando
2.Corte as bananas ao meio e coloque na panela e mexa bem.
3.Adicione por último o Ovomaltine e canela.
4.Mexa bem por uns 20 min.

Dica: Decore com calda de caramelo e enfeite com hortelã.Sirva com sorvete
fonte Espaço Gourmet

domingo, 15 de julho de 2012

Gloss para inibir o apetite! Eu quero!


Agora que o brilho está voltando à cena depois de uma temporada de mattes, essa novidade parece vir bem a calhar: é o gloss capaz de inibir o apetite. Quê? Pois é…

A novidade foi apresentada no 7º Congresso Internacional de Farmácia e Cosméticos, que rolou na semana passada em São Paulo. Segundo o presidente do Congresso, Maurício Pupo, o produto não é nenhuma promessa milagrosa, é real. “O gloss é formulado a partir de um açúcar extraído da framboesa, que diminui a sensibilidade da papila gustativa e inibe a vontade de comer”, indica o cosmetólogo.

A indicação é aplicar o gloss sempre que bater aquela fominha fora de hora, sabe? Tipo final de tarde…quero demais!

Agora, atenção: o produto foi apresentado aos profissionais de cosmética (dermatos, nutricionistas e farmácias) na quinta, 5 de julho. É tão novo, que ainda vai demorar um pouquinho para chegar ao grande público. E não é vendido nas lojas de cosméticos. Você precisa pedir à sua dermatologista que prescreva o gloss inibidor de apetite a uma farmácia de manipulação.
fonte mdemulher.abril.com.br

sábado, 14 de julho de 2012

Chef Lucimar Silveira Receita de Apsfelstrudel


2 porções
60 minutos
Ingredientes
Massa
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 1/2 xícara (de chá) de água
600g de manteiga comum ou margarina especial para folhados em temperatura ambiente
Purê de Macã 
1kg de maçã verde
1 limão
1 colher (de sopa) de manteiga
½ copo de água
150g de açúcar
2 colheres (de chá) de canela-da-china em pó
200g de uva-passa sem sementes

Preparo da Entrada
1 Para o preparo do purê, corte as maçãs em pequenos pedaços e esprema o limão para que não escureçam. Coloque-as em uma panela com a manteiga derretida e a água. Deixe ferver e aguarde até que as maças amoleçam.


2 Adicione o açúcar e a canela e espere até a mistura desmanchar como um purê, amassando com um garfo, se necessário.

3 Para a montagem do Apfelstrudel, abra o retângulo da massa e espalhe o purê com a uva-passa em uma extremidade com distância necessária para a dobra.


4 Dobre a outra parte da massa, “colando” as pontas com água.

5 Pincele a manteiga amolecida sobre a massa e coloque para assar e dourar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Dica
Se quiser, pode adicionar nozes ou castanhas picadas ao purê de maçã. Sirva com uma rosa de chantilly ou uma bola de sorvete de creme.
fonte alta gastronomia

A VIDA É UMA ESTRADA


A VIDA É UMA ESTRADA

Onde só se pode rodar num sentido.
Não há desvio ou retorno
que nos conduza para trás.

Se soubermos aceitar este fato,
a vida se torna mais simples
e só então poderemos tirar o melhor proveito
do que temos e do que somos.

A vida é muito preciosa, nunca se esqueça disso.
Você tem apenas uma vida
e pode até não dar o valor
que realmente ela mereça,

mas com certeza há pessoas
que dão este valor para a sua vida.
Muitas vezes, nossa vida
parece um pouco complicada,

mas é tudo passageiro...
São barreiras que aparecem
para se vencer, e aprender cada
Vez mais com elas...

Viva para o bem,
que o bem será feito à você."

sexta-feira, 13 de julho de 2012

última Sexta 13 do ano !!!!!!


Atualmente, o encontro do dia 13 com a sexta-feira é repleto de lendas e crendices que deixam os mais supersticiosos de cabelo em pé.

Poucos sabem dizer qual é a verdadeira origem da “Sexta-feira 13”. De fato, as possibilidades de explicação para esta crença se encontram difundidas em diferentes culturas espalhadas ao redor do mundo. Uma das mais conhecidas justificativas dessa maldição conta que Jesus Cristo foi perseguido por esta data. Antes de ser crucificado em uma sexta-feira, o salvador das religiões cristãs celebrou uma ceia que, ao todo, contava com treze participantes.

Outra explicação sobre essa data remonta à consolidação do poder monárquico na França, especificamente quando o rei Felipe IV sentia-se ameaçado pelo poder e influência exercidos pela Igreja dentro de seu país. Para contornar a situação, tentou se filiar à prestigiada ordem religiosa dos Cavaleiros Templários, que, por sua vez, recusou a entrada do monarca na corporação. Enfurecido, segundo relatos, teria ordenado a perseguição dos templários na sexta-feira, 13 de outubro de 1307.

De acordo com outra história, a maldição da sexta-feira 13 tem a ver com o processo de cristianização dos povos bárbaros que invadiram a Europa no início do período medieval.
FONTE brasil escola

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