Semifredo de chocolates branco e meio amargo

médio 4 porções 30 min (mais o tempo de congelador) 1 070 kcal por porção

Ingredientes Semifredo • 600 ml de creme de leite fresco • 1 colher (sopa) de açúcar (para o chantilly) • 125 g de chocolate branco • 1/2 xícara de açúcar • 2 colheres (café) de essência de baunilha • 6 gemas • 125 g de chocolate meio amargo Calda • 100 g de chocolate meio amargo • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco • 1 colher (sopa) de açúcar • 1 pedacinho de casca de laranja Decoração • 8 cerejas ao marasquino • 8 folhas de hortelã • 8 fatias de laranja • 8 fatias de limão		Modo de preparar Semifredo: bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly (1). Reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. Assim que estiver bem derretido, junte metade do açúcar e misture até dissolver (2). Adicione 1 colher (café) de essência de baunilha e, sempre batendo, acrescente 3 gemas, uma de cada vez. Deixe esfriar e, por último, incorpore metade do chantilly, misturando delicadamente (3). Repita o mesmo procedimento para o chocolate meio amargo (4). Numa fôrma para sorvete ou bolo inglês, coloque a massa de chocolate meio amargo e por cima a de chocolate branco (5). Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Desenforme.   Calda: corte o chocolate em pedaços miúdos, ponha numa panelinha e acrescente o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo para derreter em banho-maria. Acrescente a casca de laranja. Bata até ficar bem liso e cremoso.   Montagem: sirva duas fatias do semifredo enfeitadas com calda de chocolate, cereja ao marasquino, folhas de hortelã e fatias de laranja e de limão.